La cocina vietnamita no solo incluye pho, bun cha, banh mi... sino también muchísimos otros deliciosos platos. Se presentarán más de 600 platos en el Festival Gastronómico y Cultural del Grupo Saigontourist 2025.
El Festival de Cultura Gastronómica y Delicias del Grupo Saigontourist es atractivo y genera gran revuelo a nivel nacional e internacional - Foto: SGG
Con motivo del Festival de Comida y Cultura Saigontourist Group 2025, que se llevará a cabo en la zona turística de Van Thanh (HCMC), el Sr. Pham Huy Binh, presidente de la junta de miembros de Saigon Tourist Corporation (Saigontourist Group), jefe del comité directivo del festival, compartió los esfuerzos del grupo para promover la cocina vietnamita entre los turistas, especialmente los visitantes internacionales.
Presentando más platos "únicos" de diferentes regiones
El Festival de Cultura Gastronómica y Delicias del Grupo Saigontourist se ha convertido en uno de los eventos culinarios anuales más esperados por turistas nacionales e internacionales en Vietnam. ¿ Podrías compartir las características especiales del festival de 2025 ?
El Festival Cultural Gastronómico y de Bebidas 2025 del Grupo Saigontourist contará con numerosas innovaciones y atracciones. En primer lugar, ampliaremos el alcance del festival con más puestos de comida y más platos, con más de 600 deliciosos platillos del norte, centro y sur de Vietnam, presentando así una variedad de platos especiales de todas las regiones de Vietnam.
Además, nos centramos en enriquecer la experiencia de los asistentes mediante actividades interactivas, presentaciones artísticas y actividades para aprender a elaborar diversos tipos de pasteles tradicionales, guiados por reconocidos chefs y artesanos. En particular, promocionaremos platos únicos de diferentes regiones y platos nostálgicos elaborados con especialidades locales.
Si nada cambia, llevaremos la "versión internacional" del Festival de Comida y Cultura del Grupo Saigontourist para participar en el evento de exhibición Japan Expo 2025 en la ciudad de Osaka programado para realizarse en junio de 2025, seguido por el evento Vietnam Pho Festival 2025 programado para realizarse en septiembre de 2025 en Singapur.
En particular, el Festival Pho de Vietnam 2025, coorganizado por Saigontourist Group y el periódico Tuoi Tre , es también la tercera vez que se celebra en el extranjero un evento de promoción de pho vietnamita a gran escala.
* ¿Puede decirnos la importancia de preservar y desarrollar la cocina vietnamita a través de la organización del Festival de Cultura Gastronómica y Platos Deliciosos del Grupo Saigontourist?
La gastronomía es uno de los puntos fuertes de Saigontourist Group. Además, es la forma más rápida, vívida y eficaz de presentar el atractivo del turismo nacional a amigos de todo el mundo.
Cada año, organizamos el Festival de Cultura Gastronómica y Platos Deliciosos del Grupo Saigontourist. Queremos consolidar la marca culinaria del Grupo Saigontourist ante comensales nacionales e internacionales con experiencia, tecnología organizativa, diversidad de estilos, sabores culinarios de todas las regiones, personal profesional y la diferencia de los sabores únicos de la marca.
Cuanto más exploramos, más nos damos cuenta de que la cocina vietnamita es un mundo de sabores ricos. Desde 300 platos, 350 platos, luego más de 400 platos en los tres festivales de 2022, 2023 y 2024, hasta el festival de este año con más de 600 platos. La lista de deliciosos platos del tesoro de la cocina vietnamita se enriquecerá aún más con los próximos festivales.
* ¿El viaje de recolección, selección y presentación de deliciosos platos vietnamitas en este festival es probablemente una historia interesante?
- El festival es Todo el entusiasmo, el amor y la pasión del Grupo Saigontourist. Hemos encontrado una voz común y el apoyo incondicional de los líderes, los jefes de los departamentos culinarios y un equipo de chefs expertos y experimentados de las unidades miembro del sistema del Grupo Saigontourist en Ciudad Ho Chi Minh y otras localidades.
El Sr. Pham Huy Binh, presidente del Grupo Saigontourist y jefe del comité directivo, inauguró el festival de 2024. Foto: SGG
El proceso de recopilar, seleccionar y presentar deliciosos platos vietnamitas es un viaje apasionante para aquellos que han dedicado su corazón y gran amor a la cocina vietnamita.
Por ejemplo, para llevar la ensalada de hojas Kon Tum con 60 tipos de hojas y vegetales silvestres al próximo festival culinario, el personal, los empleados y los chefs de la Villa Turística Binh Quoi se tomaron la molestia de viajar hasta Kon Tum para aprender, inspeccionar y experimentar cómo la gente de las Tierras Altas Centrales preparaba este plato.
En la época en que se adentraban en el bosque para limpiar los campos, los indígenas recogían hojas del bosque para comer en el almuerzo y luego las llevaban a casa para la cena. Poco a poco, lo convirtieron en una especialidad, combinando las hojas del bosque con guarniciones para crear este interesante plato.
Alrededor del relleno de ensalada de carne hervida en rodajas finas, pequeños camarones hervidos, piel de cerdo mezclada con polvo de arroz, granos de pimienta enteros, sal y chiles, hay innumerables tipos de exuberantes hojas verdes del bosque que cubren toda la mesa, creando una imagen culinaria que es a la vez extraña y atractiva.
Entre ellos se encuentran muchos tipos de hojas que solo se encuentran en las Tierras Altas Centrales, conservando el sabor característico de las montañas y los bosques para la ensalada de hojas como hojas de galanga, hojas de ginseng, hojas de hiedra, hojas de mirto, hojas de bilis de oso, hojas de sésamo y hojas de diep tan...
Este plato especial se presentará en el Festival de este año . Para preservar su sabor original, la unidad ha encargado hojas especiales del antiguo bosque de Ngoc Linh, como hojas de anca de rana, berro silvestre, hojas de mostaza silvestre, hojas de mostaza molidas y fideos maduros, entre otras, que prometen brindar a los comensales experiencias culinarias únicas e inolvidables.
Hay muchas más historias interesantes como esta. Los comensales acuden al Festival de este año para disfrutar directamente de este plato único y peculiar, así como de innumerables otras exquisiteces seleccionadas y presentadas por las unidades miembro del sistema Saigontourist Group en Ciudad Ho Chi Minh y otras localidades de todo el país.
Llevando la cocina vietnamita al mundo
* En el contexto del crecimiento del turismo en Vietnam, ¿qué estrategias tiene Saigontourist Group para llevar la cocina vietnamita al mundo?
Somos conscientes del papel de la gastronomía para atraer turistas internacionales. Por ello, hemos implementado diversas estrategias para promocionar la cocina vietnamita a nivel mundial. En los hoteles y restaurantes de Saigontourist Group, siempre priorizamos la inclusión de platos vietnamitas en el menú.
También participamos en ferias alimentarias internacionales, organizamos semanas de comida vietnamita en el extranjero y cooperamos con chefs internacionales para presentar la cocina vietnamita a amigos de todo el mundo.
2. El evento de 2025 presenta más de 600 deliciosos platos vietnamitas junto con programas que combinan cultura, arte...
Nuestro mensaje al organizar y participar en estos eventos culinarios es: "Ven a nosotros para enriquecer tu experiencia, mientras disfrutas de deliciosos platos vietnamitas y aprendes sobre la cultura y la gente de nuestro país".
* ¿El grupo planea elevar el festival a un evento culinario internacional y llevar este festival único al extranjero?
Estamos decididos a llevar a cabo este ambicioso plan, con el objetivo de contribuir a la promoción de la gastronomía vietnamita en el mundo, creando un punto de referencia para atraer a más turistas internacionales a Vietnam. Al viajar al extranjero, nos damos cuenta de que a los extranjeros les gusta explorar y experimentar las culturas culinarias de otros países, incluida la cocina vietnamita.
Pero la cocina vietnamita no se limita al pho, bun cha, banh mi…, platos que poco a poco se han vuelto familiares para la comunidad internacional de comensales. Vietnam aún cuenta con muchísimos platos deliciosos, atractivos y únicos que se pueden adaptar al gusto del paladar y presentar de forma atractiva para conquistar a los gourmets del mundo.
El Festival de Comida y Cultura Saigontourist Group 2025, organizado por Saigontourist Group, se llevará a cabo del 27 al 30 de marzo de 2025 en el Área Turística Van Thanh, con la participación de hoteles, complejos turísticos y restaurantes de 4 y 5 estrellas pertenecientes al sistema Saigontourist Group en la ciudad de Ho Chi Minh y provincias y ciudades de todo el país.
Además, el evento contó con la participación de numerosos socios prestigiosos, representantes de marcas culinarias de diversas localidades. Para participar en el festival, los visitantes deben adquirir entradas con cupones adjuntos para usar el servicio. El precio del paquete es de 200.000 VND por adulto; los niños acompañantes entran gratis.
El programa ha abierto la venta de entradas, con un atractivo descuento del 10% para los primeros compradores, un 20% de descuento para los clientes cuyo cumpleaños sea el 1 de agosto de 1975, fecha de fundación de Saigontourist Group, con un máximo de 10 entradas por cliente, aplicable desde ahora hasta el 25 de marzo de 2025.
Contacte con los puntos oficiales de venta de entradas: Binh Quoi Tourist Area 1: 0901 889 701; Binh Quoi Tourist Area 2: 0901 889 702; Binh Quoi Tourist Area 3: 0901 889 703; Tan Cang Tourist Area: 0901 889 704; Van Thanh Tourist Area: 0901 889 705. O contacte con la línea directa: 0901 889 709 - 0855 556 879.
Información detallada sobre el Festival en el sitio web: www.saigontourist.com.vn
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Fuente: https://tuoitre.vn/no-luc-quang-ba-am-thuc-viet-tam-quoc-te-cua-saigontourist-group-20250305152339407.htm
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