Si tiene la oportunidad de venir, no se pierda los platos especiales que reflejan la identidad cultural de esta tierra. A continuación, le sugerimos 5 especialidades famosas de Chiang Mai que los visitantes deben probar.
Khanom Jeen Nam Ngiao
El Khanom Jeen Nam Ngiao es un plato famoso en el norte de Tailandia, especialmente en Chiang Mai. Este plato combina fideos de arroz frescos con un caldo rojo intenso elaborado con tomates, sangre de cerdo y flores de banano. La carne de cerdo o ternera se cuece a fuego lento en un caldo picante y rico, creando un sabor único e inconfundible. Un tazón de Khanom Jeen Nam Ngiao suele servirse con verduras crudas, brotes de soja y lima fresca para realzar su delicioso sabor.
Khao Soi
El Khao Soi es uno de los platos más famosos de Chiang Mai, conocido como el símbolo de la cocina del norte de Tailandia. Este plato lleva un caldo de curry de coco, lo que le da un sabor rico y aromático. Los fideos de huevo dorado se fríen hasta quedar crujientes y los fideos frescos se cocinan hasta quedar suaves, y se sirven con pollo o ternera. Todo esto crea una combinación perfecta entre el dulzor de la leche de coco, el picante del curry y la textura crujiente de los fideos.
Sai Oua
El Sai Oua es una salchicha típica del norte de Tailandia, hecha con carne de cerdo picada mezclada con especias como limoncillo, chile, ajo y hojas de lima kaffir. En particular, el picante del chile y el aroma de las hierbas le confieren un sabor muy especial, a la vez picante y aromático. Tras marinarla, la salchicha se asa hasta que el exterior está crujiente, pero el interior aún tierno y sabroso. Este plato se suele servir con verduras crudas, arroz glutinoso o salsa tradicional para mojar.
Khao Kha Moo
Khao Kha Moo es un famoso plato de manitas de cerdo estofadas en Chiang Mai, apreciado por su carne tierna y jugosa. Las manitas de cerdo se estofan en salsa de soja oscura, especias y hierbas hasta que quedan bien sazonadas. Este plato se suele servir con arroz blanco, huevos cocidos y repollo encurtido, creando una armonía de sabor entre la rica carne y la refrescante acidez del repollo. Khao Kha Moo se vende a menudo en puestos de comida callejera y mercados nocturnos de Chiang Mai.
Yum Moo Yor
El Yum Moo Yor es una ensalada típica del norte de Tailandia, hecha con jamón (moo yor) en lonchas finas, mezclado con verduras crudas, chalotas, chile y salsa agridulce. La salsa suele combinarse con salsa de pescado, lima, chile y azúcar, creando un sabor equilibrado agridulce, salado y picante, muy típico de la cocina tailandesa. El Yum Moo Yor no solo es un plato delicioso, sino también muy refrescante, ideal para disfrutar en los calurosos días de verano.
Chiang Mai atrae a los turistas no solo por su belleza natural y rica cultura, sino también por su gastronomía diversa y única. Desde los ricos fideos Khanom Jeen Nam Ngiao hasta las picantes salchichas Sai Oua, cada plato tiene un sabor único que refleja la riqueza de la cocina del norte de Tailandia. Si tiene la oportunidad de visitar Chiang Mai, no olvide disfrutar de estas especialidades, ya que no solo son comidas deliciosas, sino también una parte indispensable de la cultura local.
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Fuente: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/goi-y-5-mon-an-dac-san-nen-thu-khi-den-chiang-mai-thai-lan-185241022155704747.htm
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