4 platos deliciosos, nutritivos y fáciles de preparar con frutas vietnamitas conocidas que se consideran superalimentos de invierno en el extranjero.

GDXH - Esta fruta ha sido clasificada en el primer puesto de la tabla de densidad nutricional de frutas y verduras por los CDC de EE. UU. Aprovechando este superalimento invernal, puedes preparar los 4 platos deliciosos y fáciles de preparar que aparecen a continuación.

La calabaza encabeza la tabla de densidad nutricional de frutas y verduras.

Las calabazas no solo son una decoración para festividades como Halloween, sino que también son un alimento delicioso con muchos beneficios para la salud. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de EE. UU. las han clasificado en el primer puesto de la tabla de densidad nutricional de frutas y verduras.

Desde la pulpa hasta las semillas de calabaza, contienen abundantes vitaminas, antioxidantes y fibra, apoyando la salud integral desde el sistema digestivo hasta la visión y la salud cardiovascular.

Las calabazas también son ricas en antioxidantes, polifenoles y carotenoides, incluyendo betacaroteno. Estos antioxidantes combaten el estrés oxidativo, un factor relacionado con muchos problemas de salud como la diabetes, el cáncer y las enfermedades cardiovasculares. El betacaroteno también ayuda a mantener la salud ocular.

Según el Dr. Duong Ngoc Van, del Hospital General Medlatec, la calabaza ayuda a neutralizar los radicales libres gracias a su alto contenido de carotenoides y luteína. Gracias a ello, ayuda a proteger el organismo contra el riesgo de ciertos tipos de cáncer. Las personas con altos niveles de betacaroteno y alfacaroteno tienen un bajo riesgo de cáncer de estómago y algunos tipos de cáncer, dolor de garganta...

La calabaza aporta variedad a la cocina. Disfrutar de platos con calabaza cuando hace frío es aún mejor, ya que fortalece el sistema inmunitario y combate la inflamación. La calabaza es rica en vitaminas A, C, E y fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión.

Platos de calabaza deliciosos y fáciles de hacer.

Postre de tapioca y mochi de calabaza

Ingrediente:

+ 1 kg de yuca

+ 300 gr de calabaza

+ 100gr de almidón de tapioca

+ 400gr de azúcar de palma

+ 1 raíz de jengibre, cortada en rodajas

+ 400ml de leche de coco

+ Coco rallado, hojas de pandan

Haciendo:

Paso 1: Cocine al vapor la calabaza y la yuca hasta que estén cocidas. Añada hojas de pandan mientras se cocinan para que desprendan más aroma. Luego, corte la mitad de la yuca en trozos pequeños y machaque el resto. Añada la calabaza y 80 g de almidón de tapioca a la yuca machacada para formar una masa suave. Forme una bola, rebócela en almidón de tapioca y hierva hasta que esté cocida.

Paso 2: Hierva agua en una olla, agregue azúcar de palma, jengibre rallado y hojas de pandan. Lleve a ebullición y revuelva para disolver el azúcar. Luego, mezcle un poco de almidón de tapioca con agua, revuelva para disolver y agregue lentamente a la olla hasta que espese. A continuación, agregue el mochi de yuca hervido, la yuca reservada y el coco rallado. Revuelva bien y espere a que vuelva a hervir.

Finalmente, tome 400 ml de agua de coco, 50 g de azúcar, añada un poco de sal y almidón de tapioca, y remueva hasta que se disuelva. Añada hojas de pandan y encienda la estufa para que se cocine lentamente hasta que espese. Luego, apague la estufa. Sirva la sopa dulce en tazones, añada leche de coco por encima y disfrute.

Arroz glutinoso con calabaza

Ingredientes para el arroz glutinoso con calabaza: Preparar arroz glutinoso, arroz glutinoso morado, frijoles, semillas de calabaza, semillas de girasol, nueces, pasas, arándanos secos y sal.

Cómo hacer arroz glutinoso con calabaza:

Paso 1: Lave el arroz y los frijoles, remójelos en agua el tiempo adecuado para cada tipo. Mezcle el arroz glutinoso con los frijoles, añada un poco de sal y cocínelos al vapor.

Paso 2: Lavar la calabaza y retirar las semillas. Mezclar el arroz glutinoso cocido con las semillas de calabaza, las semillas de girasol, las nueces, las pasas y los arándanos rojos, y añadirlo a la calabaza. Cocinar al vapor durante unos 20 minutos hasta que la calabaza esté tierna.

A continuación, corte el arroz glutinoso con calabaza en gajos y disfrútelo.

Pastel de calabaza

Ingrediente:

+ 300gr de calabaza

+ 200 ml de leche de coco enlatada

+ Leche condensada, azúcar

+ 120gr de almidón de tapioca

+ 30gr de harina de arroz

+ Sal

+ 60 gr de coco rallado

Cómo hacer pastel de calabaza:

Paso 1: Corta la calabaza en trozos pequeños y cocínala al vapor hasta que esté blanda. Luego, machácala. Agrega la leche de coco, la leche condensada, el azúcar y la sal, y mezcla bien. Luego, tamiza la fécula de tapioca y la harina de arroz en el tazón de la calabaza y mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 2: Vierta la mezcla de calabaza en el molde y cocine al vapor durante unos 60 minutos. Después de cocer, refrigere el pastel de 2 a 3 horas para que sea más fácil de cortar.

Córtalo en trozos pequeños y cúbrelo con una capa de coco rallado. El pastel de calabaza tiene el delicioso y aromático sabor de la calabaza y la leche de coco.

Guiso de calabaza con ternera

Ingredientes para guiso de calabaza con ternera : 500 g de calabaza, 500 g de ternera, azúcar, sal, salsa de soja, jengibre, cebolletas, vino de cocina.

Haciendo:

Paso 1: Lavar la carne, cortarla en trozos pequeños, ponerla en una olla, añadir agua, unas rodajas de jengibre, cebollitas laminadas y un poco de vino de cocina y escaldar a fuego alto. Luego, sacar la carne y lavarla con agua corriente para eliminar la espuma.

Paso 2: Coloque la carne lavada en la olla a presión, agregue rodajas de jengibre y cebollín para realzar el sabor. Para más sabor, agregue un poco de salsa de soya y azúcar, revuelva hasta que se absorba y luego agregue agua para cubrir la carne. Cocine a fuego lento hasta que esté cocido y luego sazone de nuevo.

Finalmente, añade la calabaza limpia y cortada en cubos pequeños a la olla con la carne. Cuando la calabaza y la carne estén tiernas, estará lista.

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/4-mon-ngon-bo-duong-de-lam-tu-loai-qua-quen-cua-nguoi-viet-duoc-coi-la-sieu-thuc-pham-mua-dong-o-nuoc-ngoai-172241122095255241.htm