El doctor CKI Dinh Tran Ngoc Mai, del Departamento de Nutrición y Dietética del Hospital Universitario de Medicina y Farmacia de Ciudad Ho Chi Minh, respondió: «Los plátanos son conocidos por ser alimentos beneficiosos para el organismo y se utilizan mucho en la vida diaria. Si bien contienen muchos nutrientes beneficiosos para el organismo, su precio en Vietnam es relativamente bajo y fácil de encontrar en cualquier lugar».
Los plátanos son alimentos saludables, muy utilizados en la vida diaria.
Según investigaciones, un plátano de 100 g contiene aproximadamente 88 calorías. Sin embargo, el 90 % de estas 88 calorías son carbohidratos, y estos son azúcar, glucosa, sacarosa y fructosa. La cantidad de azúcar, así como el índice glucémico, dependen de su grado de madurez. Cuanto más maduro esté el plátano, más azúcar contiene.
No sólo eso, los plátanos también contienen aceites esenciales como antioxidantes, proteínas y bajo contenido en grasas, sustancias que son beneficiosas para el organismo.
El plátano se llama así porque esta variedad tiene frutos pequeños, redondos y carnosos que se asemejan a la forma de una nuez de areca. Cada fruto pesa unos 80 gramos y aporta 72 kcal.
Los plátanos son muy nutritivos, se caracterizan por ser largos y curvos, más grandes que los plátanos comunes. En promedio, una fruta de 20 cm pesa entre 120 y 140 g y contiene 120 kcal.
Por lo tanto, dependiendo de las necesidades diarias de fruta, la cantidad de carbohidratos, la enfermedad y las preferencias, se puede elegir el tipo de plátano y la cantidad adecuada. Una persona normal, con un peso de 55 a 60 kg, puede consumir entre 250 y 300 gramos de fruta al día, lo que equivale a 4 o 5 plátanos o 3 plátanos grandes.
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