Nadie esperaba que utilizando únicamente una trampa para ratones, el "cazador" de Ca Mau pudiera capturar con tanta facilidad decenas de kilogramos de cangrejos de tres lados en pocas horas.

Bajo el dosel de los bosques de manglares de Ca Mau, existen muchos productos con un alto valor económico como vop, caracoles, carpas, cangrejos de tres lados... El cangrejo de tres lados es considerado un regalo del cielo y una especialidad de la región más al sur del país.

Antes, la gente tenía que cazar este crustáceo de noche, usando linternas para atraparlo rápidamente al ver a los cangrejos salir a comer. Pero en los últimos años, los habitantes de Ca Mau han ideado una forma muy interesante de cazar cangrejos: usar trampas para ratones colocadas a la entrada de la cueva. Este es un método nuevo y creativo, pero también muy efectivo.

La trampa para ratones se coloca en la boca de la cueva del cangrejo.

El Sr. Nguyen Thanh Ngoan, de la comuna de Quach Pham, distrito de Dam Doi, un agricultor experimentado en la caza de cangrejos con trampas para ratones, comentó que para mejorar la vida de su familia, todas las noches suele recorrer los ríos en busca de cangrejos. Los días en que el agua sube y oscurece, los cangrejos abandonan sus madrigueras y trepan a las copas de los árboles en busca de pareja. Este es el momento ideal para capturar muchos cangrejos.

Los cangrejos suelen estar disponibles todo el año. Para capturar cangrejos de calidad con carne firme y muchas huevas, conviene pescar de noche. Cuando hay luna brillante, la carne de cangrejo aún no está lo suficientemente sabrosa, por lo que poca gente sale a pescar. A los cangrejos les gusta comer pescado, camarones pequeños... así que uso una ratonera para atrapar algunos peces. La ratonera está colocada cerca del borde, entre los arbustos o en las raíces de los manglares, así que cada mañana, cuando voy, casi todas las trampas están llenas de cangrejos. Atrapar cangrejos con ratoneras nos ayuda a mí y a mis compañeros a estar menos cansados ​​y a ser menos peligrosos, ya que no tenemos que escabullirnos entre los arbustos por la noche. Gracias a la captura de cangrejos, tengo unos ingresos adicionales de 100.000 a 200.000 VND al día", presumió el Sr. Ngoan.

Las trampas para ratas utilizadas para atrapar cangrejos son una nueva iniciativa de la gente de los manglares de Ca Mau.

La pesca de cangrejos en los manglares de Ca Mau existe desde hace mucho tiempo, pero es muy difícil porque tienen que recorrer todo el perímetro del bosque. Para los agricultores que viven cerca del bosque y carecen de un trabajo estable, la pesca de cangrejos se considera una actividad rentable que les ayuda a cubrir sus gastos diarios.

El Sr. Tran Van Linh, trabajador forestal del distrito de Ngoc Hien, suele ir al bosque a colocar trampas para atrapar cangrejos. Explicó que colocar trampas para cangrejos es bastante sencillo y no requiere cebo, solo una ratonera y artículos básicos como arroz, comida y agua para poder adentrarse en el bosque todo el día. El cebo para atraer a los cangrejos consiste simplemente en colocar hojas de manglar o salsa de pescado en la trampa y luego buscar una cueva para colocarla y atraparlos.

El forestal Tran Van Linh avanza por los canales que bordean el bosque en busca de agujeros de cangrejos.

Hay agujeros de cangrejo por todas partes bajo el dosel del bosque. Solo necesito encontrar la entrada de la cueva y colocar la trampa. Cuando los cangrejos salen de la cueva, ven las hojas colgando de la trampa y entran, quedando atrapados. Normalmente, después de colocar la trampa, solo necesito descansar unos 30 minutos antes de ir a visitarla. Tengo unas cien trampas, y si atrapo una buena, capturo de 5 a 7 kg; si pierdo, capturo de 3 a 4 kg. Aunque los ingresos de este trabajo no son altos, son suficientes para cubrir los gastos de mi familia. Cazar cangrejos en el bosque es duro, pero es una forma de ganarme la vida. No dependo de nadie, y cuando me canso, puedo descansar unos días —dijo el Sr. Linh—.

Actualmente, el cangrejo de tres lados se compra en almacenes a un precio bastante elevado, de unos 70.000 VND/kg. Con este precio, en promedio, trabajadores forestales como el Sr. Linh ganan más de 200.000 VND/persona al día. Este es un ingreso ideal para muchas personas en el campo hoy en día. El cangrejo de tres lados se procesa en numerosos platos, como hervido, frito con tamarindo y, sobre todo, en salazón, una famosa especialidad de la tierra de Rach Goc, en el distrito de Ngoc Hien, provincia de Ca Mau.

Los cangrejos viven en muchas zonas aluviales y estanques camaroneros a lo largo de los manglares de Ca Mau. Se concentran en distritos como Nam Can, Ngoc Hien y Dam Doi, en la provincia de Ca Mau.

Un líder de la comuna de Tan An, distrito de Ngoc Hien, declaró: «Mucha gente de la localidad se gana la vida pescando cangrejos. Antes, los cangrejos no tenían valor, pero ahora se han convertido en una especialidad, un plato para los ricos, por lo que son muy populares. Mucha gente de otros lugares viene a la localidad a alquilar barcos de pesca, principalmente para pescar cangrejos. Se puede decir que los cangrejos son un producto que la naturaleza ha otorgado a las llanuras aluviales de manglares. La localidad ha hecho un llamado a la gente para que implemente un plan de conservación y regeneración para promover el valor económico de los cangrejos, como evitar la captura de cangrejos pequeños que aún no son lo suficientemente grandes o cangrejos con huevos a punto de desovar. Solo así podrá sobrevivir el recurso cangrejos».

Aunque se realiza fuera de temporada, la gente puede vender cada kilogramo de cangrejo capturado entre 50 mil y 70 mil VND/kg, según la época, lo que les ayuda a aumentar sus ingresos. Sigue siendo el cangrejo familiar, pero a través de la forma de capturarlo y atraerlo, podemos apreciar la creatividad y flexibilidad de la gente sencilla y amable de Ca Mau.

Fuente: https://danviet.vn/cha-ai-ngo-chi-dung-rap-chuot-tho-san-ca-mau-bat-chuc-kilogam-ba-khia-trong-vai-gio-dong-ho-de-nhu-bon-20240629230528637.htm