Este tipo de hoja se encuentra en el huerto casero y es bueno para personas con problemas de huesos y articulaciones. Si falta, el plato perderá su delicioso sabor.

El Piper lolot es bueno para los huesos y las articulaciones.

Además de comprarlas en el mercado, muchas familias cultivan hojas de betel en sus huertos. Esta popular hoja tiene numerosos beneficios para la salud. Según el médico tradicional Bui Dac Sang (Asociación de Medicina Oriental de Hanói ), en la medicina oriental, las hojas de betel son cálidas, tienen un sabor intenso y ligeramente picante, y tienen el efecto de reducir el dolor, eliminar el frío y calentar, por lo que se utilizan a menudo para tratar el dolor de huesos y articulaciones, y la sudoración de manos y pies. Este tipo de hoja es muy beneficioso para personas con problemas de huesos y articulaciones.

Según la medicina moderna, se ha comprobado que las hojas de betel contienen numerosos nutrientes. Contienen numerosos aceites esenciales y alcaloides, siendo el ingrediente principal el betacariofileno, que ayuda a combatir la inflamación y a aliviar eficazmente el dolor reumático.

Las hojas de Piper lolot se usan como especia en la cocina. Muchos platos se preparan sin hojas de Piper lolot, ya que pierden su delicioso sabor. A continuación, puedes ver cómo preparar algunos platos con hojas de Piper lolot.

Deliciosos platos con hojas de betel

* Caracoles salteados con hojas de betel

Ingredientes para caracoles salteados con hojas de betel:

+ 1 kg de caracoles manzana

+ 50 gr de hojas de betel

+ Hojas de perilla, limoncillo, chile, ajo.

+ 1 chile picante

+ Condimentos: salsa de pescado, azúcar, sal, aceite de cocina...

Cómo hacer caracoles salteados con hojas de betel:

Paso 1: Remoje los caracoles en agua de arroz durante unas horas para que suelten la baba y el lodo. Luego, separe la carne con un cuchillo. Retire la carne y colóquela en un recipiente nuevo, añada un poco de sal y exprímala suavemente para eliminar la baba y el olor. Luego, enjuague de nuevo.

Lave las hojas de betel y perilla, y córtelas en tiras pequeñas con un cuchillo. Lave y pique la hierba limón, corte el chile en rodajas y reserve. Machaque y pique el ajo.

Paso 2:

Añade aceite a la sartén, sofríe el ajo picado y la hierba limón. Luego, añade los caracoles limpios, añade salsa de pescado y azúcar al gusto, revolviendo bien hasta que los caracoles estén firmes. Después, añade las hojas de betel, las hojas de perilla y 2 chiles en rodajas, revolviendo bien hasta que estén cocidos, sazona al gusto y el plato estará listo.

* Rollitos de cerdo fritos y crujientes con hojas de betel

Ingredientes para rollitos de cerdo fritos con hojas de betel:

+ 200gr de carne

+ Hojas de betel

+ 100gr de camarones

+ 1 zanahoria

+ Hongo negro, cebolla verde

+ Repollo

+ 1 huevo

+ Harina frita crujiente y especias comunes

Cómo hacer rollitos de carne fritos y crujientes con hojas de betel:

Paso 1: Escoja hojas grandes de betel, lávelas y escúrralas. Pique la carne y los camarones. Remoje y pique las setas oreja de madera; corte las zanahorias en dados; corte el repollo en rodajas finas. Luego, mezcle todos los ingredientes y sazone con azúcar, glutamato monosódico, sal, salsa de pescado y pimienta.

Paso 2: Poner en un bol la harina frita, batir el huevo y añadir un poco de agua, remover bien para que no quede muy espeso.

A continuación, tome un poco de relleno de camarones y carne y colóquelo en la hoja de betel en una capa fina y apriétela, haga esto hasta que se utilicen todos los ingredientes.

Paso 3: Calentar el aceite en una sartén, luego sumergir cada hoja en harina y freír hasta que estén doradas, retirar y escurrir para eliminar el exceso de aceite.

Este plato es delicioso si se come caliente con salsa picante.

3. Huevos fritos con hojas de betel

La forma más sencilla y rápida es hacer huevos fritos con hojas de betel.

Ingredientes para hacer huevos fritos con hojas de betel:

+ 3 huevos de gallina o puedes usar huevos de pato

+ 5 – 6 hojas de betel

+ 100gr de carne magra picada

+ Cebolla seca

+ Condimentos: salsa de pescado, sal, aceite de cocina, pimienta.

Cómo hacer huevos fritos con hojas de betel:

Primero, casca los huevos en un bol, añade una cucharada de salsa de pescado, condimento en polvo, un poco de sal y un poco de agua, y bate con palillos. Lava y desmenuza las hojas de betel.

Después de preparar los ingredientes, agregue aceite a la sartén y saltee las chalotas hasta que desprendan un aroma agradable. Luego, agregue la carne y saltee hasta que esté cocida. Sazone con un poco de salsa de pescado. Cuando la carne esté cocida, agregue las hojas de betel, revuelva durante aproximadamente 1 minuto, luego agregue el tazón de huevos y agite bien para distribuirlos por la sartén. Finalmente, fría los huevos hasta que estén dorados por ambos lados.

Los huevos fritos con hojas de betel son sencillos, fáciles de hacer y buenos para la salud.

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-la-co-san-o-vuon-nha-tot-cho-nguoi-bi-xuong-khop-che-bien-mon-an-neu-thieu-la-mat-vi-ngon-172240821174355332.htm