Parte II: Identificación de dificultades

Vincular la producción según las cadenas de valor garantiza que los componentes económicos participantes compartan beneficios y responsabilidades, regulen la oferta y la demanda del mercado y creen productos de marca con trazabilidad. Sin embargo, el número de cadenas aún es pequeño, y su mantenimiento y desarrollo aún es difícil.

Cada año, en toda la provincia se cultivan alrededor de 10.000 hectáreas de arroz, equivalentes a cerca del 7% de la superficie cultivada, con contratos para el consumo del producto.

Los modelos de encadenamiento productivo, según las cadenas de valor, se configuran sobre la base de grandes extensiones de terreno, la acumulación y concentración de tierras y la mecanización sincrónica. Sin embargo, la velocidad de construcción y desarrollo de cadenas productivas y el consumo de productos agrícolas en la provincia no se corresponde con el potencial y las fortalezas en términos de superficie y cantidad de productos agrícolas. Las cadenas son principalmente encadenamientos productivos, no cadenas de valor. El atractivo de las empresas para que participen en encadenamientos de inversión para construir cadenas en las localidades aún es muy limitado. Si bien se han formado numerosas zonas de producción concentrada y grandes extensiones de terreno, la organización y los vínculos regionales aún son limitados y no existen muchos proyectos de inversión para organizar los encadenamientos productivos entre regiones.

La infraestructura de las zonas de producción y los modelos de vinculación no están realmente sincronizados. El conocimiento de una parte de los agricultores sobre la vinculación en cadena es aún limitado, y carecen de autoconciencia para cumplir con sus compromisos de responsabilidad con las empresas. Aún se da el caso de que los productores incumplen su compromiso de vender productos cuando el precio de los productos agrícolas en el mercado aumenta para obtener ganancias a corto plazo.

Como empresa dedicada a la molienda, el procesamiento y la comercialización de alimentos, Hung Cuc Company Limited ha creado un modelo de vinculación cerrado de "cuatro empresas" (estado, científicos , empresas y agricultores) desde la siembra hasta el procesamiento y el consumo, creando productos de arroz limpios y de alta calidad para abastecer los mercados nacionales y de exportación. Sin embargo, la falta de flexibilidad en la cadena de suministro, en particular el incumplimiento de contratos, a menudo por parte de la población, hace que la empresa carezca de iniciativa en la adquisición de insumos.

El Sr. Ly Thai Hung, director de la empresa, declaró: «Como empresa productora y comercializadora de alimentos, deseamos sinceramente establecer una sólida relación con las cooperativas y los agricultores productores de arroz. Sin embargo, es frecuente que los agricultores incumplan el contrato. Los agricultores suelen perseguir los precios, y cuando el precio del mercado sube en un momento determinado, están dispuestos a abandonar la empresa para vender a los comerciantes».

Además, mantener la cadena de producción para evitar la interrupción de las empresas y cooperativas también es difícil debido a la falta de iniciativa y positividad de la población. Algunos hogares aún no comprenden plenamente la importancia de la vinculación de la cadena y el cumplimiento de los términos del contrato de vinculación; la falta de coordinación con las unidades relacionadas para el cumplimiento de las normas técnicas en el proceso de siembra, cuidado, protección, cosecha y conservación de productos agrícolas y acuáticos, lo que afecta la calidad de los productos.

La Cooperativa Ganadera General Dong Xuyen (Tien Hai) es uno de los pocos puntos fuertes de la nueva cooperativa, con dos productos: el pato marino Dong Xuyen y sus huevos, certificados como OCOP y ampliamente consumidos en provincias y ciudades. Estos productos no solo confirman su calidad, sino que también posicionan su valor, aunque la oferta siempre está por debajo de la demanda. Con el objetivo constante de ampliar la escala de producción y desarrollar a sus miembros, según el Sr. Ngo Van Duan, director de la Cooperativa, no todas las familias ganaderas pueden satisfacer las necesidades.

Los agricultores siguen priorizando la producción y buscan beneficios inmediatos. Con el proceso de cría VietGAHP, los productos de la cooperativa deben garantizar la ausencia de residuos de antibióticos y un crecimiento óptimo. Si la cría tradicional solo requiere de 1,5 a 2 meses por cada lote de patos, la cría según el proceso de la cooperativa requiere de 3 a 4 meses. Los costos de cría son más altos y el tiempo de crianza más largo, pero a cambio, se obtienen productos limpios con precios de venta altos y estables. Por lo tanto, la cooperativa solo recluta y colabora con familias de agricultores que realmente conocen y cumplen con el proceso de cría VietGAHP para garantizar la calidad de los productos de las marcas Dong Xuyen de pato de mar y huevos de pato de mar, afirmó el Sr. Duan.

Además, algunas localidades no se han centrado en la acumulación y concentración de tierras para la producción agrícola a gran escala, lo que ha atraído a las empresas a invertir en encadenamientos productivos, el consumo de productos y la creación de zonas de materias primas para la producción y el procesamiento de productos. Asimismo, la capacidad de las cooperativas en términos de gestión, planificación de la producción y conexión con el mercado para actuar como intermediarios entre agricultores y empresas es limitada e insuficiente.

Con la orientación de pasar del desarrollo de la producción agrícola al desarrollo económico agrícola en armonía con la naturaleza, crecimiento circular, verde y sostenible sobre las bases existentes, se requiere una inversión integral desde las instalaciones, las técnicas hasta los recursos humanos, la tecnología, desde los procesos de producción hasta la gestión de la producción, las cuestiones de mercado, la construcción y el desarrollo de marca... Por lo tanto, es necesario formar y desarrollar cadenas de vinculación.