Veena, jefa de consultoría nutricional del Hospital Aster Whitefield (India), afirmó: «El maíz es rico en fibra y vitaminas. También es rico en carbohidratos, fibra, vitaminas y minerales esenciales como zinc, magnesio, cobre, hierro y manganeso. Por lo tanto, el maíz ofrece innumerables beneficios para la salud, desde la pérdida de peso y una piel hermosa hasta la prevención del Alzheimer y la mejora de la vista».
El maíz es un alimento popular, no sólo delicioso sino también bueno para la salud.
El maíz, en particular, está repleto de fibra insoluble, que se digiere lentamente. Por ello, uno de sus mayores beneficios para la salud es que no provoca picos de azúcar en la sangre, lo que lo convierte en un alimento de bajo índice glucémico, según el sitio web de noticias de salud Health .
Estos son los beneficios para la salud más importantes del maíz hervido.
Apoyo digestivo
El maíz es rico en fibra, lo que favorece la digestión y combate las enfermedades intestinales, previniendo el estreñimiento. Una investigación publicada en la revista médica JAMA demuestra que consumir maíz ayuda a reducir el riesgo de diverticulitis intestinal.
Protege el corazón
El maíz contiene antioxidantes y puede ayudar a reducir los niveles de colesterol. Además, el folato reduce el riesgo de enfermedades cardíacas, el potasio regula la presión arterial y los esteroles vegetales ayudan a reducir los niveles de colesterol, todos ellos beneficiosos para el corazón, según la Asociación Americana del Corazón.
El maíz también es rico en fibra. La Academia Estadounidense de Nutrición y Dietética afirma que consumir 25 gramos de fibra al día ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, según Health.
Protección para los ojos
El maíz es una buena fuente de carotenoides, como la luteína y la zeaxantina, que son beneficiosos para la vista. Una investigación publicada en JAMA reveló que consumir luteína y zeaxantina redujo el riesgo de degeneración macular hasta en un 43 %.
El maíz es una buena fuente de carotenoides, incluida la luteína y la zeaxantina, que son buenos para la vista.
Reducir el riesgo de enfermedades
Las investigaciones han descubierto que consumir cereales integrales como el maíz ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, cáncer colorrectal, diabetes tipo 2 y obesidad.
La rica fibra del maíz ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer.
Algunas evidencias sugieren que el maíz, especialmente el maíz morado, contiene el poderoso antioxidante quercetina, que puede ayudar a prevenir el cáncer, según Health .
Experto Veena afirmó que la vitamina C del maíz refuerza el sistema inmunitario, ayudando al cuerpo a combatir enfermedades. Una investigación publicada en la revista científica Food Science and Human Wellness indicó que el maíz también reduce el riesgo de enfermedades crónicas, según Health.
Reducir el riesgo de anemia
El maíz contiene hierro, esencial para prevenir la anemia ferropénica. Esto es especialmente importante para quienes tienen niveles bajos de hierro. Una investigación publicada en el American Journal of Clinical Nutrition sugiere que la suplementación con una mezcla de maíz y soja durante el embarazo puede ayudar a prevenir la anemia en las madres.
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Fuente: https://thanhnien.vn/5-loi-ich-suc-khoe-quan-trong-nhat-cua-bap-luoc-18524061220380826.htm
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