Balut ist seit langem als köstliches, nahrhaftes und gesundes Gericht bekannt. Experten raten jedoch davon ab, zu viele Baluts zu essen, und nicht jeder verträgt Baluts.
Auswirkungen von Balut-Eiern
Die Zeitung VietNamNet zitierte die Nationale Ernährungskommission der Philippinen mit der Aussage, Balut sei in Südostasien eine günstige und leicht zugängliche Proteinquelle. Ein Ei enthält 188 Kalorien, 14 Gramm Protein, 14,2 Gramm Fett, 116 Milligramm Kalzium und 2,1 Milligramm Eisen.
Darüber hinaus enthalten sie viel Kalzium, Eisen und Phosphor, Vitamin C und Beta-Carotin, zwei starke Antioxidantien, die das Immunsystem unterstützen, indem sie freie Radikale aus dem Blut entfernen. Eier enthalten außerdem Niacin, Riboflavin und Thiamin, die den Energiestoffwechsel unterstützen.
Sowohl Männer als auch Frauen können Balut essen, aber man geht davon aus, dass dieses Nahrungsmittel für Frauen gesundheitsfördernder ist.
Bei Männern erzeugt der hohe Proteingehalt in Balut-Eiern eine starke Wärme im gesamten Körper. Selbst auf den Philippinen wird es als Viagra bezeichnet. Es gibt jedoch keine verlässlichen wissenschaftlichen Untersuchungen, die dies belegen.
Balut ist köstlich und nahrhaft, aber nicht jeder kann es essen.
Menschen, die kein Balut essen sollten
Obwohl Balut gut für die Gesundheit ist, kann nicht jeder dieses Gericht essen.
Der Artikel in der Zeitung „Health & Life“ mit dem Rat von Dr. Phan Bich Nga vom National Institute of Nutrition besagt, dass Menschen mit Bluthochdruck, Diabetes, Hepatitis, Fettleber, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Gicht usw. ebenfalls auf den Verzehr von Balut-Eiern verzichten oder diese gar nicht erst essen sollten, da diese die Arterien verstopfen und so das Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall erhöhen können. Im Einzelnen:
Menschen mit Nierenerkrankungen: Menschen mit Nierenerkrankungen haben oft große Stoffwechselprobleme. Die Urinmenge ist reduziert, sodass die Nieren nicht alle Giftstoffe ausscheiden können. Gleichzeitig erhöht der Verzehr von Balut die Harnstoffmenge im Körper, was zu Nierenschäden und sogar Harnwegsvergiftungen führen kann.
- Patienten mit Hepatitis, Fettleber, Herz-Kreislauf-Erkrankungen: Diese Personengruppe sollte auf übermäßiges Essen verzichten oder es vermeiden, zu viel zu essen, da dies die Leber stärker belastet, das Risiko einer Arteriosklerose mit daraus resultierender Arterienverstopfung sowie das Risiko eines Herzinfarkts und Schlaganfalls erhöht.
- Menschen mit Gicht: Dieses Gericht enthält viel Eiweiß. Je mehr Sie essen, desto mehr Eiweiß steigt im Blut, was die Erkrankung gefährlicher macht.
- Menschen mit hohem Blutdruck: Patienten mit hohem Blutdruck sollten unbedingt auf Balut verzichten, da der Körper beim Verzehr dieses Lebensmittels große Mengen an Eiweiß und Cholesterin aufnimmt – zwei Substanzen, die Bluthochdruck verursachen.
Oben sind die gesundheitlichen Vorteile von Balut aufgeführt und Personen, die kein Balut essen sollten. Wenn Sie zu dieser Gruppe gehören, meiden Sie Balut.
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