Las exportaciones de especias de anís estrellado aumentan drásticamente

En 5 meses, Vietnam exportó más de 6.400 toneladas de anís estrellado, equivalentes a más de 39 millones de dólares, un aumento del 129% en volumen y del 202% en valor en comparación con el mismo período del año pasado.

La información anterior acaba de ser anunciada por la Asociación de Pimienta de Vietnam (VPA). De esta, India representa el 63 % del mercado de exportación de anís estrellado, mientras que el 37 % restante proviene de China, Estados Unidos y otros mercados.

Los exportadores indicaron que, en los primeros cinco meses del año, India y China compraron masivamente esta especia de Vietnam, con un crecimiento de tres dígitos. Además de estos dos mercados, Estados Unidos y los Países Bajos también están incrementando sus compras de anís estrellado vietnamita. Se espera que, para finales de año, las exportaciones de esta especia a estos mercados superen los 100 millones de dólares.

Según datos del Departamento General de Silvicultura, el valor total de las exportaciones de canela y anís estrellado ha aumentado continuamente, superando los 245 millones de dólares en 2020 y cerca de 274 millones de dólares en 2021, lo que representa más del 8,3 % de las exportaciones de hortalizas y frutas. Este año, se espera que el valor de las exportaciones de canela y anís estrellado alcance los 276 millones de dólares.

La Asociación Mundial de Especias considera que Vietnam posee muchas especias valiosas, una de las cuales es el anís estrellado. Este tipo se usa a menudo como especia en platos como pho, curry, sopa de fideos con carne, guisos y estofados para realzar el sabor y el aroma. En Vietnam, la superficie cultivada de anís estrellado es de aproximadamente 40.000 hectáreas, concentradas principalmente en Lang Son y Cao Bang, con una producción anual de más de 16.000 toneladas. Pocos países poseen esta planta; la mayoría se encuentra en Vietnam y China. El precio del anís estrellado seco en Vietnam fluctúa entre 180.000 y 290.000 VND por kg, dependiendo de la calidad.

El mercado mundial de especias y saborizantes se valoró en 21.300 millones de dólares en 2021 y aumentará a 27.400 millones de dólares en 2026. El anís estrellado vietnamita se consume fuertemente en muchas regiones del sur de Asia (como India, Bangladesh), Oriente Medio (EAU, Pakistán), Asia Oriental (Japón, Taiwán - China, Corea), Estados Unidos y países de la Unión Europea - UE.

Hong Chau

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