Según los libros de historia de nuestro país, la dinastía Ly y anteriores solo registraban eventos de gran importancia; a veces, solo ocurría un evento en todo el año, por lo que la información era bastante fragmentaria. Solo de la dinastía Tran encontramos registros históricos de la corte real celebrando una ceremonia justo el primer día del Tet, como en el octavo año de Nguyen Phong (1258), cuando el ejército y el pueblo Dai Viet acababan de derrotar a los mongoles que invadieron nuestro país por primera vez. Este evento tuvo lugar justo el primer día del Tet. "Dai Viet Su Ky Toan Thu" escribió: "En la primavera del primer mes, el primer día, el rey se sentó en el salón principal e invitó a cientos de mandarines a la corte. El pueblo estaba en paz como antes".
La historia del rey ofreciendo un banquete a funcionarios civiles y militares se registró por primera vez en el "Libro Completo" a principios de la dinastía Le, durante el reinado del rey Le Thai Tong, en el año At Mao, el segundo año de la era Thieu Binh (1435). Este libro de historia escribió: "El rey ofreció un banquete durante cinco días a funcionarios civiles y militares dentro y fuera, y distribuyó dinero a los funcionarios civiles y militares que fueron nombrados para puestos externos según diferentes rangos". Sin embargo, el evento tuvo lugar después del cuarto día del Tet, porque en el cuarto día, la corte de la dinastía Le recibió a los enviados de Ai Lao, San Mac y Sat Mau, cuando "trajeron oro, plata, vino y dos elefantes como tributo".
En el año de Ky Ty, séptimo año de la era Thai Hoa, bajo el reinado del rey Le Nhan Tong (1449), "Toan Thu" continuó registrando: "En la primavera de enero, se celebró un banquete para los mandarines. Se utilizaron danza y música para derrotar al ejército Ngo". En el año de Binh Ty, tercer año de la era Dien Ninh (1456), el evento se registró de nuevo, con una fecha precisa, el tercer día del Tet: "Se celebró un gran banquete para los mandarines, al que asistió el rey Lang Son (Le) Nghi Dan". La aparición de Le Nghi Dan se registró con gran detalle, ya que más tarde, en el sexto año de Dien Ninh (1459), Le Nghi Dan asesinó al rey Le Nhan Tong para acceder al trono.
Probablemente al rey Le Thanh Tong no le gustaban los banquetes, por lo que durante su reinado no hay registro histórico de banquetes para sus súbditos. Incluso en el año 14 de Hong Duc (1483), la primera línea histórica de ese año decía: "¡Primavera, 13 de enero, se prohíben los banquetes para que los funcionarios públicos preparen platos que usurpen la ceremonia!"
Durante el período Le Trung Hung, en la mañana de Chinh Dan, el Señor Trinh siempre dirigía a los mandarines civiles y militares para celebrar la longevidad del Rey Le. Después, las actividades del Tet se llevaban a cabo principalmente en el palacio del Señor Trinh, incluyendo un banquete ofrecido por el Señor para agasajar a los mandarines. Además de disfrutar del banquete, los mandarines eran recompensados por el Señor con dinero, en la unidad de "dinero precioso" (cada mandarín debía tener 600 dongs, mientras que la gente gastaba "dinero precioso", cada mandarín solo tenía 360 dongs). La recompensa para el mandarín de primer rango era de 5 quan de dinero precioso; el de segundo rango, 4 quan; el de tercer rango, 3 quan; el de cuarto rango, 2 quan; el de sexto y séptimo rango, 1 quan y medio; el de octavo y noveno rango, y el de los mandarines civiles y militares Pho Tri, Thiem Tri y Cau Ke, 1 quan...
En Dang Trong, la regulación de los banquetes para los comités comenzó durante el reinado del Señor Nguyen Anh, pero en primer lugar, se dio en la ceremonia más importante: el cumpleaños del Señor. El libro de historia de la dinastía Nguyen, "Dai Nam Thuc Luc", afirma que en el año de Tan Hoi (1791), primavera, enero, el Santo Cumpleaños (el 15) se consideraba el festival de Van Tho. En esta ceremonia, tras informar al Thai Mieu y visitar a la Reina Madre, los mandarines desearon al Señor una larga vida. Había una sección que decía: "Que los mandarines vayan a Phuong Dien (palacio cuadrado) a celebrar un banquete". A partir de entonces, se convirtió en una costumbre anual.
La costumbre de ofrecer banquetes a los mandarines con motivo del Año Nuevo Lunar en la dinastía Nguyen probablemente comenzó durante el reinado del rey Minh Mang. La historia de la dinastía Nguyen registró el edicto de este rey, del séptimo año de Minh Mang (1826), sobre recompensar a los mandarines con motivo del Año Nuevo Lunar: «Se acerca el Año Nuevo Lunar, celebraré el Tet con todos ustedes. Ese día, ordenaré un banquete y recompensaré con plata según su rango. Los príncipes y duques recibirán 20 taeles cada uno; los mandarines civiles y militares de primer rango recibirán 12 taeles cada uno; los de primer rango recibirán 10 taeles cada uno; los de tercer rango recibirán 4 taeles cada uno; los de cuarto rango recibirán 3 taeles cada uno... Los eunucos, capitanes, jefes de escuadra, jefes de escuadra... recibirán 1 tael cada uno y podrán asistir al banquete».
La costumbre de ofrecer banquetes a los funcionarios se ha mantenido en los principales días festivos y festivales desde entonces, incluyendo el Año Nuevo, la Longevidad y los festivales de Doan Duong (el quinto día del quinto mes lunar), el Festival del Medio Otoño (el decimoquinto día del octavo mes lunar), o los cumpleaños 50, 60 y 70 de la Reina Madre. La práctica de ofrecer banquetes solo se suspendió cuando el estado estaba de luto estatal, y se abolieron todas las actividades relacionadas con los banquetes. Por ejemplo, después del fallecimiento del rey Gia Long, el rey Minh Mang ascendió al trono, en el año Canh Thin, el primer año de Minh Mang (1820), después de dar el nombre póstumo a la reina Thua Thien Cao, el rey dio plata para pagar los banquetes a los funcionarios en la capital y en el extranjero.
El edicto del rey a todos los funcionarios decía: «Al ascender al trono, deben mostrar bondad a todos y ofrecer un banquete a sus súbditos para celebrar la iluminación del rey y su bondad, y para creer en la armonía entre superiores y subordinados... El ritual habitual es rendir homenaje y corresponder, y todo se ha hecho por turnos, pero la música sigue en silencio, los arcos y las espadas aún no se han enfriado, y aún siento dolor. ¿Es este el momento para que el rey y sus súbditos celebren un banquete alegre? La ceremonia no puede ser superada, pero el trabajo no puede abandonarse. Por lo tanto, se da plata en lugar de banquetes según los diferentes rangos. (Por encima del Primer Rango, la plata es de 20 taels; por encima del Primer Rango, 15 taels; por debajo del Primer Rango, 10 taels; por encima del Segundo Rango, 8 taels; por debajo del Segundo Rango, 6 taels; por encima del Tercer Rango, 3 taels; por debajo del Cuarto Rango, 2 taels. Los funcionarios de la capital son de Cuarto Rango en adelante, y los funcionarios de afuera son de tercer rango y superiores)".
Los banquetes de la dinastía Nguyen para los mandarines solían celebrarse en el Palacio Can Chanh. En los primeros años del reinado de Minh Mang, la corte también construyó un enrejado de flores en el patio para colocar mesas donde se sentaran los mandarines. Más tarde, el rey declaró ante el Ministerio de Ritos: «Creo que los banquetes de los emperadores anteriores se celebraban principalmente en el palacio. Ahora que el palacio es espacioso, ¿para qué construir una carpa y desperdiciar trabajo? De ahora en adelante, cuando haya un día de celebración, bastará con celebrar el banquete en el palacio».
Los detalles sobre la disposición de los asientos al inaugurar un banquete en el Palacio Can Chanh se registraron en “Dai Nam Thuc Luc”, del decimoctavo año de Minh Mang (1837), según el informe del Ministerio de Ritos: “Las dos casas de los asesores militares, a la izquierda y a la derecha del Palacio Can Chanh, cada una con cinco habitaciones, están pavimentadas con tablones octogonales cubiertos con esteras. La habitación central de los asesores militares, a la izquierda, tiene una mesa pintada de rojo para sellar el sello nacional; las habitaciones de la izquierda y la derecha son para los mandarines. Lang Trung, Khoa Dao, Vien Ngoai Lang e incluso el personal de Lai Dien se sientan en tablones colocados cerca del suelo. Considerando el rango de la corte, está relacionado con la contemplación del pueblo. Lang Trung, Vien Ngoai y Khoa Dao son los mandarines de cuarto y quinto rango de la capital, y ahora sentarse junto con el Lai Dich en el cargo público no se considera elegante. Por lo tanto, Por favor, eleve las filas de tablones de la habitación central y los dos lados izquierdo y derecho hasta los escalones de ladrillo para distinguir entre lo alto y lo bajo con las dos filas de tablones a ambos lados. La habitación central tiene una mesa pintada de rojo con un sello, y el resto está rodeado por una estera. de los príncipes y duques. Las dos habitaciones izquierda y derecha son para los mandarines de las oficinas, y las dos habitaciones izquierda y derecha son para Lang Trung, Vien Ngoai y Khoa Dao. Además, los empleados Chu Su, Tu Vu, Bat y Cuu Pham extendieron sus esteras y se sentaron en el suelo.
Además de los banquetes y las recompensas de plata durante las vacaciones y el Año Nuevo, el rey Minh Mang también prescribió recompensas adicionales para los funcionarios de la seda según los diferentes rangos. Respecto a los miembros que podían asistir a los banquetes durante las festividades y el Año Nuevo, "Dai Nam Thuc Luc" declaró que, en el año 16 de Minh Mang (1835), el rey instruyó al Ministerio de Ritos: "La antigua regla es que cada año, en la festividad de Año Nuevo, los banquetes y las recompensas se ofrecen a los oficiales civiles y militares de quinto rango en adelante. En la festividad de Van Tho, los banquetes se ofrecen a los oficiales civiles y militares de quinto rango en adelante. En la festividad de Doan Duong, la ceremonia del arado, los banquetes se ofrecen a los oficiales civiles y militares de los viceministros del Ministerio de Defensa y de rangos superiores. En cuanto a los subordinados del Gabinete, todos podían asistir. Era un favor especial. Sin embargo, considerando las alegres ceremonias, los banquetes y las recompensas están relacionados con los rituales. En la corte, esto debe regularse según el rango. Si no son dignos de asistir, ¿es apropiado permitirles asistir?
Así pues, se ha decidido: Se debe asistir a todas las ceremonias según el rango establecido. En cuanto a los miembros del Gabinete, el Consejo Privado y la oficina Ngoai Lang de los ministerios, departamentos y oficinas del Censorado, no se permite la asistencia a ninguna ceremonia a la que su rango original aún no les permita acceder.
Luego, en el año 18 de Minh Mang (1837), el primer día del Año Nuevo Lunar, ese año hubo una celebración por parte de la Reina Madre: "Los funcionarios civiles y militares de la capital, desde el quinto rango en adelante, junto con las autoridades locales, vinieron a la reunión anual, a todos se les dio un banquete y se les premió con rangos".
Los funcionarios de la capital que estén en la lista para asistir al banquete, si tienen que ir por asuntos oficiales, también serán compensados. La orden real emitida en 1837 establecía claramente: «Todos los funcionarios civiles y militares de la capital, civiles a partir del séptimo rango de ministro del Ministerio de Seguridad Pública, militares a partir del sexto rango de capitán del Ministerio de Seguridad Pública y superiores, que no estén autorizados a asistir al banquete el día de la celebración, y cualquier funcionario designado por el Ministerio que esté en servicio oficial y que aún no haya regresado a la capital tras completar su servicio militar, recibirán dos meses de salario según su rango. Cualquier persona que regrese para lamentar el fin de su permiso o esté enferma en su lugar de residencia recibirá un mes de salario».
Según el libro "Kham dinh Dai Nam hoi dien su le", los festines de la corte real incluían ofrendas en templos y santuarios para venerar a los antepasados del rey en festividades importantes como el Tet Nguyen Dan, otras festividades, banquetes para entretener a funcionarios o recibir enviados chinos y banquetes para médicos recién graduados, que eran organizados, inspeccionados por la agencia Quang Loc Tu y cocinados directamente por los departamentos de Ly Thien y Thuong Thien. Este libro afirmaba que los festines en los banquetes se dividían en diferentes categorías. El gran banquete incluía 161 platos, el banquete de jade tenía 30 platos, el banquete precioso tenía 50 platos y el banquete de dim sum tenía 12 platos. Sin embargo, los detalles de los platos en los banquetes reales no se han registrado en detalle hasta el día de hoy.
Sin embargo, de la cocina real que todavía se transmite hasta nuestros días, se puede ver que el "festín real" seguramente sería muy lujoso, delicioso y no menos... caro.
LA (síntesis)[anuncio_2]
Fuente: https://baohaiduong.vn/co-vua-ban-ngay-tet-403978.html
Kommentar (0)