1. Pato estofado con carambola y taro

1.1. Materias primas

1 kg de carne de pato
10 carambolas verdes
500 g de taro
5 cebollas moradas
Jengibre, limoncillo, ajo, cilantro, chile.
Condimento: condimento en polvo, azúcar, sal, pimienta, aceite de cocina, salsa de pescado.

1.2. Cómo hacerlo

Paso 1: Preparar los ingredientes

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Pato estofado con carambola y taro. Foto: dienmayxanh

Pelar y picar el jengibre. Pelar y picar el ajo y la cebolla. Lavar y picar la hierba limón. Lavar y picar el cilantro. Lavar y picar el chile.

Pelar y lavar la carambola. Pelar y lavar el taro y hervirlo brevemente.

Lave la carne de pato con un poco de sal, luego corte medio limón y frote la piel del pato para quitarle el olor, luego enjuague con agua, córtelo en trozos pequeños.

Paso 2 : Marinar la carne de pato

Marinar la carne con 2 cucharaditas de condimento en polvo, 1 cucharadita de sal, un poco de salsa de pescado, pimienta y la mitad del jengibre, la cebolla, el ajo y la hierba limón picados. Marinar durante unos 30 minutos para que las especias se impregnen.

Paso 3 : Cocinar el pato

Añade un poco de aceite de cocina a la olla, cuando el aceite esté caliente, agrega el jengibre picado restante, la cebolla, el ajo y el limoncillo y saltea hasta que esté fragante, luego agrega la carne de pato y saltea hasta que esté poco hecha y firme.

Añade suficiente agua a la olla y cocina a fuego lento hasta que la carne de pato esté tierna. A continuación, añade taro y carambola y cocina durante unos 10 minutos. Sazona con una cucharadita de azúcar y un poco de salsa de pescado. Finalmente, espolvorea con cilantro y chile, y apaga el fuego.

Paso 4 : Finalizar

Sirva el pato estofado con carambola y taro en un tazón y disfrute. El pato estofado con carambola y taro queda delicioso con la carne tierna, impregnada de especias y con un ligero toque ácido de carambola. Acompañado de verduras encurtidas, es delicioso.

2. Pato estofado con carambola y gloria de la mañana

2.1. Materias primas

1,5 kg de carne de pato
10 carambolas
5 tallos de limoncillo
1 raíz de jengibre
8 dientes de ajo
3 chiles
200 g de espinacas de agua
2 cucharadas de vinagre de arroz
Especias: vino blanco, glutamato monosódico, condimento en polvo, sal

2.2. Cómo hacerlo

Paso 1: Preparar los ingredientes

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El pato estofado con carambola y campanilla está delicioso. Foto: Dan Viet

Pica el jengibre, ponlo en un recipiente con agua y 2 tazas de vino blanco y deja el pato limpio en remojo de 10 a 15 minutos para eliminar el olor a pescado. Luego, saca el pato, lávalo de nuevo, córtalo en trozos pequeños y ponlo en la olla.

Quite las hojas o ramas dañadas de la espinaca de agua, sumérjalas en agua con sal diluida durante 5 minutos, lávelas y escúrralas. Lave la hierba limón, tritúrela y córtela por la mitad. Pele el ajo, el jengibre y píquelo. Lave y pique el chile.

Paso 2 : Marinar

Tome 2 cucharadas de arroz fermentado, 3 cucharaditas de glutamato monosódico, 2 cucharaditas de condimento en polvo, 2 cucharaditas de sal, mezcle bien y agregue 10 carambolas, marine la carne y la carambola durante 1 hora para que la carne de pato absorba las especias.

Paso 3 : Cocinar pato guisado con carambola y espinacas de agua.

Coloque la olla con la carne de pato en la estufa, enciéndala y saltee la carne durante 3 minutos hasta que esté ligeramente firme. Luego, agregue agua hasta cubrir la carne, tape y cocine hasta que hierva.

Cuando el agua hierva, revuelva la carne de pato una vez y reduzca el fuego a muy bajo, cocine a fuego lento la carne durante 30 minutos para dejar que la carne de pato se cocine lentamente y absorba las especias.

Después de 30 minutos, agregue la espinaca de agua y cocine durante 5 minutos, luego apague el fuego y vierta en un tazón.

El plato estándar de pato con carambola y espinacas de agua es que la carne de pato se cocina de manera uniforme, no demasiado dura, suave combinada con un caldo fragante, comido con espinacas de agua crujientes es perfecto.

3. Pato estofado con carambola y espinacas de agua

3.1. Materias primas

Medio pato
10 carambolas
3 tubérculos de taro
15 g de jengibre picado
15 g de chalotas picadas
15 g de ajo picado
150 ml de agua de coco fresca
10 g de cilantro
10 g de cebolla verde picada
200 g de espinacas de agua
Condimento: Salsa de pescado, aceite de cocina, condimento en polvo, sal, pimienta, glutamato monosódico.

3.2. Cómo hacerlo

Paso 1: Preparar los ingredientes

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Pato estofado con carambola y espinacas de agua. Foto:Discovery

Lave la carne de pato con jengibre y vino blanco diluido en agua para eliminar el olor a pescado. Luego, lávela y escúrrala. Después, córtela en trozos y colóquela en un tazón grande.

Pele el taro y córtelo en trozos. Retire las partes dañadas o con gusanos de la espinaca de agua, lávela, remójela en agua con sal diluida, enjuáguela de nuevo y escúrrala. Lave bien la carambola y escúrrala.

Paso 2 : Marinar la carne de pato

Ponga en un tazón grande 1 cucharadita de condimento en polvo, 1 cucharadita de sal, media cucharadita de pimienta, media cucharadita de glutamato monosódico, 1 cucharadita de salsa de pescado, 1 cucharadita de jengibre picado, 1 cucharadita de cebolla picada, 1 cucharadita de ajo picado y mezcle bien, marine la carne durante 20 minutos.

Paso 3 : Cocinar pato guisado con carambola y espinacas de agua.

Coloque la olla al fuego, añada 50 ml de aceite, incorpore el resto del ajo picado, la cebolla picada, la hierba limón picada y el jengibre picado y saltee hasta que desprenda un aroma fragante. A continuación, añada la carne de pato marinada y saltee hasta que esté firme. A continuación, añada el taro y 10 carambolas y saltee durante 5 minutos.

Condimentar con 1 cucharadita de condimento en polvo, media cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de glutamato monosódico, 1 cucharadita de salsa de pescado, 150 ml de agua de coco, luego saltear y luego verter 1 litro de caldo.

A continuación, saque 10 carambolas y use un cucharón para machacarlas, agregue un poco de agua de cocción del pato y revuelva para liberar el jugo de carambola, luego viértala nuevamente y continúe cocinando el pato durante 20 minutos.

Por último, agregue 10 g de cilantro picado, 10 g de cebolla verde picada, 200 g de espinaca de agua limpia y cocine durante otros 5 minutos, luego apague el fuego, sirva en un tazón y disfrute.

Un plato exitoso de pato estofado con carambola y espinacas de agua es aquel en el que la carne de pato está tierna, ni demasiado grasosa ni demasiado dura, con un caldo agrio delicioso.

Arriba tienes 3 maneras fáciles de preparar pato guisado con carambola en casa. Esperamos que con este artículo aprendas más maneras de preparar un delicioso pato guisado con carambola.

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