Pastel de arroz verde de 180.000 VND: ¿Un arrebato o una estrategia de marketing magistral?

Cada uno de estos pasteles de arroz está completamente hecho a mano con arroz fresco y cuesta solo 18.000 VND.

¿Cómo “mejorar” la cocina vietnamita, resolver la “maldición de los precios baratos y populares”, para que además de los segmentos de clientes de gama media, Vietnam pueda dar la bienvenida a más turistas de alto nivel?

Obviamente, la cuestión no es el precio, sino si el producto o la experiencia del producto valen la pena.

Historia ¿Son caros el pastel de arroz verde de 180.000 VND y el vino de manzana de 100 USD? (publicado en Tuoi Tre Online el 11 de octubre) durante la conferencia ¿Qué productos deben comprar los turistas de alto nivel a Vietnam? -organizada por el periódico Tuoi Tre- generó debates posteriores en varios foros e incluso en la sección de comentarios del artículo.

De este modo, los lectores también ofrecen sugerencias prácticas para “valorizar” la gastronomía, convirtiéndola en un valioso producto turístico.

¿Venta de pasteles de arroz verde o la historia de los pasteles de arroz verde?

Debajo del artículo, un lector citó a Tailandia, un modelo exitoso de turismo de bajo costo, y preguntó, en esencia, ¿por qué Vietnam quiere seguir el modelo de turismo de alto nivel?

"La calidad no se corresponde con el alto precio, los turistas piensan que están siendo engañados y nunca volverán", escribió esta persona.

Pero además del turismo barato, el potencial para el turismo de alto nivel también está abierto.

El lector Huynh Dang You piensa que un pastel de arroz por 180.000 VND, un litro de vino de manzana por 100 USD... es probablemente algo en lo que pensar.

“Pero también necesitamos valores añadidos al producto, que son la calidad, el packaging, el marketing, sobre todo el espacio para disfrutar del producto y la historia asociada al producto”, dijo el lector, “debemos cambiar la mentalidad de vender barato, vender con ánimo de lucro y vender más con menos ánimo de lucro”.

Los lectores de Haitourguide creen que «cada producto es una historia, un proceso de forja y cristalización para crear una marca. Y lo que la gente vende es la marca completa a un precio elevado».

En un foro en línea, esta historia también generó discusiones similares.

Algunos dicen que el aumento de precio es producto de nuestra astucia o de nuestra disimulación. Otros hablan de "hacer color" (un término coloquial para "hacer color", un término figurado para referirse a la tecnología de marketing) en referencia a la forma en que algunos países venden sus marcas.

"Para lograrlo, debe haber transparencia de arriba a abajo. Cuando un producto tiene alta confiabilidad, el precio aumenta automáticamente", dijo una persona.

La salsa de pescado italiana es "cara" hasta la última gota - Foto: KML

Tecnología de marketing perfecta

Vietnam es un paraíso culinario. Numerosos sitios web y rankings de viajes de prestigio, así como numerosos periódicos extranjeros, elogian las delicias vietnamitas. Y muchos turistas se han enamorado de Vietnam y lo visitan por el sabor de sus platos.

La comida vietnamita es asequible, nadie lo niega. Pero ¿se va a estancar?

El clima tropical monzónico ha creado un rico espacio culinario. Además de ser populares, ¿es posible que los platos vietnamitas puedan (o merezcan) ser mucho más sofisticados?

Tras la ceremonia de entrega de premios Michelin 2024 a finales de junio, compartiendo con Tuoi Tre Online , Summer Le, representante de Nen Danang (el primer restaurante en Vietnam en recibir el premio Michelin Green Star), compartió que "hay otros aspectos de nuestra cocina que aún no se han desarrollado".

Dio un ejemplo: la alta cocina, una forma de cenar en un restaurante de alta gama, que busca una experiencia culinaria refinada y lujosa con platos de calidad.

Platos vietnamitas famosos: bun cha, arroz roto, banh mi, hu tieu

Es curioso ver que un pastel de arroz totalmente hecho a mano se puede vender por 180.000 VND, incluso 500.000 VND.

De la misma manera, un litro de sidra de manzana puede costar hasta 100 dólares o una porción de bun cha o un tazón de pho pueden venderse por cientos de miles...

Pero aquí, además de comida deliciosa, también vendemos una historia inspiradora, acompañada de calidad, seguridad, confiabilidad y un servicio profesional para brindar una experiencia culinaria única, valiosa y de alta calidad. En otras palabras, vendemos con una tecnología de marketing superior.

Sólo entonces se formará y creará una “pista” para que la alta cocina vietnamita pueda comenzar y despegar.

Fuente: https://tuoitre.vn/chiec-banh-com-180-ngan-dong-chop-giat-hay-marketing-thuong-thua-20241014162104465.htm