Hanoi Aunque no tenía hambre, los antojos siempre perseguían a Phuong, haciéndola inquieta e incapaz de concentrarse en su trabajo, lo que la llevaba al consumo constante de alimentos.
El escritorio de la empleada de comunicaciones de 29 años siempre está lleno de frutas, dulces, snacks, té con leche y café. Termina su desayuno con una taza de café a las 8 de la mañana, pero solo una hora después ya busca un paquete de galletas o frutos secos para saciar sus antojos. Dice que no tiene hambre, pero que la comida siempre está en su mente. Comer la ayuda a aliviar el estrés y a entusiasmarse con el trabajo.
"Casi siempre tengo ganas de comer, a todas horas", dijo Phuong, añadiendo que a menudo intentaba controlar sus antojos, pero cada vez que veía comida frente a ella, no podía resistirse. Phuong mide 1,6 metros, pero pesa 64 kg, y ha intentado bajar de peso muchas veces, pero sin éxito. Su desequilibrada figura le causa muchas desventajas tanto en el trabajo como en la vida.
Tras dar a luz, Hoai, de 30 años, de Cau Giay, también tuvo dificultades para bajar de peso y fracasó muchas veces porque no podía resistir los antojos. "Si no comía, me bajaba la presión arterial y se me aflojaban las extremidades", dijo.
Anteriormente, Hoai tenía un cuerpo bastante bien proporcionado, con una altura de 1,58 m y un peso de 50 kg. Un trabajo inestable lo hacía sentir presionado y estresado, recurriendo a la comida como forma de alivio, volviéndose gradualmente dependiente.
Muchas veces, la mujer dudaba entre comer o no. Tomar la decisión la dejaba sin energía y finalmente se dio por vencida. Hoai intentó cambiar a refrigerios dietéticos, pero los encontró "aburridos" y, después de unas semanas, se dio por vencida.
Los alimentos fritos y con almidón siempre resultan atractivos para muchas personas. Foto: Lan Huong
Un antojo se define como un deseo intenso, a veces irresistible e incontrolable de comer. La persona que lo experimenta se sentirá inquieta, irritable e incapaz de concentrarse hasta que coma exactamente el alimento que anhela.
La Dra. Phan Thai Tan, coach de salud para bajar de peso de HomeFiT, afirmó que muchas personas dependen de la comida, considerándola adictiva porque estimula la producción de dopamina, una hormona que causa excitación y reduce temporalmente el estrés. Con el tiempo, la dosis de dopamina aumenta cada vez más para satisfacer la demanda, lo que significa que el consumo de dulces también aumenta día a día, creando un círculo vicioso: tener que encontrar algo que produzca dopamina cada pocas horas.
Una persona con antojos constantes de comida debe identificar la razón de estos antojos. Según el Dr. Tan, existen cinco grupos de causas: primero, la falta de energía proveniente de actividades físicas, relaciones, carrera y consciencia, por lo que se tiende a buscarla en la comida y la bebida. Además, existe un desequilibrio en la dieta. Una persona que come demasiada carne roja, alimentos salados y fritos tiende a buscar dulces, cafeína y alimentos fríos. Además, existe una sensación de nostalgia positiva; por ejemplo, la llegada de la temporada de festivales, el Tet, naturalmente provoca antojos de cebollas encurtidas y banh chung. Finalmente, el cuerpo no bebe suficiente agua, está desnutrido o tiene trastornos hormonales, lo que también aumenta la sensación de antojo.
El doctor Tan realizó una prueba: dejó sobre su escritorio una caja de 150 g de mango seco, equivalente a un kilogramo de mango fresco. Aunque no era un gran consumidor, el resultado fue que en tan solo tres días, la caja de mangos desapareció, a pesar de que se repetía a sí mismo que no debía comerla.
"En ese momento también me di cuenta de lo mucho que comía entre comidas", dijo.
Los expertos afirman que los antojos son un gran obstáculo para quienes mantienen sus objetivos de peso o siguen una dieta saludable. Comer en exceso es la causa de la obesidad, que a su vez causa muchas otras enfermedades, tanto físicas como mentales, como la presión arterial, las enfermedades cardiovasculares y los trastornos de ansiedad.
Según el Dr. Tan, el primer secreto para tomarse en serio un plan de pérdida de peso y limitar el apetito es no tener a la vista ningún refrigerio poco saludable, como en el escritorio o en casa, porque entonces tu cerebro gastará mucha energía en tomar la decisión: comer o no comer. Esto te agotará rápidamente y, en algún momento, perderás la concentración para tomar una decisión y te rendirás.
Si tienes muchas ganas de comer, elige refrigerios saludables, bajos en azúcar y ricos en fibra para controlar el aumento de azúcar en sangre y mantener el cuerpo en un estado óptimo para quemar grasa. Algunos refrigerios que no engordan incluyen cereales con leche, frijoles frescos hervidos, un puñado de frutos secos, batidos de frutas y verduras, bebidas ricas en proteínas como la proteína de suero...
Es mejor picar justo después de la comida principal, ya que esta es rica en fibra y proteínas. Por lo tanto, al picar, el azúcar en sangre no se dispara tan rápido como al comer por separado, lo que ayuda a evitar comer en exceso.
Según Healthline, otras maneras de controlar los antojos incluyen dormir lo suficiente. La falta de sueño afecta ciertas áreas del cerebro, lo que puede aumentar el deseo de consumir alimentos deliciosos y ricos en calorías.
Otra forma de controlar los antojos y sentirse saciado por más tiempo es disfrutar de alimentos que promueven la saciedad. Se ha demostrado que las dietas ricas en proteínas reducen la activación de las áreas del cerebro asociadas con los antojos nocturnos. Combinar alimentos ricos en proteínas con grasas saludables, carbohidratos y fibra es esencial para promover la saciedad.
Thuy Quynh
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