El pollo al curry con limoncillo y chile se encuentra entre los 100 mejores platos de pollo del mundo.

Pollo estofado con limoncillo y chile - Foto: Taste Atlas

Al 30 de agosto, la lista de los "100 mejores platos de pollo del mundo " de Taste Atlas recibió 13.029 reseñas, de las cuales 9.673 fueron reconocidas por el sistema como válidas.

El pollo con limón y chile y el pollo al curry ocuparon los puestos 80 y 89 de esta lista.

El pollo al curry y el pollo con limoncillo y chile son dos representantes de la cocina vietnamita en la lista.

Con una calificación de 4,1/5 estrellas, el pollo con limón y chile ocupa el puesto 80 de la lista.

El pollo estofado con limoncillo y chile es un plato fácil de preparar y fácil de comer que suele aparecer en las mesas vietnamitas.

Taste Atlas presenta este plato tradicional vietnamita, especialmente popular en la región del Delta del Mekong.

El pollo estofado con limoncillo y chile es una combinación de pollo, limoncillo, chile picante, chalotes, ajo, azúcar, sal, aceite, cúrcuma y salsa de pescado.

Primero, los trozos de pollo se marinan con limoncillo, cúrcuma, sal, azúcar, ajo, chalotes y salsa de pescado, luego se saltean hasta que la carne esté firme y se cuecen a fuego medio hasta que la carne esté lo suficientemente tierna.

El plato suele servirse con arroz caliente. Si se desea que el pollo tenga un sabor graso y dulce, se puede añadir leche de coco a la olla para estofar.

Con pollo al curry, este plato tiene una calificación de 4/5 estrellas y ocupa el puesto 89 de la lista. El curry es un plato delicioso originario de la India.

Según Taste Atlas, el curry de pollo es una variante vietnamita del curry indio.

Andrea Nguyen, experta en cocina del este y sudeste asiático, escribe en Simply Recipes, un blog de cocina casera con más de 3000 recetas que atrae a más de 15 millones de lectores mensuales en todo el mundo:

"Curiosamente, a los vietnamitas les gustan los curries con mezclas de especias al estilo indio".

Pollo al curry - Foto: Taste Atlas

Los expertos culinarios de Taste Atlas dicen que este plato es bastante fácil de preparar con ingredientes como pollo, patatas, zanahorias, cebollas, ajo, leche de coco, caldo de pollo y hierbas y especias como limoncillo, salsa de pescado, hojas de laurel y curry en polvo.

Lo ideal es marinar el pollo durante la noche. El curry se cuece a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas y todos los demás ingredientes estén bien cocidos.

El curry de pollo se suele comer con arroz blanco o pan.

Los 3 mejores platos de pollo del mundo

Pollo frito coreano (Chikin) - Foto: Taste Atlas

Encabezando la lista se encuentra el pollo frito coreano (Chikin), con 4,7/5 estrellas. Este es un plato popular de la cocina coreana, introducido en el país en la década de 1950.

Durante las décadas de 1970 y 1980, la industria coreana del pollo frito se expandió con la aparición de numerosas cadenas de restaurantes. Estas cadenas comenzaron a experimentar con diferentes sabores y salsas, yendo más allá de la versión original de pollo frito.

Pollo al acuyo - Foto: Animal Gourmet

El segundo lugar lo ocupa el Pollo al acuyo . Este platillo tradicional mexicano, originario de Veracruz, se prepara con piezas de pollo, hojas de acuyo (hoja santa), cebolla, ajo, chiles serranos, tomates verdes, aceite de maíz, caldo de pollo y sal.

Musakhan palestino - Foto: Taste Atlas

El musakhan palestino ocupa el tercer lugar. Consiste en pollo a la parrilla, cebolla caramelizada, adornado con piñones y servido sobre pan taboon previamente mojado en aceite de oliva.

Fuente: https://tuoitre.vn/ca-ri-ga-va-ga-kho-sa-ot-lot-top-100-mon-an-tu-thit-ga-ngon-nhat-the-gioi-20240902194219203.htm