Dong Thap Nach vielen gescheiterten Start-ups ließen sich Lam Thai Duong und seine Frau nicht entmutigen und stellten auf den Indoor-Anbau von Strohpilzen um, womit sie einen Gewinn von 400–500 Millionen VND pro Jahr erzielten.
Herr Duong (35 Jahre alt) und seine Frau Le Ho Thuy Linh haben beide ihr Studium in Ho-Chi-Minh-Stadt abgeschlossen. Anfang 2013 legten sie mit Freunden 30 Millionen VND aus ihren Teilzeitjobs zusammen, um mit dem Anbau von sauberem Gemüse zu beginnen.
Green Farm – der damalige Name des Modells, das sich auf den Anbau von Gemüse auf Substraten und die häusliche Gemüsepflege für Familien in Ho-Chi-Minh-Stadt konzentrierte. Durch den Anbau von Bio-Gemüse und das Fangen von Würmern per Hand erwartete die Gruppe, dass das Modell schnell Kapital zurückgewinnen und Gewinne erzielen würde. Doch die jugendliche Begeisterung wurde bald von der Realität erschüttert, als die Einnahmen nicht ausreichten, um die Kosten zu decken.
Lam Thai Duong und seiner Frau gelang es nach vier Versuchen, Strohpilze zu züchten. Foto: Ngoc Tai
Ein Jahr später löste sich die Startup-Gruppe auf. Duong und seine Frau begannen, auf Lohnarbeit zu arbeiten und kauften und verkauften frische Blumen. Als sie etwas zusätzliches Kapital hatten, bauten sie weiterhin Gemüse an, scheiterten aber erneut. Da die Arbeit in der Stadt schwierig war, packte das Paar seine Sachen und kehrte in seine Heimatstadt im Bezirk Tan Hong (Dong Thap) zurück.
Als die beiden während der Reiserntezeit in ihre Heimatstadt zurückkehrten, versuchten sie, Strohpilze mit ihrem erlernten Wissen zu züchten. Mit 25 Strohrollen als Startkapital von ihrer Familie wählte Duong zunächst elf Rollen zum Ausbrüten aus und stapelte sie auf einem etwa drei Quadratmeter großen Bambusregal. Genau einen halben Monat später sollten die Strohpilze theoretisch wachsen, doch bei genauerem Hinsehen stellte sich heraus, dass das Stroh trocken und hart war und keine einzigen Pilze zu sehen waren.
Frustriert baute Duong die Regale ab, hackte sie zu Brennholz, damit seine Frau Reis kochen konnte, und ließ die Strohhaufen in einer Ecke des Gartens liegen. Zehn Tage später wuchsen auf diesen Strohhaufen jedoch reichlich Pilze, und sie ernteten 4 kg. Anstatt die Pilze auf den Regalen auszubrüten, bauten sie von da an eine kleine Hütte und brüteten die restlichen 14 Strohrollen darin aus. Mangels Technik wuchsen die Pilze zwar stark, und sie ernteten 39 kg, aber die Pilze waren hässlich, schwarz wie Kohle, und nur wenige kauften sie.
Das junge Paar kaufte die Hälfte des Geldes, um Eisen zu Regalen zu schweißen, den Rest für Hüte und baute ein Gewächshaus für den Pilzanbau. Mit dem verdienten Geld erhöhten sie ein Eisenregal auf zwei. Neben ihrer Arbeit und ihrem Studium bereisten sie die Pilzanbaugebiete des Westens, um Erfahrungen zu sammeln.
Herr Duong erkannte, dass der Pilzanbau im Freien für die Landwirte immer noch heikel war, da sie weiterhin „die grelle Sonne fürchten und starken Regen meiden“ mussten. Ausgehend von seinen Erfahrungen und dem Wissen aus dem Unterricht forschte er, fand wissenschaftliche Lösungen und fasste diese in einem Prozess zusammen.
Von einem Pilzgewächshaus aus erweiterten sie ihre Zahl auf 4, 14 und schließlich 24 Häuser und stellten fest, dass jedes Haus eine andere „Persönlichkeit“ hatte: Das Haus am Anfang der Reihe bekam zu viel Sonnenlicht und war zu heiß, das Haus im Schatten eines Baumes hatte zu viel Feuchtigkeit, das Haus direkt am Wind hatte trockenes Stroh … Um einen gleichmäßigen Wachstumsprozess zu gewährleisten, musste jedes Duong-Pilzhaus sein Design entsprechend ändern.
Im Anzuchtregal im 15 m2 großen Raum wachsen bereits Jungpilze. Foto: Ngoc Tai
Dank ihrer praktischen Erfahrung haben sie den Pilzanbauprozess besser verstanden. Das Paar dokumentiert alles genau, von der Strohkompostierungsformel über die Ausgangsmaterialien bis hin zur Zeit und Erntemenge. Nach jeder Ernte sammelt das Paar Daten und sucht nach Gründen, die die Produktivität verändern.
„Einmal drangen Mäuse ins Haus ein und stellten die kompostierten Strohregale auf den Kopf. Unerwarteterweise stieg der Ernteertrag dramatisch an. Wir entdeckten, dass die Mäuse die Strohfasern zersetzten, wodurch das Stroh luftiger wurde und Pilze leichter wachsen konnten“, sagte Duong. Er fügte hinzu, dass er bei der nächsten Ernte die Bewegungen der Mäuse gelernt habe. Er benutzte einen Stock, um die Strohbetten zu schlagen und leicht zu wenden – und war damit erfolgreich.
Nach fünf Jahren im Pilzanbau hat Duong und seine Frau die Anzahl ihrer Gewächshäuser erhöht. Fast ihr gesamter Gewinn von rund 600 Millionen VND wurde für Forschung, Reparaturen und Investitionen in Gewächshäuser verwendet. Im März dieses Jahres baten sie ihre Familie um ein 2.000 m2 großes Grundstück, um eine Reihe von Räumen für den Pilzanbau zu errichten. Dies bietet den Vorteil einer einfachen Kontrolle der Umweltparameter und einer längeren Nutzung des Gewächshauses.
Jeder Pilzzuchtraum ist 15 Quadratmeter groß, aus Ziegeln gebaut und mit Zement verputzt. Der Raum ist von der Außenwelt isoliert und verfügt über einen Ventilator, der die warme Luft nach draußen leitet. Die Temperatur im Inneren wird auf 37 Grad Celsius geregelt. „Das Wichtigste beim Anbau von Strohpilzen ist die richtige Temperatur und Luftfeuchtigkeit. Nach diesem Verfahren wird jede Pilzcharge die richtige Menge und gleichbleibende Qualität liefern“, erklärte er.
Jede Pilzernte auf der Farm dauert in der Regel etwa 30 Tage und umfasst folgende Phasen: Strohinkubation, Lagerung, Dampfsterilisation, Aussaat, Seideninkubation, Seidenausstoß, Pflege und Ernte. Laut dem jungen Paar ist die Verarbeitung des Strohs der schwierigste Schritt in der Pilzproduktion.
Herr Duong beobachtet auch die intensiven Anbaugewohnheiten der Reisfeldbesitzer und behandelt sauberes Stroh oder Stroh mit chemischen Rückständen angemessen, um das Pilzwachstum zu fördern. Bevor er es dem Kompostierungsprozess zuführt, entgiftet er das Stroh mit Kalk. In Kombination mit einer Dampfsterilisation erfüllt das Stroh die Reinheitsanforderungen für die Produktion.
Bringen Sie die fermentierten Pilze ins Zimmer. Foto: Ngoc Tai
Berechnungen zufolge können in jedem Raum jährlich 8 bis 12 Ernten mit einer Ernte von 30 bis 35 kg Pilzen durchgeführt werden. Bei voller Auslastung erntet der Farmbesitzer monatlich 1,4 bis 1,8 Tonnen Pilze und erzielt damit einen Umsatz von 70 bis 80 Millionen VND. Nach Abzug der Kosten und der Gehälter der Arbeiter erzielen Duong und seine Frau einen Gewinn von 35 bis 40 Millionen VND – zwei- bis dreimal mehr als bei der traditionellen Anbaumethode.
„Wir brauchten sechs Jahre, um die Investition in das Gewächshaus wieder hereinzuholen, und 14 Jahre später, um Gewinn zu machen“, erklärte der Besitzer der Pilzfarm und schloss daraus, dass er und seine Frau nach fast zehn Jahren mühsamer Anlaufphase es nie bereut haben. Denn jede Phase, auch wenn sie scheiterte, hilft ihnen, eine Lektion zu lernen, um weiterzumachen.
Nach anfänglichen Erfolgen wollen sie das Verfahren nun auch bedürftigen Landwirten anbieten und Verträge für den Kauf und die industrielle Verarbeitung von Pilzen abschließen. Beide hoffen, dass jeder Bezirk der Provinz mindestens ein Pilzhaus erhält. So können die Landwirte mehr Geld mit Stroh als Nebenprodukt verdienen, ohne es verbrennen zu müssen, was Verschwendung ist.
Herr Nguyen Minh Ngoc, Sekretär des Bezirks Tan Hong, erklärte, dass das Indoor-Modell des Strohpilzanbaus von Herrn Duong lokale Vorteile bietet und Strohnebenprodukte nutzt. Das Modell wird, wenn es repliziert wird, den Menschen helfen, ihr Einkommen durch Reisanbau zu steigern. In naher Zukunft wird der Bezirk Farmbesitzer beim Aufbau von Marken und der Registrierung für die lokale OCOP-Zertifizierung unterstützen – ein Produkt pro Gemeinde.
Ngoc Tai
[Anzeige_2]
Quellenlink
Kommentar (0)