Recalentar la comida muchas veces es muy perjudicial, especialmente los 3 platos siguientes.

Al sacar alimentos del refrigerador, debemos recalentarlos antes de consumirlos para evitar intoxicaciones alimentarias. Sin embargo, algunos alimentos no deben recalentarse, ya que esto provocará la pérdida de nutrientes y un mayor crecimiento de bacterias.

El primer riesgo de recalentar alimentos repetidamente es crear condiciones propicias para el crecimiento de bacterias dañinas. Dado que los cambios frecuentes de temperatura entre el calor y el frío estimulan el crecimiento bacteriano, especialmente en el rango de temperatura de 4 a 60 grados Celsius, según el sitio web de salud Healthline (EE. UU.).

El arroz no debe recalentarse muchas veces porque puede provocar fácilmente intoxicación alimentaria.

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Además, los alimentos recalentados pierden sabor, cambian de textura y reducen su valor nutricional. De hecho, muchos nutrientes beneficiosos se pierden si se exponen a altas temperaturas durante un tiempo prolongado. Además, algunas sustancias pueden volverse nocivas debido a los efectos de las altas temperaturas, lo que aumenta el riesgo de ciertos tipos de cáncer. .

Es necesario recalentar los alimentos, pero evite recalentar los siguientes alimentos:

Arroz

De hecho, muchos tipos de arroz contienen esporas bacterianas que permanecen en él incluso después de cocinarlo. Si el arroz se deja a temperatura ambiente demasiado tiempo, estas bacterias crecen y se multiplican. Al recalentar el arroz, el calor las vuelve tóxicas y causa intoxicación alimentaria.

Espinaca

La espinaca es una verdura nutritiva, especialmente por su contenido natural de nitratos, que dilata los vasos sanguíneos y mejora la presión arterial. Sin embargo, si el nitrato se calienta demasiado, se convierte en nitrito, que puede ser perjudicial para la salud.

Pollo

Un recalentamiento inadecuado puede provocar la proliferación de bacterias en el pollo, especialmente si no se almacena correctamente. Por lo tanto, los expertos recomiendan recalentarlo a una temperatura de 75 grados Celsius o superior. Sin embargo, recalentarlo solo una vez, ya que recalentarlo varias veces reducirá el contenido proteico de la carne, según Healthline .

Fuente: https://thanhnien.vn/ham-thuc-an-nhieu-lan-rat-co-hai-nhat-la-3-mon-sau-185240520002815641.htm