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Prosperidad gracias a las abejas melíferas
Mientras embotellaba miel para entregarla a los clientes, el Sr. Dang Thanh Tung (director de la Cooperativa de Miel Tung Hang) nos contó con entusiasmo: «A los clientes que han usado miel de manglar les resultará difícil quejarse. Un supermercado de Hanói me acaba de encargar 500 botellas de miel para vender, pero aún no tiene suficiente». Explicando la naturaleza especial y siempre agotada de la miel de manglar, el Sr. Tung comenzó a contarnos sobre la cristalización de la miel de la colonia de abejas y el proceso que ha transformado la vida de muchas personas de bajos recursos en las zonas costeras gracias a la apicultura.
En 1997, la comuna de Dai Hop fue una de las localidades financiadas por Japón para implementar el proyecto "Plantación de manglares para reducir el riesgo de desastres", con una superficie total de más de 650 hectáreas. Tras tres años, el manglar, con árboles como loros, manglares, sicómoros y trang..., comenzó a florecer con éxito. Algunos apicultores de otras provincias y ciudades trasladaron inmediatamente sus colonias de abejas aquí para recolectar miel. Conscientes del potencial económico de las abejas y de las fortalezas naturales de la localidad, algunas familias invirtieron y cambiaron la pesca y la acuicultura por la apicultura en el manglar.
La raza de abejas elegida para la crianza es una abeja doméstica originaria de abejas asiáticas nativas. Aunque pequeña, la miel es deliciosa, posee características saludables, es resistente a enfermedades, se adapta bien al clima y al entorno local y no necesita desplazarse según la zona de floración. Durante el proceso de crianza, se dedica poco esfuerzo a los cuidados, permitiendo que las abejas crezcan y se desarrollen de forma natural. Con condiciones naturales favorables y abundantes fuentes de flores, las abejas pueden reproducirse libremente. Esta especie de abeja produce la miel espesa que da nombre a la miel de flor de manglar.
Según el Sr. Tung, a diferencia de otras zonas apícolas, como las de longan, lichi o manzano, que solo florecen durante uno o dos meses y, al final de la temporada, los apicultores deben trasladar sus abejas a otras zonas, el manglar de aquí florece hasta nueve meses al año. Por lo tanto, la fuente natural de alimento para las abejas siempre es abundante. Solo a mediados de año, en agosto y septiembre, cuando la cantidad de flores en el manglar disminuye, es necesario trasladar las colonias de abejas a la zona vecina del barrio de Bang La, distrito de Do Son (actual Nam Do Son), donde cientos de hectáreas de manzanos están en flor para que las abejas recolecten néctar.
Actualmente, la Cooperativa de Miel Tung Hang cuenta con más de 1000 colonias de abejas, con una producción anual promedio de 8000 a 9000 litros, vendidos a 300 000 VND/litro, lo que genera una ganancia de 700 millones de VND/año. El mercado de consumo de miel de manglar se concentra principalmente en las provincias y ciudades del norte y centro del país, como Hai Phong, Hanói, Quang Ninh, Thanh Hoa, Nghe An, etc. Muchos hogares han prosperado gracias a la apicultura.
Según el Sr. Tung: «A diferencia de otros tipos de miel, la miel de flor de manglar se considera "limpia" porque los manglares constituyen un entorno natural, sin pesticidas ni fertilizantes químicos residuales, por lo que es segura. La miel es deliciosa, densa, rica en minerales y de dulzor suave, no demasiado dulce. Esta es también la razón por la que la miel de flor de manglar de la cooperativa siempre está agotada, ya que se consume la que se produce».
Gracias a sus ventajas naturales, la miel de manglar se considera una especialidad excepcional. Gracias a su excepcional calidad y al gran reconocimiento de los consumidores, en 2023, la miel de flor de manglar de la Cooperativa de Miel Tung Hang obtuvo la certificación OCOP de 4 estrellas.
Promover la calidad del producto y el desarrollo de la marca.
La Sra. Hoang Ngoc Khanh (distrito de Ngo Quyen), que utiliza regularmente productos naturales para cuidar la salud de su familia, compartió: «La miel tiene múltiples usos, como antioxidante, antidiabético... y también contiene nutrientes beneficiosos para la salud. Desde que conocí la miel de manglar, mi familia ha optado por usarla por completo, ya que su calidad es deliciosa y su pureza está garantizada, lo que me da mucha seguridad».
Para desarrollar la marca de miel como lo es hoy, es imposible no mencionar la creación de la cooperativa, que marcó un hito en la profesión apícola en la zona costera de Dai Hop. El Sr. Tung recuerda que, para ampliar la escala de producción, en 2010 varias familias se unieron para formar una Cooperativa Apícola, reuniendo a personas con la necesidad y el propósito de desarrollar la economía a partir de esta profesión. Sin embargo, no tuvo éxito debido a su dificultad para consumir y a su escaso conocimiento, a pesar de que su calidad no era inferior a la de otros tipos de miel.
Ante la dificultad de encontrar una salida para sus productos, el Sr. Tung inició una investigación. En mayo de 2020, la Cooperativa de Miel Tung Hang se constituyó oficialmente en virtud de la Ley de Cooperativas de 2012, abriendo un nuevo camino para la apicultura. Con 7 miembros y casi 30 familias apicultoras, la cooperativa opera tanto en producción como en consumo. Desde su fundación, la miel de manglar se ha popularizado ampliamente. La cooperativa ha firmado contratos de consumo con supermercados, la oficina de correos de Hai Phong, la plataforma de comercio electrónico Potmart, Sale 168, etc., para garantizar una producción estable.
Para solucionar el problema del alto contenido de agua que produce una miel líquida, la cooperativa está implementando un sistema de separación de agua por hidrólisis de la miel. Gracias a la aplicación de tecnología moderna, la miel de la cooperativa se prensa para separar el agua después de la cosecha, lo que garantiza que su contenido de agua sea inferior al 23%, según los estándares vietnamitas. Gracias a esto, la miel no se agria con el tiempo, lo que garantiza una mejor calidad.
Desde su reconocimiento como producto OCOP, con etiquetas, certificación de seguridad alimentaria y origen claro, el valor del producto ha aumentado significativamente. La miel de manglar consolida gradualmente su posición y reputación en el mercado, compitiendo directamente con muchas otras mieles reconocidas. La cooperativa ha promovido y continúa promoviendo la aplicación de avances científicos y técnicos en la producción para lograr una alta productividad en la apicultura bajo el dosel de manglares. El Centro de Extensión Agrícola de Hai Phong también organiza regularmente cursos de capacitación, compartiendo experiencias apícolas para que las personas puedan aplicar e implementar nuevos métodos, a la vez que crea las condiciones para que las personas accedan a la tecnología moderna, contribuyendo así a mejorar la calidad de la miel año tras año.
Gracias a los manglares, innumerables personas se ganan la vida, no solo creando una rica fuente de pesca, ayudando a bloquear las olas y a proteger diques y aldeas, sino también proporcionando flores para producir miel. El valor económico de los bosques es enorme, por lo que las personas y las autoridades locales siempre son conscientes de protegerlos, como si protegieran su propia propiedad», compartió el Sr. Tung.
TH (síntesis)Fuente: https://baohaiphongplus.vn/chat-chiu-mat-ngot-giua-rung-ngap-man-415505.html
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