Mark Wiens es un famoso bloguero gastronómico estadounidense. Actualmente tiene una página de Facebook con 6 millones de seguidores y un canal personal de YouTube con más de 10 millones.
Apasionado por los viajes y la exploración culinaria, Mark Wiens ha visitado decenas de países en todos los continentes, experimentando platos únicos y atractivos en diversas localidades y regiones. En el Sudeste Asiático, Vietnam y Tailandia son los dos países que Mark ha visitado con más frecuencia. Está especialmente impresionado con la rica gastronomía vietnamita, ya que ofrece una gran variedad de platos deliciosos a precios asequibles.
Durante su último viaje a Vietnam, Mark visitó Hanói . Admitió que disfrutó mucho de la experiencia de la comida callejera y no olvidó probar la variedad de bocadillos populares. Y uno de los platos que este turista occidental comentó que "debe probar sin duda cuando viaje a Hanói" es el xoi xeo, un desayuno delicioso y económico de los capitalinos.
Para disfrutar del delicioso arroz glutinoso al estilo Hanói, Mark madrugó y fue al famoso puesto de arroz glutinoso en la intersección de Hang Bai y Ly Thuong Kiet. Estaba entusiasmado con los hábitos de desayuno vietnamitas y le sorprendió que, a tan solo las 6:30 a. m., muchos restaurantes ya estuvieran llenos.
El restaurante xoi xeo que visitó Mark es un lugar familiar para los hanoístas, impresionando con el armonioso sabor del arroz glutinoso, la salsa grasosa, las suaves judías verdes y la cebolla frita. Además del tradicional xoi xeo, con su característico color amarillo, el restaurante también sirve arroz glutinoso de maíz con ingredientes y sabores similares.
En particular, la tienda una vez causó "fiebre" en la televisión coreana y se hizo famosa en las redes sociales gracias al envoltorio de arroz glutinoso "ultrarápido" del vendedor.
Cuando un cliente viene a comprar comida para llevar, el dueño coloca rápidamente el arroz glutinoso sobre una capa de hojas de plátano extendidas, luego corta rápidamente los frijoles mungo, suaves y prensados, en trozos grandes. Luego, continúa rociando con la salsa grasosa y añade cebolla frita, fibra de cerdo, etc., y lo envuelve con cuidado.
Para los clientes que comen en el restaurante, el propietario también prepara el arroz glutinoso y lo sirve directamente en un tazón en lugar de envolverlo en hojas de plátano y periódico.
En tan solo 10-15 segundos, esta persona se ha comido de 4 a 5 porciones de arroz glutinoso para muchos comensales. Por eso, aunque el restaurante siempre está lleno, nadie tiene que esperar mucho para disfrutarlo.
Al presenciar la profesionalidad y la rapidez del dueño del restaurante al preparar arroz glutinoso con xeo, Mark no pudo evitar asombrarse y exclamar de alegría. Aquí, el comensal occidental también pidió dos raciones completas de arroz glutinoso, una con arroz glutinoso de maíz y otra con arroz glutinoso xeo, para experimentar plenamente el sabor de este famoso desayuno de la capital.
Cada porción incluye arroz glutinoso, frijoles mungo cortados en rodajas finas, manteca de cerdo rica, cebollas fritas fragantes, hilo de cerdo desmenuzado y salchicha con canela.
Con el delicioso arroz glutinoso amarillo, Mark comentó: "No puedo creer lo delicioso que está. Los ingredientes se combinan para crear un sabor armonioso. El arroz glutinoso está caliente y suave, los frijoles mungo están ricos, las cebollas fritas crujientes y fragantes, y el cerdo se deshace en la boca", describió el youtuber estadounidense con millones de visualizaciones.
Mientras disfrutaba del arroz glutinoso de maíz, no dejaba de elogiar su exquisitez y se impresionó al ver cómo los ingredientes tradicionales se procesaban con maestría para crear un atractivo desayuno. El comensal occidental también reveló que le encantaron las suaves judías verdes, ya que eran ricas y cremosas, se deshacían en la boca y combinaban a la perfección con el arroz glutinoso.
“Excelente, el arroz glutinoso tiene una consistencia deliciosa. Añadir maíz lo hace aún más nutritivo y te mantiene saciado toda la mañana”, dijo Mark.
Al final de la comida, Mark pagó dos raciones de arroz glutinoso a 15.000 VND cada una. Admitió que el precio era muy bajo, apto para todos.
Además del xoi xeo, durante su viaje y experiencia culinaria en Hanoi, el invitado estadounidense también aprovechó para disfrutar de muchos otros deliciosos platos en la capital como bun rieu, bun cha, bun oc, gachas de cartílago de costilla, etc.
Phan Dau
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Fuente
![[Foto] Los líderes provinciales de Gia Lai ofrecen flores en el Monumento del Tío Ho con los grupos étnicos de las Tierras Altas Centrales.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/9/196438801da24b3cb6158d0501984818)
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