Almuerzo especial con trabajadores de la fábrica Supe Lam Thao

Muchos trabajadores de Lam Thao Superphosphate and Chemical Joint Stock Company consideran la cocina el corazón de toda la fábrica. Porque no solo es donde se reúnen para descansar y comer a diario, sino también donde charlan, conectan emocionalmente y alivian el estrés después de cada turno...

Cocina: el "corazón" de Supe Lam Thao

Ese día, almorzamos con cientos de trabajadores de Lam Thao Super Phosphate and Chemical Joint Stock Company. La comida incluía albóndigas en salsa de tomate, tofu frito, huevos cocidos, verduras hervidas, pollo frito, cacahuetes tostados y sopa... todo preparado por los "artesanos" de la cocina de Supe. Todos los platos estaban calientes, frescos y muy apetitosos. Comimos y charlamos con ellos.

En Supe Lam Thao, una comida estándar de 25.000 VND está diseñada para ser abundante y variada, con un menú que cambia a diario y ofrece numerosas opciones para que los trabajadores no se aburran. Cada comida garantiza la higiene y seguridad alimentaria, y proporciona suficiente energía a los trabajadores. Foto: Nghia Le

El Sr. Hoang Van Trung, trabajador con 6 años de experiencia en Lam Thao Super Phosphate and Chemical Joint Stock Company (Supe Lam Thao), comentó: «La cocina aquí no se diferencia de una cocina familiar, incluso es más cuidada. Las bandejas, cucharas y tazas son de acero inoxidable brillante. Todos los platos se preparan con esmero, desde la selección de los ingredientes hasta el procesamiento. A veces, el trabajo en la fábrica es intenso y agotador, pero con solo sentarnos a la mesa y disfrutar de los deliciosos platos calientes, el estrés desaparece».

Después de cada agotadora hora de trabajo, sentado con mis compañeros, saciando mi hambre en un ambiente animado de risas, siento que la alegría se extiende. Las comidas no solo ayudan a todos a recargar energías, sino que también les dan más ánimo para completar el resto del día. Pensando en el dicho «Solo con la comida se puede practicar la moralidad», lo encuentro más acertado y significativo —dijo alegremente el Sr. Trung.

Almorzando con nosotros ese día, el Sr. Nguyen Quoc An, Director General Adjunto de Lam Thao Super Phosphate and Chemical Joint Stock Company, dijo que el número total de trabajadores que trabajan en Lam Thao Super Phosphate es más de 1.800 personas, por lo que hemos construido 3 comedores en 3 áreas de la fábrica para evitar la sobrecarga, los trabajadores no tienen que amontonarse para esperar cuando llega el momento de comer su turno.

Cada comedor cuenta con un área para lavarse las manos, un área para guardar bandejas, una zona de exhibición de alimentos, un espacio para bebidas, postres, etc. Todas las mesas y bandejas del comedor son de acero inoxidable y están impecablemente limpias. La cocina es espaciosa y ventilada, con luz natural y sistema de ventilación. Las filas de mesas y sillas están siempre ordenadas y limpias, lo que ayuda a los trabajadores a sentirse más cómodos durante la hora del almuerzo.

El comedor, amplio, ventilado y limpio, garantiza siempre la máxima calidad para servir comidas diarias a más de 1800 trabajadores. Foto: Nghia Le

Lo que más nos sorprendió fue que los líderes de la empresa solían comer con los trabajadores, con comidas que costaban el mismo precio de 25.000 VND. Sentado un poco más lejos de nuestra mesa, vi al director general de Supe, Lam Thao Pham Thanh Tung, comiendo con los líderes de varios departamentos. Comían y charlaban animadamente, lo que creó una cercanía especial entre los líderes y los trabajadores...

La Sra. Vu Thi Hong Thinh, directora de Life Enterprise y quien lleva más de 10 años trabajando en la cocina y atendiendo a los trabajadores de Supe Lam Thao, nos comentó: «La cocina de Supe Lam Thao se ha convertido en un elemento indispensable en la vida de los trabajadores. Antes, una comida estándar costaba solo 20 000 VND, pero ahora ha aumentado a 25 000 VND. Este cambio no solo demuestra la preocupación de la Junta Directiva por la vida de los trabajadores, sino que también nos permite ofrecer comidas más nutritivas y deliciosas».

La Sra. Vu Thi Hong Thinh, directora de Life Enterprise en Supe Lam Thao, comparte su alegría por poder contribuir con su granito de arena a la cocina de Supe Lam Thao en particular y al desarrollo sostenible de la empresa en general. Foto: Nghia Le

Según la Sra. Thinh, desde hace muchos años, la cafetería elabora su propio tofu y leche de soya a diario. Además de los platos principales, los trabajadores pueden tomar leche de soya libremente como postre. Se sabe que Supe Lam Thao atiende tres turnos al día, incluyendo almuerzo, tarde y noche, con un promedio de 800 porciones por comida.

En cuanto a los ingredientes de los platos, la chef Hong Thinh comentó: «Hay que elegirlos con cuidado, asegurándose de que los trozos de tofu no queden ni muy duros ni muy blandos al procesarlos. Las verduras, frutas y otros alimentos también se adquieren de proveedores de confianza, lo que garantiza la seguridad y limpieza de los ingredientes. Los platos a base de frijoles también se cambian con regularidad: a veces tofu frito, a veces salsa de tomate, salsa de carne...».

La Sra. Thinh también comentó: «La cocina de Supe Lam Thao no solo es un lugar que aporta energía, sino también un estímulo espiritual, que ayuda a los trabajadores a sentirse más conectados con su lugar de trabajo. En particular, recientemente, la Junta Directiva de la empresa ha invertido considerablemente en la adquisición de equipos de cocina modernos, como lavavajillas, lavavajillas, secadoras y utensilios de cocina que cumplen con los estándares de higiene, para crear un ambiente de cocina limpio, cómodo y seguro».

La gerencia de Supe Lam Thao ha invertido en la adquisición de equipos y maquinaria modernos para la cocina. Foto: Nghia Le

Las bandejas, cucharas y palillos están impecablemente limpios y relucientes, lo que garantiza la higiene y la seguridad de los trabajadores. Foto: Nghia Le

Supe Lam Thao ha invertido en secadoras de platos, lavavajillas y muchas otras máquinas modernas para ayudar a ahorrar tiempo en la preparación de alimentos, limpieza... Foto: Nghia Le

Gracias al moderno sistema de maquinaria, chefs como la Sra. Thinh han ahorrado mucho tiempo cocinando, limpiando, lavando... Gracias a eso, tienen tiempo para investigar, explorar y crear platos nuevos y atractivos, ayudando a que el menú diario no sea aburrido...

El menú está muy bien elaborado, adaptado a cada estación y semana. En invierno, Supe Lam Thao también instala un sistema de vitrinas térmicas para mantener la comida caliente, lo que contribuye a garantizar la salud de los trabajadores.

Los "artesanos" de la cocina - La alegría del trabajo silencioso

Cada día, los chefs de Supe Lam Thao sirven cerca de 2000 comidas a los trabajadores. Aunque el trabajo es duro, siempre están entusiasmados porque comprenden que están brindando comidas "espirituales" de calidad a sus compañeros. Especialmente desde que recibieron la atención de la nueva Junta Directiva, el trabajo de los compañeros y hermanas en la cocina ya no se limita a cocinar, sino que se ha convertido en una mayor responsabilidad para crear vínculos y afianzar el vínculo entre el personal y los trabajadores de la cafetería. Todos se recuerdan constantemente: "Cuanto más cuidadosa sea la cocina, más entusiasmados y radiantes estarán los compañeros".

La Sra. Thinh no pudo ocultar su alegría al hablar de los cambios positivos de la Junta Directiva en la empresa: "Antes, los trabajadores no eran muy disciplinados al comer, pero con las mejoras en el servicio, han cambiado su actitud, manteniendo un ambiente alegre y limpio en la cafetería, lo que ha hecho que todos amen más la empresa. Como camarero, me siento feliz porque mi trabajo se valora y tiene más significado".

Los trabajadores de Supe Lam Thao eligen la comida en el buffet. Cada comida incluye una amplia variedad de platos principales, guarniciones y postres. Foto: Nghia Le

Para la Sra. Thinh, cocinar no es sólo un trabajo diario, sino también un motivo de orgullo al ver a todos disfrutar de una comida deliciosa sin ninguna queja.

"Todos los días llegamos a la cocina muy temprano y preparamos cada plato, desde la sopa de verduras hasta la carne estofada, todo fresco y delicioso. Ver a los trabajadores disfrutar de cada plato me hace sentir feliz y orgullosa, como si estuviera cuidando de mi propia familia", compartió emocionada la Sra. Thinh.

El Sr. Nguyen Dinh Huy, trabajador con cinco años de experiencia en Supe Lam Thao, comentó: «Antes, pensaba que las comidas industriales solo incluían unos pocos platos sencillos, pero cuando llegué a Supe Lam Thao, me llevé una gran sorpresa. Cada comida incluía un plato principal completo, una guarnición y un postre. No esperaba que la empresa fuera tan atenta; me sentí respetado y cálido».

La Sra. Nguyen Thi Sam, jefa de equipo de Life Enterprise, añadió: «Aunque el trabajo es intenso, muchos días tenemos que estar de pie en la cocina todo el día, pero al ver a todos felices y satisfechos, sentimos que el cansancio desaparece. La cocina no es solo un lugar para cocinar, sino también un lugar para encender la llama del amor, ayudando a los trabajadores a tener más salud y alegría en el trabajo cada día».

Actualmente, Lam Thao Super Phosphate and Chemical Joint Stock Company sirve más de 1800 comidas diarias a trabajadores y empleados, con tres comedores ubicados en tres áreas diferentes de la fábrica. Cada comedor cuenta con instalaciones modernas, limpias y espaciosas, y cuenta con personal de cocina dedicado que ofrece comidas nutritivas y seguras. El menú, rico y diverso, cambia a diario para satisfacer las necesidades y gustos de los trabajadores, ayudándolos a mantenerse saludables y motivados para trabajar eficazmente.

Fuente: https://danviet.vn/bua-an-trua-dac-biet-cung-cong-nhan-nha-may-supe-lam-thao-20241029144842951.htm