Vorläufigen Statistiken der Vietnam Pepper and Spice Association (VPSA) zufolge exportierte Vietnam in den ersten neun Monaten des Jahres 2024 21.841 Tonnen Ingwer, Kurkuma und Gewürze mit einem Gesamtumsatz von fast 45 Millionen USD, was einem Rückgang von 28,3 % beim Volumen, aber einem starken Anstieg von 9,9 % beim Umsatz entspricht.
Die wichtigsten Exportmärkte für Ingwer, Kurkuma und Gewürze aus Vietnam sind Indien, Bangladesch und Indonesien.
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| Die Exporte von Ingwer, Kurkuma und anderen Gewürzen gingen mengenmäßig um 28,3 Prozent zurück, stiegen wertmäßig jedoch um 9,9 Prozent. |
Derzeit ist unser Land nach Indien und China weltweit der drittgrößte Lieferant und Verarbeiter von Gewürzen. Die gesamte vietnamesische Gewürzindustrie verfügt über 14 Fabriken mit hochentwickelter Verarbeitungstechnologie. Im Jahr 2023 wurden 34.976 Tonnen Ingwer, Kurkuma und andere Gewürze mit einem Exportwert von 49,3 Millionen US-Dollar exportiert, was einem deutlichen Anstieg von 222,4 % gegenüber 2022 entspricht. Derzeit sind 30 Mitgliedsunternehmen der VPSA am Export von Ingwer und Kurkuma beteiligt, zusammen mit etwa 80 weiteren Unternehmen außerhalb der VPSA.
Insbesondere Ingwer ist für die Vietnamesen ein vertrautes und beliebtes Nahrungsmittel, aber auch im Ausland ist Ingwer sehr begehrt, beliebt und teuer.
Vietnamesischer Ingwer wird oft in gefrorener Form exportiert. Darüber hinaus wird auch verarbeiteter vietnamesischer Ingwer in großen Mengen konsumiert, oft als Gewürz verwendet und zur Unterstützung der Verdauungsaktivität, zur Verringerung von Übelkeit sowie zur Bekämpfung von Grippe und Erkältung eingesetzt.
Insbesondere Ingwermarmelade ist in kalten Ländern ein sehr beliebtes Produkt. Neben seinem köstlichen Aroma ist vietnamesischer Ingwer in anderen Ländern auch günstiger als einheimische Produkte.
Kurkuma gehört zur selben Gewürzgruppe wie Ingwer. Kurkuma stammt ursprünglich aus Indien und ist, obwohl es in Vietnam beliebt ist, ein seltenes Gewürz, das weltweit schwer zu finden ist und nur in einigen tropischen Ländern wie Indien, China, Vietnam, Thailand, Myanmar und Nilgerien vorkommt.
Vietnam ist eines der Länder mit dem größten Kurkuma-Anbaugebiet der Welt, mit mehr als 50.000 Hektar (Stand 2021), hauptsächlich in den zentralen und zentralen Hochlandprovinzen wie Quang Nam, Quang Ngai, Gia Lai, Kon Tum, Dak Lak , Dak Nong... Vietnamesisches Kurkuma hat eine gute Qualität und einen hohen Curcumin-Gehalt von 3–5 %.
Kurkumastärke ist in vielen Ländern das gefragteste Produkt. Vietnamesische Kurkumastärke zeichnet sich durch eine schöne Farbe und ein angenehmes Aroma aus und enthält den Curcumin-Gehalt, einen Wirkstoff mit vielen Vorteilen für Gesundheit und Schönheit: krebshemmend, verdauungsfördernd, leberschützend, immunstärkend, gedächtnisfördernd und hautaufhellend.
Es wird erwartet, dass der gesamte Exportumsatz vietnamesischer Gewürze bis 2025 etwa 2 Milliarden US-Dollar erreichen könnte, bei einem Exportvolumen von etwa 500.000 Tonnen.
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