Co Lung-Ente ist eine Spezialität, die Touristen bei einer Reise nach Pu Luong (Thanh Hoa) nicht verpassen dürfen. Diese Entenrasse ist berühmt für ihren köstlichen Geschmack, ihr festes Fleisch, ihren süßen, duftenden, fettarmen Geschmack und ihr einzigartiges Aroma.
Die hier gezüchteten Enten haben absolut keinen unangenehmen Geruch. Selbst nach dem Kochen ohne Gewürze ist die Ente noch immer aromatisch und süß.
Die Co Lung-Ente stammt aus der Gemeinde Co Lung im Bergbezirk Ba Thuoc in der Provinz Thanh Hoa . Es handelt sich um eine seltene Entenrasse, die es schon seit langer Zeit gibt und die von Generationen der Ba Thuoc-Bevölkerung bewahrt und weiterentwickelt wurde.
Frisch geschlüpfte Enten haben dunkelgraue, mit hellgelben Federn durchsetzte Federn. Ausgewachsene Entenmännchen haben blaue Federn am Kopf, rotbraune Federn mit weißen Akzenten an Hals, Brust und Rücken sowie einen weißen Kreis am Hals. Weibchen haben dunkle, sperlingsfarbene Federn, einen leicht eingeschnürten weißen Federkreis und blauschwarze Flügelspitzen.
Diese Entenrasse hat einen runden Körper, kurze Beine, einen großen, eingezogenen Hals und eine spatzenartige Gefiederfarbe mit einem markanten weißen Rand um den Hals.
Das Gebiet, in dem die Co-Lung-Enten leben, liegt im Naturschutzgebiet Pu Luong zwischen den Gebirgsketten Nam Ba, Nam Muoi, Pha Le und Pu Luong und hat das ganze Jahr über ein kühles Klima.
Hinzu kommen saubere, klare Bäche und reichlich natürliche Nahrungsquellen wie Bachschnecken, kleine Fische, Garnelen usw. Daher gilt die Co-Lung-Ente als eine Ente mit einem einzigartigen Geschmack, der mit keiner anderen Entenart verwechselt werden kann.
In den letzten Jahren hat sich der Tourismus in Pu Luong stark entwickelt. Zahlreiche Resorts, Restaurants und kommunale Tourismusgebiete wurden gegründet und ziehen zahlreiche in- und ausländische Touristen an. Dadurch sind alle gezüchteten Enten ausverkauft, und Händler kommen ins Haus, um sie zu kaufen.
Der Preis für Co-Lung-Enten ist recht hoch und liegt zwischen 100.000 und 120.000 VND/kg, manchmal sogar bei bis zu 150.000 VND/kg. Dieser Preis entspricht dem Preis für Freilandhühner.
Laut dem Besitzer eines Resorts in Pu Luong steigt der Preis für Co Lung-Ente, weil sie immer beliebter wird. Es ist nicht einfach, die richtige Ente zu kaufen, daher müssen Gäste eine seriöse Quelle finden oder Verwandte fragen.
Herr Lo Van Huyen, Dorfvorsteher von Hieu – einem der bekanntesten Touristendörfer in Pu Luong – sagte, dass die Menschen in den letzten Jahren mehr Enten gezüchtet hätten, um den Bedürfnissen der Touristen gerecht zu werden. Co Lung-Enten seien trotz der Knappheit sehr gefragt.
Diese Entenrasse wurde früher von den Hochlandbewohnern in Ba Thuoc in kleinem Maßstab in Flüssen, Bächen und Reisfeldern in der Nähe ihrer Häuser gezüchtet und ernährte sich hauptsächlich von Mais, Reis von den Reisfeldern oder kleinen Fischen, Garnelen und Krabben. Co-Lung-Enten können vier Monate lang in Freilandhaltung gehalten werden, bevor sie verkauft werden.
Aufgrund kleinbäuerlicher Landwirtschaft und Kreuzungen ist die Rasse jedoch vom Aussterben bedroht. Derzeit konzentrieren sich einige Farmen in Thanh Hoa auf die Forschung zur erfolgreichen Wiederherstellung der Co Lung-Entenrasse.
In den letzten zehn Jahren hat das Volkskomitee des Bezirks Ba Thuoc das Projekt „Anwendung wissenschaftlicher und technologischer Fortschritte zur Wiederherstellung und Entwicklung hochwertiger einheimischer Co-Lung-Entenrassen“ aktiv entwickelt und umgesetzt. Viele Haushalte haben sich aktiv an diesem Projekt beteiligt und verfügen über stabile Volkswirtschaften. Dieses Modell bietet im Vergleich zum traditionellen Modell einen hohen wirtschaftlichen Wert.
Viele Haushalte sind durch die Teilnahme an dem Projekt der Armut entkommen und reich geworden. Einige Haushalte verdienen jährlich Hunderte Millionen Dong, viele haben in den Kauf von Enteneier-Brutmaschinen mit einer Kapazität von 5.000 Eiern pro Maschine investiert und erzielen damit ein Jahreseinkommen von 300 Millionen Dong.
Mittlerweile werden Co-Lung-Enten nicht nur in Ba Thuoc gezüchtet, sondern sind auch in anderen Bezirken wie Quan Son, Vinh Loc, Thach Thanh, Hoang Hoa usw. verbreitet.
Laut VNA hat Herr Truong Tien Hai aus dem Bezirk Quang Thanh in der Stadt Thanh Hoa mit besonderer Leidenschaft für den Erhalt und die Entwicklung von Thanh Hoas Spezialgeflügel und Wasservögeln die Co-Lung-Entenrasse erfolgreich wiederhergestellt. Die Entwicklung der Co-Lung-Entenzucht entlang der Wertschöpfungskette bringt dabei hohe wirtschaftliche Vorteile.
Angefangen mit 120 ursprünglichen Co-Lung-Enten, ist Herr Hai nach langer Forschungs- und Zuchtzeit heute Eigentümer der Co-Lung-Entenfarm mit Zehntausenden reinrassigen Enten. Nach Abzug der Kosten verdient Herr Hai jährlich etwa 300 bis 400 Millionen VND mit der Aufzucht von Co-Lung-Enten.
Die von Herrn Hai gezüchtete reinrassige Co Lung-Entenrasse hat eine einheitliche Farbe von 95–97 %, einen großen und kurzen Hals, kurze Beine, das Entenmännchen hat einen grünen Kopf und einen Halsstreifen, das Entenweibchen hat eine Spatzenfarbe und einen Halsstreifen. Die Ente ist widerstandsfähiger als die alte ursprüngliche Entenrasse und wiegt 1,8 kg, eine Zunahme von 0,5 kg im Vergleich zur alten Entenrasse.
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