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El viaje para descubrir la cocina de Pekín le traerá experiencias nuevas, interesantes e inolvidables.
Tanghulu
La fruta confitada, también conocida como tanghulu, es un refrigerio tradicional típico de Pekín, que suele venderse en calles concurridas. Se trata de bolitas de fruta, generalmente de espino blanco, que se ensartan en palillos y se sumergen en una capa de crujiente azúcar caramelizado. La dulzura del azúcar, combinada con la ligera acidez de la fruta, crea un sabor único e inolvidable. El tanghulu no solo es un plato delicioso, sino también una imagen familiar que evoca la infancia y la cultura callejera de los pekineses.
Pato Pekín
El pato Pekín es uno de los platos más famosos de la cocina china, apreciado en todo el mundo . Este plato es famoso por su piel crujiente y su carne tierna y dulce, elaborada y horneada en un horno especial. Para disfrutarlo, el pato asado suele cortarse en rodajas finas, enrollarse en papel de arroz, añadirse un poco de pepino y cebolleta y mojarse en una salsa especial. Su delicioso sabor hará que quien lo pruebe lo recuerde para siempre.
Fideos Zha Jiang
Los fideos Zha Jiang son una especialidad de Pekín, comúnmente conocidos como "fideos de frijoles negros". Este plato consiste en fideos gruesos mezclados con salsa de frijoles negros, carne picada y verduras como pepino y brotes de soja. La combinación de fideos masticables y una salsa cremosa crea un sabor atractivo y único. Este plato rústico pero contundente demuestra la sofisticación de la gente de Pekín en el uso de ingredientes y especias.
Albóndigas
Los dumplings, también conocidos como jiaozi, son uno de los platos tradicionales indispensables durante las festividades chinas. Estos pequeños dumplings se elaboran con harina de trigo y se rellenan con carne, mariscos o verduras, para luego cocinarse al vapor, fritos o hervidos. Suelen sumergirse en salsa de soja con un poco de vinagre y chile, lo que les da un sabor particularmente atractivo. No solo son deliciosos, sino que también simbolizan suerte y felicidad en la cultura china, especialmente en Pekín.
Pollo Kung Pao
El pollo Kung Pao es un plato famoso que combina el picante del chile, el aromático sabor del cacahuete y la dulzura del pollo. Este plato representa el equilibrio perfecto entre los sabores básicos de la cocina china: dulce, ácido, picante y salado. El pollo se saltea con chile seco, cebolla y cacahuetes, y se rocía con una salsa especial. El pollo Kung Pao no solo es delicioso, sino que también ofrece una experiencia culinaria rica e inolvidable.
Pekín no solo es famosa por sus paisajes históricos, sino también un paraíso para los amantes de la gastronomía. Cada plato aquí no solo tiene un sabor único, sino que también contiene profundos valores culturales e históricos de China. Desde bocadillos callejeros como la fruta confitada hasta exquisitos platos como el pato asado, todos merecen una prueba. No pierda la oportunidad de experimentar yexplorar las características únicas de la gastronomía pekinesa durante su viaje.
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Fuente: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/am-thuc-bac-kinh-co-gi-hap-dan-185240830103703106.htm
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