Síntomas en humanos
En los últimos 20 años, brotes de virus de influenza aviar han infectado y matado a decenas de millones de aves de corral. Estos virus pueden combinarse con virus de influenza humana para crear un nuevo virus con todas las características de los dos virus anteriores, lo que fácilmente genera una pandemia de influenza humana con una alta tasa de complicaciones graves y un alto riesgo de muerte.
Desde principios de 2024 hasta la fecha, se han registrado brotes de influenza aviar en seis localidades, entre ellas Bac Ninh, Ninh Binh, Khanh Hoa, Ba Ria-Vung Tau , Long An y Tien Giang. Este período es propicio para el desarrollo de patógenos. El Ministerio de Salud evaluó que, en el futuro, aún existe un riesgo potencial de transmisión de influenza aviar a humanos.
Tras muchos años de ausencia, la gripe aviar ha aparecido esporádicamente en algunas localidades. En particular, el clima durante las estaciones de transición y con cambios inusuales favorece el desarrollo de esta enfermedad.
La influenza aviar es una enfermedad infecciosa viral que puede infectar no solo a las aves, sino también a los humanos y otros animales. Si bien existen varios tipos de influenza aviar, el H5N1 es el primer virus de influenza aviar que infecta a los humanos, causando la influenza aviar, también conocida como gripe aviar. El virus H5N1 tiene su principal huésped en las aves silvestres, principalmente patos y aves de corral como patos, pavos, pollos, gansos y cisnes.
La enfermedad se transmite por contacto con excrementos de aves o aves de corral infectadas, o por secreciones nasales, bucales u oculares. Los mercados al aire libre y los lugares donde se venden huevos y aves en condiciones de hacinamiento e insalubridad son lugares donde la enfermedad puede propagarse fácilmente a la comunidad. La carne o los huevos de aves o aves de corral infectadas que no estén bien cocidos también pueden transmitir la influenza aviar.
Los signos y síntomas de la gripe aviar aparecen entre 2 y 7 días después de la infección, dependiendo del tipo de virus. En la mayoría de los casos, los síntomas son similares a los de la gripe común, incluyendo: tos, fiebre, dolor de garganta, dolores musculares, dolor de cabeza, dificultad para respirar, etc. Algunas personas también pueden presentar náuseas, vómitos o diarrea. En algunos casos, una infección ocular leve es el único signo de la enfermedad.
Los seres humanos pueden infectarse con virus de influenza A transmitidos por animales, como los virus de influenza aviar A, de los tipos A (H5N1), A (H5N6), A (H7N9), A (H7N7) y A (H9N2), y los virus de influenza porcina A, de los tipos A (H1N1), A (H1N2) y A (H3N2).
Sin embargo, la influenza A/H5N1 se ha convertido en un virus mortal peligroso, ya que se trata de una cepa viral que puede producir variantes a un ritmo muy rápido y contener numerosos genes de diversas especies animales. Este virus puede causar complicaciones peligrosas para la salud humana.
Según la Dra. Le Thi Nga, del Hospital General Thanh Nhan ( Hanoi ), cuando se infectan con gripe aviar, los pacientes presentarán fiebre alta, tos, fatiga, coma, dolores corporales... Las personas infectadas con gripe aviar a menudo tienen síntomas similares a los de la gripe común en la etapa inicial, por lo que se confunden fácilmente y se acompañan de algunos signos más peligrosos como más tos, tos seca y tos con flema; fiebre alta continua; alteración de la conciencia, disminución del estado de alerta, disminución de la memoria, fatiga, dolor de garganta, piel roja y caliente, coma, dolor de cabeza, dolor en las sienes, dolor en las cuencas de los ojos, dolor de huesos y articulaciones, dolores corporales...
Por lo tanto, tan pronto como aparezcan los signos mencionados anteriormente, los pacientes deben acudir a exámenes y pruebas para diagnosticar y tratar la enfermedad rápidamente; para evitar el riesgo de complicaciones que pueden poner en peligro la vida.
Si no se trata o se interviene a tiempo, la gripe aviar puede provocar complicaciones como infecciones de oídos, nariz y garganta, más frecuentes en niños pequeños, y daños a los órganos del sistema respiratorio, como neumonía y bronquitis.
Muchos casos de pacientes infectados con influenza provocan insuficiencia multiorgánica, como insuficiencia hepática, renal y cerebral, y fallo del sistema inmunitario, debido a una disminución drástica del recuento de glóbulos blancos en sangre. Otras complicaciones incluyen miocarditis, pericarditis, meningitis linfocítica, edema cerebral, coagulación intravascular diseminada, etc.
Tratamiento de pacientes con gripe aviar en el hospital. Foto: Archivo.
Prevención proactiva
Para prevenir y controlar de manera proactiva la propagación de la gripe aviar a los humanos, el Ministerio de Salud recomienda que las personas no coman aves de corral enfermas o muertas ni productos avícolas de origen desconocido; se aseguren de que los alimentos estén cocidos y el agua hierva; y se laven las manos con jabón antes de comer.
Las personas no deben sacrificar, transportar, comprar o vender aves de corral y productos avícolas de origen desconocido; al descubrir aves de corral enfermas o muertas, no las sacrifiquen ni las utilicen de ninguna manera, deben notificar inmediatamente a las autoridades locales y a las unidades veterinarias; limiten el contacto, el sacrificio y el consumo de animales salvajes, especialmente aves.
Las campañas de vacunación contra los virus de la influenza en aves de corral previenen activamente la propagación de estos virus de las aves silvestres a las aves de corral. Cuando se identifican virus de la influenza en aves de corral, las aves infectadas deben ser destruidas para evitar una mayor propagación.
Evite el contacto sin protección con aves silvestres, incluso aquellas que parezcan sanas, y con aves de corral que parezcan enfermas o muertas, especialmente tocar superficies que puedan estar contaminadas con su saliva, moco o excrementos.
Al manipular aves de corral enfermas, se debe usar ropa protectora, como guantes, mascarillas médicas y protección ocular, y lavarse las manos con agua y jabón después del contacto. El personal sanitario que entre en contacto con personas enfermas también debe usar ropa protectora, y se deben usar mascarillas médicas para procedimientos intervencionistas o que generen aerosoles.
Según la Dra. Le Thi Nga, cuando hay síntomas clínicos, junto con antecedentes de contacto con personas con influenza aviar o contacto con aves de corral en un área epidémica, incluido el viaje a áreas donde circula influenza aviar, es necesario sospechar una infección y acudir inmediatamente a un centro médico capaz de realizar pruebas de diagnóstico de influenza para un examen y diagnóstico oportunos.
La gripe aviar es compleja, con riesgo de propagación a partir de aves de corral de origen desconocido. Foto ilustrativa.
Cabe señalar que el uso de antibióticos cuando el paciente no presenta una infección bacteriana es innecesario y aumenta la resistencia a los antibióticos. Por lo tanto, los pacientes no deben comprar medicamentos por su cuenta cuando presenten síntomas de gripe, sino que deben acudir a un centro médico para recibir un diagnóstico y tratamiento adecuados.
“Los tratamientos básicos de apoyo para la gripe que las personas pueden realizar en casa incluyen descansar, proporcionar suficiente agua y nutrición, reducir la fiebre con paracetamol cuando esta supere los 38,5 °C y equilibrar los líquidos y electrolitos bebiendo solución de rehidratación oral”, informó el Dr. Nga.
Según médicos rusos, cuando un paciente se contagia de gripe aviar, los síntomas de la gripe le causan gran malestar y le impiden comer ni beber. Si esta afección persiste, el cuerpo se cansa más y tarda más en recuperarse.
Por lo tanto, es necesario asegurar un aporte adecuado de nutrientes como almidón, proteínas, grasas, vitaminas y minerales. Los platos deben prepararse en formato líquido, rico en nutrientes y de fácil digestión.
Los pacientes deben consumir platos como gachas de pollo, gachas de cerdo, gachas de res, sopa de pollo, sopa de pollo con verduras... para facilitar su alimentación y absorber mejor los nutrientes. El pollo es un alimento muy beneficioso para las personas con gripe, ya que contiene muchos nutrientes, vitaminas y minerales, y es bajo en grasa. Además, es un alimento de fácil digestión y muy eficaz para aliviar los resfriados.
Además, las personas con gripe se sienten muy cansadas y tienen una resistencia reducida, por lo que complementar alimentos ricos en proteínas es fundamental para la recuperación del cuerpo. La proteína es el componente principal que forma nuevas células y tejidos en el cuerpo.
Para mantener un cuerpo sano, la regeneración y reparación de células y tejidos es fundamental. Las proteínas también permiten al cuerpo producir los anticuerpos necesarios para combatir virus y bacterias invasores. Entre los alimentos ricos en proteínas se incluyen: huevos, carnes magras, aves, pescado, cereales integrales, legumbres, frutos secos, productos lácteos bajos en grasa...
Además, la vitamina C ayuda a estimular la producción de glóbulos blancos que atacan bacterias y virus. En particular, la vitamina C es un potente antioxidante que ayuda a proteger las células inmunitarias para que funcionen con mayor eficacia, previniendo las bacterias y los virus que causan enfermedades.
Por lo tanto, la suplementación con vitamina C es muy eficaz para prevenir y reducir los síntomas de la gripe. Las mejores fuentes de vitamina C se encuentran en frutas y verduras como: cítricos; papaya, manzana, pera, plátano, guayaba, uvas, fresas, kiwi, arándanos...; verduras como tomates, pimientos, brócoli...
Actualmente no existe un tratamiento específico para la influenza aviar en humanos, ni una vacuna para prevenir la enfermedad. El Ministerio de Salud afirmó que no hay evidencia de que la influenza A (H5N1) se transmita de persona a persona.
Fuente
![[Video] Ministerio de Salud revoca la Declaración de Aceptación de 17 productos alimenticios de protección sanitaria](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/14/6c190c0a669846c98b5b2e30121b078f)
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