Cong Giap (de Nghe An ) y su compañero Son Thach son dos de los miembros familiares del grupo africano que han estado con Quang Linh Vlogs durante muchos años en Angola.

Además de apoyar a la población local en la agricultura y el cultivo agrícola , también cocinan regularmente platos típicos vietnamitas para presentarlos a la población local, como: frijoles salteados con mollejas de pollo, ensalada de orejas de cerdo, cerdo asado, arroz con pollo, fideos de cerdo a la parrilla...

En un video reciente publicado en un canal de YouTube con más de 610.000 seguidores, Cong Giap y Son Thach fueron a la aldea de Maiala y cocinaron la sopa de fideos con carne "nacional" para agasajar al párroco, al jefe de la aldea y a algunos lugareños.

Revelaron que el pho se cocina al estilo del norte y que el sabor es bastante similar al pho de carne de Nam Dinh.

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Cong Giap (con camisa blanca) y su colega Son Thach cortan carne para cocinar pho vietnamita para deleitar a los africanos.

En Vietnam, la sopa de fideos con carne es un plato famoso que ha alcanzado reconocimiento internacional. En agosto pasado, junto con los fideos Quang, el pho de Hanói y el pho de Nam Dinh fueron declarados patrimonio cultural inmaterial nacional.

Anteriormente, la sopa de fideos con carne Nam Dinh también fue reconocida como uno de los platos especiales de Vietnam (2020-2021).

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Dos hombres vietnamitas decidieron cocinar pho de carne poco hecha para que la gente pudiera sentir claramente el sabor original y dulce de la carne.

Cong Giap dijo que para hacer el pho de carne más delicioso, lo combinó con algunos ingredientes disponibles en la granja, como flores de plátano y hierbas (albahaca, menta de pescado, cilantro).

Son Thach comentó que fue al mercado temprano por la mañana a comprar carne fresca del matadero local. Eligió el codillo porque es crujiente y garantiza la calidad.

El caldo también lo preparan los hombres vietnamitas la noche anterior, cocido a fuego lento con tuétano de huesos durante muchas horas y al que se le añade canela y anís estrellado para crear el sabor característico del plato pho "nacional".

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El caldo se cuece a fuego lento a partir de huesos con tuétano durante muchas horas, añadiéndole unas rodajas de tomate, canela y anís estrellado para crear un color y un aroma naturales.

Cuando el pho estuvo listo y servido, Cong Giap quedó maravillado por su atractivo aspecto. Los fideos blancos del pho, la carne roja poco hecha y un toque verde de cebollino.

"Aunque no es tan bueno como el del restaurante, el pho de carne que cocinamos aún garantiza la calidad y el sabor hasta cierto punto", compartió Cong Giap.

También invitó al sacerdote, al jefe de la aldea y a los demás miembros a disfrutar rápidamente el plato mientras aún estaba caliente, y con entusiasmo presentó a todos los ingredientes y cómo cocinar pho vietnamita.

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Los miembros angoleños exclamaron y expresaron su deleite por el delicioso pho de carne poco hecha.

La primera vez que probaron el famoso plato pho en una tierra a más de 10.000 kilómetros de distancia, los angoleños presentes en la comida exclamaron continuamente "chapepa" (que localmente significa maravilloso).

Expresaron su alegría, exclamando constantemente por el sabor de la sopa de fideos con carne vietnamita y elogiando la cocina vietnamita por su diversidad y muchos platos deliciosos.

Los miembros africanos también agregaron jugo de limón, chile y hierbas al plato pho, expresando sorpresa por la forma única de disfrutar el plato con los ingredientes rústicos que lo acompañan.

“Esta es la primera vez que todos comen flores de plátano, es realmente delicioso”, dijo el sacerdote a Cong Giap.

El jefe de la aldea reveló que instruirá a los aldeanos sobre cómo preparar y utilizar flores de plátano porque este plato es muy delicioso.

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El sacerdote disfrutó del pho vietnamita por primera vez y no dejaba de decir "chapepa" (maravilloso).

Al final de la comida, todos admitieron estar llenos. "Nos sentimos llenos porque la sopa de fideos con carne tenía caldo. Normalmente la comemos seca, pero ahora que tiene caldo, nos sentimos llenos más rápido", dijo el jefe de la aldea.

El sacerdote comentó que el caldo tenía un sabor dulce y que la carne estaba tierna y deliciosa. «Creo que la comida de hoy es más saciante que el arroz que sueles cocinar para la familia», dijo el sacerdote.

Foto: Cong Giap Vlogs – La vida en África

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