Hanoi organiza el primer concurso de variedades especiales de yaca

Bella en la forma y buena en calidad son los criterios del concurso para honrar, promover e impulsar el consumo de las variedades especiales de yaca de Hanoi en 2024.

Villa del árbol de yaca

El primer concurso de yaca, organizado por el Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural de Hanói y con el Centro de Desarrollo Agrícola de Hanói como organismo permanente, se espera la participación de 20 equipos de 9 distritos y municipios con variedades tradicionales de yaca resistente. La ronda preliminar es seleccionada por los Comités Populares de distritos y municipios. La ronda preliminar, con evaluación directa en el huerto, tendrá lugar del 20 al 26 de junio.

La ronda final se celebró en el Centro Cultural, Informativo y Deportivo de Son Tay del 4 al 5 de julio. El concurso consistió en un premio especial, un primer premio, dos segundos premios, tres terceros premios y trece premios de consolación para el premio colectivo, y un primer premio, dos segundos premios, tres terceros premios y cuatro premios de consolación para deliciosos árboles de yaca. Además de yaca fresca, el concurso también presentó productos procesados ​​a partir de yaca y madera de yaca.

Posando junto a un árbol de yaca. Foto: Duong Dinh Tuong.

En un caluroso día de verano, los jueces y yo partimos con gran entusiasmo para juzgar la ronda preliminar. El coche se dirigió directamente al pueblo de Son Tay y llegamos en aproximadamente una hora. El calor del cielo y del asfalto era insoportable, empapando las camisas de todos en sudor, pero no nos importó.

El primer lugar que visitamos fue la comuna de Co Dong (ciudad de Son Tay), un huerto de yaca de la capital con más de 30.000 árboles, de los cuales más de 20 hogares tienen jardines con desde unas pocas docenas de árboles hasta 300 - 400 árboles, y casi cada casa tiene 1 - 2 árboles.

El Sr. Nguyen Duy Tho, vicepresidente del Comité Popular de la comuna de Co Dong, indicó que la localidad ha participado en el concurso de yaca de Son Tay en dos ocasiones, obteniendo un año el premio especial y el primer premio, y el segundo. Este año, en el concurso municipal de yaca, además de presentar fruta fresca, la localidad también presentó arroz glutinoso, té, pastel de semillas, yaca deshidratada y en conserva.

El objetivo de la ronda preliminar es marcar el árbol, pero si encuentra fruta madura, márquela también. Si la fruta aún está verde, dígale al jardinero que le avise cuando esté madura para que pueda subir el medidor de azúcar. Luego, marque la apariencia visualmente y la calidad con la boca.

Antiguamente, una casa de tejas de yaca era sinónimo de un hogar adinerado, pero ahora se considera una villa de yaca. Existen muchas villas de yaca en la región de Son Tay, y la del Sr. Ha Van Ha, en la comuna de Co Dong, es un ejemplo.

Villa con árboles de yaca del Sr. Ha Van Ha en la comuna de Co Dong (ciudad de Son Tay). Foto: Duong Dinh Tuong.

Los agricultores solo dependen de los árboles. Antes cultivaba todo tipo de lichis, longanes, pomelos y yacas, pero ahora solo conservo yacas porque las otras variedades son demasiado baratas y no mucha gente las compra. Cuando la yaca está cara, se vende a 20.000 VND/kg; cuando está barata, se vende a 10.000-15.000 VND/kg, y aun así gano entre 20 y 30 millones de VND al año. Mi huerto tiene 70 árboles de entre 10 y 20 años, incluyendo un árbol que ganó el segundo premio en el concurso de yaca de la ciudad de Son Tay en 2023. De estos, 4 árboles fueron seleccionados para participar en el concurso de este año, incluyendo 2 yacas rojas y 2 yacas de grasa de pollo. Para que la yaca esté deliciosa no solo depende del árbol y de cómo se cuide, sino también del clima. Si hace demasiado calor, la fruta madurará y no estará deliciosa, compartió el Sr. Ha.

El Sr. Pham Xuan Truong, de la comuna de Co Dong, contaba con décadas de experiencia vendiendo yaca del campo a la ciudad. A partir de ahí, seleccionó deliciosas variedades de yaca para plantar y luego filtró 400 árboles con una edad promedio de 10 a 30 años.

Hace diez años que dejé de ir al mercado de yaca, pero los trabajadores que solían cortarla siguen viniendo al huerto a recogerla. Más de una hectárea del huerto genera unos ingresos de entre 100 y 120 millones de dólares al año. Tengo de cuatro a cinco tipos de yaca, tanto duras como dulces, con dos tipos de gajos rojos y gajos de grasa de pollo. Un año, gané el primer premio en el concurso municipal de yaca, dijo el Sr. Truong.

Me impresionó mucho el jardín de yaca, digno de un cuento de hadas, de la casa del Sr. Nguyen Thiet Dung en la comuna de Co Dong. Sus árboles tienen más de 70 años, su corteza rugosa está cubierta de musgo y muérdago, pero la fruta aún da frutos desde la raíz hasta la copa, y es muy grande y uniforme. El jardín fue creado por muchas generaciones: primero por sus abuelos, luego por sus padres y ahora por él y su esposa, con unos 70 árboles que se están cosechando.

El árbol de yaca, de más de 70 años, aún produce frutos grandes y deliciosos del Sr. Nguyen Thiet Dung (comuna de Co Dong, ciudad de Son Tay). Foto: Duong Dinh Tuong.

Recordó la historia de cuando su hermano trepó al árbol. Su abuela, parada al pie, le dijo: «Ese árbol de yaca, ¿por qué no dio muchos frutos este año? El año que viene tienes que hacerme caso y dar muchos frutos, ¿de acuerdo?». Mientras hablaba, golpeó ligeramente el árbol con un palo. En el árbol, su hermano respondió con temor: «Sí, señora, el año que viene daré muchos frutos». Habían pasado más de cincuenta años, pero todo parecía haber sucedido ante sus ojos.

Según el Sr. Dung, los árboles de yaca pueden dar fruto tras 5 años de plantación, pero para que sean deliciosos, deben tener 10 años o más. La misma variedad, pero con árboles de 60 a 70 años, siempre produce frutos de mejor calidad en cuanto a dulzor y grosor de los gajos. Su "árbol de yaca", de más de 70 años, produce hasta 40 frutos al año: los pequeños pesan entre 8 y 9 kg, los grandes entre 15 y 16 kg, y el récord es de 25 kg, que se venden por 5 millones de VND. Hablando del huerto de yaca, comentó que genera ingresos estables, aunque no muy altos, de unos 70 a 80 millones de VND al año.

Comprobando la madurez de la yaca. Foto: Duong Dinh Tuong.

Al llegar al barrio de Trung Son Tram (ciudad de Son Tay), me sorprendió bastante que el coche se detuviera frente al enorme campus de la pagoda Cuc. El jardín de la pagoda albergaba numerosos yacas deliciosas, cuidadas por los monjes. El grupo había elegido la yaca más satisfactoria para competir y no olvidó recordarles que nos llamaran para juzgar cuando la fruta estuviera madura.

Conoce las "piernas largas"

Al salir de Co Dong, visitamos la casa de la Sra. Le Thi Hoan en la comuna de Son Dong (ciudad de Son Tay). El jardín tiene 10 árboles de yaca, pero solo dos tienen más de 40 años, plantados por ella misma. El año pasado, ganaron el primer premio en el concurso de yaca de la ciudad de Son Tay y se les otorgó la etiqueta de "primer árbol". Sus gajos son rojos, tienen fibras gruesas y son especialmente deliciosos, por lo que la gente suele atar cuerdas para marcarlos y pedirlos cuando la fruta aún está verde. Solo con la venta de la fruta de estos dos árboles de yaca, obtiene entre 5 y 6 millones de dongs al año.

Son Dong tiene un suelo laterítico muy adecuado para el cultivo de yacas, por lo que hay alrededor de 800 hogares que las cultivan, algunas con dos o tres árboles y muchas con docenas. La yaca de esta zona se reconoce fácilmente por su piel fina y oscura, sus escasas espinas y sus gruesos segmentos dulces, crujientes y aromáticos en su interior. Los jardineros suelen seleccionar las deliciosas yacas cerca de la base y seleccionar las semillas cerca del tallo para su reproducción, ya que, al madurar, producirá muchos frutos y conservará las características de la planta madre.

El primer árbol de yaca de la señora Le Thi Hoan (comuna de Son Dong, ciudad de Son Tay). Foto: Duong Dinh Tuong.

El coche se dirigió a la comuna de Kim Son (ciudad de Son Tay) para visitar el huerto de yaca, compuesto por 200 árboles plantados en hileras rectas por el Sr. Nguyen Quy Thuong, muchos de los cuales tienen frutos de formas muy hermosas. Lamentó que antes, la yaca se vendía a 25.000 VND/kg en el huerto, generando una ganancia de 200 millones de VND/año, pero ahora solo cuesta entre 10.000 y 15.000 VND/kg, generando una ganancia de tan solo 60.000 a 70 millones de VND/año. Al participar en esta competencia, desea aprender de la experiencia de quienes ya han cultivado y cuidado la yaca para mejorar su calidad.

Tras caminar todo el día, con el cielo cargado de plomo debido a una fuerte tormenta, llegamos al jardín del Sr. Tran Dinh Khan en la comuna de Kim Son. Los miembros del grupo sintieron como si un imán les hubiera atrapado los pies al ver el hermoso árbol de yaca; todos los frutos parecían sacados de un mismo molde, con una forma alargada y esbelta y un color verde inusualmente fresco. Al vernos admirados, el dueño del jardín sonrió y nos explicó que en el jardín había al menos 30 árboles similares, con frutos que pesaban un promedio de 13 a 15 kg, con segmentos grandes y largos, pulpa gruesa, piel fina y una gran proporción de la parte comestible.

El Dr. Nguyen Khac Quynh (Centro de Recursos Vegetales de la Academia de Ciencias Agrícolas de Vietnam) evaluó que este árbol de yaca cumple con todos los criterios, incluyendo la salud del árbol, la uniformidad del fruto y la ausencia de puntos negativos. Es totalmente digno de ser elegido como árbol progenitor para fines de propagación, comercialización e incluso exportación en el futuro, ya que algunos comerciantes japoneses han comenzado a prestar atención a los productos vietnamitas de yaca.

El impecable árbol de yaca del Sr. Tran Dinh Khan en la comuna de Kim Son, Son Tay. Foto: Duong Dinh Tuong.

Hanói tiene muchas variedades de yaca de buena calidad y bastante uniformes, especialmente la chirimoya, con frutos redondos y planos desde la raíz hasta las ramas, casi sin espinas, con gajos crujientes y un sabor dulce y refrescante. Al mencionar esto, recuerdo la chirimoya que me regaló el Sr. Quynh. Cada gajo, cada uno de ellos, parece contener el sol dorado, la dulce miel y el aroma del cielo y la tierra; con solo llevártela a la boca, parece fluir por la garganta.

El Sr. Le Luu Cau, subdirector del Centro de Desarrollo Agrícola de Hanoi, dijo que después del concurso, se pueden seleccionar buenos árboles de yaca como los primeros árboles, se pueden seleccionar árboles patrimoniales asociados con la cultura y la historia de una tierra, y la cadena de valor de producción se puede vincular con la cadena de valor del turismo espiritual y ecológico para aumentar el valor.

Los árboles de yaca han estado asociados desde hace mucho tiempo con el pueblo vietnamita, especialmente en el pasado, cuando la vida era difícil, y también se usaba como cultivo alimentario. La yaca proviene de diversas fuentes, su calidad no es uniforme y, durante mucho tiempo, no se cuidó, por lo que se ha deteriorado hasta el punto de que a veces es difícil encontrar una buena fruta. Este concurso buscará buenos árboles de yaca para la producción de semillas y, posteriormente, crear zonas de cultivo concentradas y de alta calidad para esta fruta, declaró el Sr. Le Luu Cau, subdirector del Centro de Desarrollo Agrícola de Hanói.

Fuente: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/ha-noi-lan-dau-to-chuc-hoi-thi-cac-giong-mit-dac-san-d390848.html