Ab 1.11 Do Duc inspiziert plötzlich Lebensmittelversorgungseinrichtungen und Schulküchen

Im Inneren eines Unternehmens, das Verpflegung für die Gäste anbietet, das plötzlich von einem interdisziplinären Inspektionsteam der Stadt Thu Duc in Ho-Chi-Minh-Stadt inspiziert wurde

Versorgungsinspektionsteam

Dies ist der wichtige Inhalt des „Plans für Überraschungsinspektionen der Strafverfolgungsbehörden im Bereich der Lebensmittelsicherheit in Gemeinschaftsküchen, Kantinen und Lebensmitteldiensten in Schulen in Thu Duc City im Schuljahr 2023–2024“, der heute Nachmittag (30. Oktober) vom Volkskomitee von Thu Duc City, Ho-Chi-Minh-Stadt, herausgegeben wurde.

Das Volkskomitee der Stadt Thu Duc ergriff die oben genannten Maßnahmen, nachdem die Zeitung Thanh Nien und zahlreiche Presseagenturen in den letzten Tagen über Informationen zu Internatsmahlzeiten für Studenten in dieser Stadt berichtet hatten.

Überraschungscheck

Gegenstand dieser Inspektion sind: Alle Gemeinschaftsküchen, Kantinen und Schulverpflegungsdienste in der Stadt Thu Duc; Einrichtungen, die Schulmahlzeiten anbieten; Einrichtungen, die Rohstoffe, Zusatzstoffe, Verpackungen usw. herstellen, verarbeiten und handeln, die bei der Lebensmittelverarbeitung in Gemeinschaftsküchen verwendet werden; Einrichtungen, die die Lebensmittelsicherheit nicht gewährleisten, wie heute in den Massenmedien berichtet wird; Einrichtungen mit Beschwerden und Rückmeldungen zur Lebensmittelsicherheit.

Insbesondere wird das Inspektionsteam gemäß dem vom Volkskomitee der Stadt Thu Duc (HCMC) herausgegebenen Plan unangekündigte Inspektionen der inspizierten Einheiten durchführen.

Was den Inspektionszeitraum betrifft, werden die oben genannten Überraschungsinspektionen im Spitzenmonat vom 1. bis 30. November durchgeführt. Nach diesem Zeitraum werden die herausgegebenen Inspektionspläne für interdisziplinäre und spezialisierte Sektoren weiterhin umgesetzt und es werden zusätzliche Pläne empfohlen, die für jeden Zeitraum geeignet sind.

Zu den Inspektionen von Gastronomiebetrieben, Gemeinschaftsküchen, Kantinen und Schulverpflegungen in der Stadt Thu Duc gehören: Verfahren zur Lebensmittelverarbeitung, Gewerbeanmeldungsbescheinigungen, Lebensmittelsicherheitszertifikate (für Betriebe, die ein Lebensmittelsicherheitszertifikat benötigen), Kaufverträge, Einkaufsrechnungen, Produktdeklarationen/Selbstdeklarationen, Dokumente zu Rohstoffen, Lebensmitteln und Lebensmittelzusätzen.

Das Inspektionsteam überprüfte insbesondere auch, ob die Nährstoffqualität der Mahlzeiten den Ernährungsanforderungen der Schüler entsprach, testete das bei der Verarbeitung verwendete Wasser und überprüfte das Handbuch zur Umsetzung des dreistufigen Lebensmittelinspektionssystems sowie die Probenlagerung.

In der Phu Huu Grundschule, Thu Duc City, Ho Chi Minh Stadt, wo die Mahlzeiten im Internat vorübergehend ausgesetzt sind

Das Inspektionsteam überprüfte und bewertete außerdem die Lebensmittelsicherheitsbedingungen im Betrieb, einschließlich der Hygienebedingungen, der Ausstattung und Werkzeuge sowie der Personalausstattung. Gleichzeitig prüfte es auf Anfrage der Teammitglieder auch Rechtsdokumente und andere Inhalte.

Während der Inspektion entnimmt das Inspektionsteam Proben von Produkten, die ein Risiko für die Lebensmittelsicherheit darstellen, und schickt diese zur Prüfung an ausgewiesene Prüfzentren. Weitere relevante Inhalte für das Fachmanagement werden von den Mitgliedern des interdisziplinären Inspektionsteams angefordert.

Die Inspektionsteams müssen die Ergebnisse der Lebensmittelsicherheitsinspektion am Ende der Inspektion melden oder auf Anfrage umgehend Inspektionsergebnisse mitteilen.

Die unangekündigten Inspektionen von Schulverpflegungseinrichtungen, Gemeinschaftsküchen, Kantinen und Schulverpflegungseinrichtungen in der Stadt Thu Duc zielen darauf ab, den aktuellen Stand der Einhaltung der gesetzlichen Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit in Gemeinschaftsküchen, Kantinen und Schulverpflegungseinrichtungen zu überprüfen. Darüber hinaus sollen Verstöße gegen die Lebensmittelsicherheit frühzeitig erkannt, verhindert und behandelt, Lebensmittelvorfälle eingedämmt und verhindert sowie die Gesundheitsversorgung und den Gesundheitsschutz der Schüler verbessert werden. Gleichzeitig sollen Mängel und Schwächen im staatlichen Lebensmittelsicherheitsmanagement frühzeitig erkannt und behoben werden.

Gezieltes Testen, das Objektivität und Genauigkeit gewährleistet

Das Volkskomitee der Stadt Thu Duc leitete die unangekündigten Inspektionen der Schulspeisungseinrichtungen, Gemeinschaftsküchen, Kantinen und Schulverpflegungseinrichtungen in Thu Duc. Um die Einhaltung der Lebensmittelsicherheitsvorschriften umfassend und präzise zu erfassen, sind gezielte Inspektionen erforderlich. Die Inspektionen müssen Objektivität, Genauigkeit und die Einhaltung der vorgeschriebenen Prozesse und Verfahren gewährleisten und dürfen den normalen Betrieb der inspizierten Organisationen und Personen nicht behindern. Verstöße gegen die Lebensmittelsicherheit müssen rechtzeitig erkannt, korrigiert und strikt geahndet werden.

6 Schulen in Thu Duc City, Ho-Chi-Minh-Stadt suchen nach einem neuen Essenslieferanten

Während des Inspektionsprozesses ist es notwendig, Aufklärung und Wissen über die gesetzlichen Bestimmungen zur Lebensmittelsicherheit zu vermitteln und das Bewusstsein und die Sensibilisierung des Schulmanagements und der Lebensmittelverarbeiter für die Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit zu schärfen. Gleichzeitig ist proaktiv mit den zuständigen Behörden zusammenzuarbeiten und die Einhaltung der gesetzlichen Bestimmungen zur Lebensmittelsicherheit in Gemeinschaftsküchen, Kantinen und Schulverpflegungseinrichtungen zu überprüfen.

Zuvor hatte das Volkskomitee von Thu Duc City, Ho-Chi-Minh-Stadt, am 15. September die offizielle Meldung Nr. 555 herausgegeben, in der es um die Überprüfung der Einhaltung der Lebensmittelsicherheitsvorschriften in Gemeinschaftsküchen, Kantinen und Schulverpflegungseinrichtungen in Thu Duc City ging. Die Inspektion wird während des gesamten Schuljahres 2023/2024 stattfinden.

Die Stadt Thu Duc inspizierte am 27. Oktober 2023 das Cateringunternehmen Phuong Anh Vinh Long .

Heute Nachmittag, am 30. Oktober, sagte Herr Nguyen Van Khuon, Leiter des Gesundheitsamtes der Stadt Thu Duc in Ho-Chi-Minh-Stadt, in einem Gespräch mit einem Reporter der Zeitung Thanh Nien , dass am Morgen des 27. Oktober, als er in der Presse gelesen habe, dass in der Küche eines örtlichen Catering-Unternehmens verdorbene Lebensmittel im Gefrierschrank gelagert würden, ein interdisziplinäres Inspektionsteam sofort zur Phu Huu-Grundschule gefahren sei, um die Angaben der Schule anzuhören, zu überprüfen und das besagte Unternehmen zu inspizieren. Zum interdisziplinären Inspektionsteam der Stadt Thu Duc gehören das Gesundheitsamt, das Ärztezentrum, das Volkskomitee des Bezirks Long Thanh My, die Polizei der Stadt Thu Duc, die Wirtschaftsabteilung der Stadt Thu Duc und Beamte des Marktverwaltungsteams.

Das Inspektionsteam begab sich umgehend zur Inspektion zum Catering-Unternehmen Phuong Anh Vinh Long.

Das Inspektionsteam überprüfte den Lebensmittelverarbeitungsprozess, die Dokumente, Aufzeichnungen und die Herkunft der Lebensmittel. Die Anlage erbrachte gute Leistungen.

Am 27. Oktober stellte das Inspektionsteam jedoch auch fest, dass sich im Lager dieser Einheit ein Lebensmittelschrank befand, der mehrere Kilogramm Hühnerfüße, Wurstreste und Lederprodukte enthielt. Die Einrichtung erklärte dem Team, es handele sich um gefiltertes Schweinefleisch. „Sie erklärten auch, dass dies für die Verarbeitung zu Fischködern durch Firmenmitarbeiter bestimmt sei, weshalb sie es in diesem Gefrierschrank aufbewahrten, der etwa ein paar Kilogramm enthielt. Das Team überprüfte den zweiwöchigen Speiseplan der Schüler. Es gab keine Gerichte mit Hühnerfüßen oder Schweinehaut, aber Würstchen. Die Küche erklärte, dass die weggeworfenen Wurstköpfe im Gefrierschrank aufbewahrt würden. Das Inspektionsteam warnte sofort, erinnerte und forderte, dass der Schrank nicht in der Küche aufbewahrt werden dürfe. Das Inspektionsteam hat eine genaue Arbeitsaufzeichnung“, sagte Herr Khuon.

Laut Herrn Khuon hat das Lebensmittelsicherheitsamt der Stadt Thu Duc die Phuong Anh Vinh Long Catering Company im Mai 2023 einmal inspiziert. Das Unternehmen wurde gemäß dem Plan gemäß der offiziellen Meldung Nr. 555 des Volkskomitees der Stadt Thu Duc am 9. Oktober 2023 erneut inspiziert und es wurden keine Verstöße festgestellt.

Das oben genannte Unternehmen versorgt 10 Schulen in Thu Duc City mit Mahlzeiten, 6 Schulen haben den Vertrag gekündigt, derzeit bestellen 4 Schulen weiterhin Mahlzeiten.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/tu-111-thu-duc-kiem-tra-dot-xuat-co-so-cung-cap-suat-an-bep-truong-hoc-185231030193255392.htm