Uniendo fuerzas para construir una marca de arroz vietnamita - Parte 1: El buen arroz debe tener un nombre

Muchas localidades del delta del Mekong han creado sus propias marcas de arroz. En la foto: Arroz Que Toi de la provincia de Tra Vinh , exhibido en la conferencia de cooperación entre Ciudad Ho Chi Minh y las provincias del delta del Mekong a finales de noviembre de 2024. Foto: CQ

Cultivar arroz de alta calidad y construir una marca que le permita posicionarse en el mercado es un proceso largo. Sin embargo, muchas unidades de producción y negocio han tenido éxito tras años de esfuerzos concentrados para invertir y consolidar la marca del arroz vietnamita.

Juntos hacemos arroz de marca vietnamita.

La marca de arroz sangre de dragón del Sr. Nam Dau ( Dong Thap ) fue muy famosa en su momento, tras ganar el tercer premio en el concurso de arroz delicioso de la provincia de Dong Thap en 2022. Sin embargo, sigue consolidando su marca discretamente. El Sr. Le Van Dau, de Nam Dau (comuna de Phu Thanh A, distrito de Tam Nong), es famoso por la variedad de "arroz extraño", que cruzó con éxito y denominó arroz sangre de dragón.

En 2020, el arroz dragón rojo de Nam Dau obtuvo la certificación como marca de arroz y, un año después, el Sr. Dau invirtió más de 700 millones de VND en la construcción de una fábrica de molienda de arroz para ampliar la línea de producción. Según el Sr. Nam Dau, el arroz dragón rojo de 10 hectáreas se produce de forma segura, utilizando principalmente fertilizantes orgánicos y técnicas de reducción de un solo mosto y cinco.

El Sr. Do Minh Hoang, subdirector del Departamento de Infraestructura Económica del Distrito de Tam Nong, afirmó que la planta de Nam Dau es una de las instalaciones emergentes más representativas del distrito de Tam Nong en los últimos tiempos. "Actualmente, la planta cuenta con dos productos que cumplen con el estándar OCOP de 3 estrellas, y uno de ellos ha sido certificado como producto industrial rural típico a nivel provincial".

"En cuanto a las necesidades futuras de la instalación, el distrito propone que el Departamento de Industria y Comercio apoye el capital de promoción industrial en 2024 para que la instalación invierta en una máquina de molienda de polvo fino y una máquina de envasado con un presupuesto de 230 millones de VND, y al mismo tiempo propone que el Departamento de Ciencia y Tecnología apoye una línea de producción cerrada para productos de harina de arroz integral de sangre de dragón", dijo el Sr. Hoang.

Mientras tanto, gracias a las lluvias continuas de aproximadamente seis meses al año, Ca Mau ha cultivado cerca de 38.000 hectáreas de arroz de camarón. Aprovechando las condiciones naturales especiales de tener dos temporadas de agua salada y agua dulce al año, las zonas de cultivo de camarón del distrito de Thoi Binh, parte del distrito de Tran Van Thoi, el distrito de U Minh y la ciudad de Ca Mau han desarrollado una reconocida marca de arroz de camarón y arroz de camarón orgánico.

El Sr. Le Van Mua, presidente de la Junta Directiva de la Cooperativa de Servicios de Producción de Arroz y Camarones Tri Luc (distrito de Thoi Binh), afirmó que construir una marca no es cosa de un día, sino un proceso a largo plazo que estabiliza la calidad. El producto debe diferenciarse y destacarse entre otros para perdurar y ser recordado por los consumidores cuando necesiten usarlo.

“Con esa mentalidad, la Cooperativa de Arroz y Camarones Tri Luc ha creado la marca de arroz orgánico Hoang Yen, que cumple con los estándares OCOP de 3 estrellas y es la favorita de muchos consumidores”, afirmó el Sr. Mua.

Al escuchar el nombre se conoce la calidad del arroz vietnamita.

El Sr. Le Van Den (Tan Loc Bac, distrito de Thoi Binh), quien participa en la producción de arroz orgánico bajo la marca de arroz de camarones, dijo que al aplicar el proceso técnico correcto de cultivo de arroz orgánico, la productividad del arroz aumentará en aproximadamente un 10% en comparación con la producción tradicional, el precio del arroz también es un 15% más alto que el del arroz producido de manera convencional, mientras que los costos de producción también se reducen debido a que no se utilizan fertilizantes ni pesticidas.

Además, gracias a la ausencia de fertilizantes y pesticidas, el cultivo de camarones bajo el dosel de arroz es muy eficaz; los camarones y cangrejos crecen bien, lo que contribuye a aumentar las ganancias. "Con una hectárea de arroz orgánico, la producción anual promedio es de aproximadamente 8 toneladas, y las empresas también garantizan y compran arroz a un precio superior al del arroz normal en la época de la cosecha, de aproximadamente 1500 VND/kg. El cultivo de camarones también es más rentable que antes", presumió el Sr. Den.

El Sr. Truong Sy Ba, presidente de la junta directiva del Grupo Tan Long, afirmó que la marca de arroz A An, fundada desde julio de 2019, se ha ganado la confianza de los consumidores. Si bien esta marca también enfrenta el problema de la falsificación y la imitación, quienes la producen solo pueden falsificar el empaque, pero no la calidad del arroz.

El arroz A An se produce principalmente con arroz ST21, ST24, ST25, japónica y Dai Thom 8, abasteciendo al mercado con entre 50.000 y 60.000 toneladas de arroz al año, que se consumen únicamente en el mercado nacional y no se exportan. Según el Sr. Ba, para alcanzar el éxito actual, el grupo debe estandarizar y controlar la calidad desde la siembra hasta la cosecha, el secado, el almacenamiento, el envasado y la conservación del arroz.

Toda la cadena de valor debe estar estrictamente controlada para evitar la contaminación de los granos de arroz. Además, debe estarlo desde la semilla hasta la producción. Según el Sr. Ba, la creación de una marca de arroz responde a la necesidad legítima de los consumidores, quienes cada vez más desean consumir arroz de alta calidad y seguro con residuos de pesticidas controlados.

En particular, el proceso de cultivo tiene un origen claro. «Esta es una tendencia inevitable, por lo que construir una marca atraerá a los consumidores, por difícil que sea, pero si tiene éxito, será efectivo», afirmó el Sr. Ba.

Buen arroz, precio alto, todos quedan satisfechos.

Según el Sr. Nam Dau, con una superficie de 10 hectáreas de arroz sangre de dragón, cultivado de 2 a 3 cosechas al año, la producción alcanza unas 60 toneladas de arroz al año. El precio del arroz sangre de dragón ronda los 30.000 VND/kg, entre 10.000 y 12.000 VND más que el de algunos tipos de arroz comunes.

Además, los productos de valor agregado posteriores al arroz, como la harina de arroz integral de dragón rojo (precio 80.000 VND/kg), han sido reconocidos con el estándar OCOP de 3 estrellas, el arroz de dragón rojo seco (precio 120.000 VND/kg)...

El arroz es más delicioso y seguro.

El Sr. Phan Hoang Vu, Director del Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural de la provincia de Ca Mau, afirmó que, en los últimos años, la localidad ha creado las condiciones necesarias para el desarrollo del arroz orgánico de camarón. Tanto la localidad como sus habitantes han tenido acceso a buenas variedades de arroz y a la agricultura natural.

“El arroz ya es delicioso, de mejor calidad y más seguro. Solo necesitamos mejorar la organización de la producción, tener un plan, asignar áreas adecuadas para cada variedad de arroz, registrar la protección de la marca para tener un mercado estable y sostenible, y tendremos las condiciones necesarias para que los productos arroceros compitan y sean conocidos por muchos”, afirmó el Sr. Vu.

Fuente: https://tuoitre.vn/chung-tay-xay-dung-thuong-hieu-gao-viet-ky-1-gao-ngon-la-phai-co-ten-2024120723135174.htm