Leidenschaft für saubere Hochlandkaffeebohnen
„Ich war von 1985 bis 1989 Soldat auf Truong Sa. Die Soldaten auf der Insel hatten damals Schwierigkeiten und es fehlte ihnen an allem. Niemand wusste, wie Kaffee schmeckt. Glücklicherweise bin ich nach meinem Ausscheiden aus der Armee seitdem in der Kaffeeverarbeitung tätig“, erzählte Herr Vo Hung, ein Veteran von Truong Sa und Direktor der Vo Hung Coffee Production and Service Company Limited (Vo Hung Company). Nach seinen heldenhaften Jugendjahren widmete sich dieser Soldat nun einer der größten Kaffeespeicher Vietnams: Lam Dong .
Herr Hung sagte, dass Kaffee aus den Anbaugebieten Cau Dat, Lam Ha und Di Linh aus Sonne, Wind und Nebel entsteht. Er berichtete, dass die Qualität der Lam Dong-Kaffeebohnen in den Kaffeeexportunternehmen, für die er früher gearbeitet hatte, stets von Kunden und Röstern hoch geschätzt wurde. Die Qualität von Hochlandkaffee ist stabil, doch die meisten Bauern und viele Unternehmen trocknen und verkaufen hauptsächlich rohe grüne Kaffeebohnen. Daher ist es ihm ein Anliegen, die Qualität und Marke von Hochlandkaffeebohnen zu verbessern.
Im Jahr 2017 gründete er die Kaffeemarke Vo Hung mit dem Ziel, Kaffee als fertiges Produkt anzubieten. Die Vo Hung Company verfolgt daher das Ziel, den Kaffee gründlich zu verarbeiten und seinen Wert zu steigern. „Wir produzieren und verarbeiten derzeit viele verschiedene Kaffeeprodukte, von grünen Kaffeebohnen über gemahlenen Kaffee bis hin zu Filterkaffee. Mit Filterkaffee wollen wir eine kleine Nische im Kaffeemarkt besetzen und Büroangestellte und Touristen bedienen. Bei unserem Filterkaffee müssen die Kunden nur den Filter öffnen und kochendes Wasser aufgießen, um eine perfekte Tasse Kaffee zu erhalten“, erklärt Herr Hung.
Um Kaffee von höchster Qualität zu erhalten, arbeitet die Vo Hung Company eng mit Bauern zusammen und empfiehlt ihnen, den Kaffee nach dem VietGAP-Verfahren anzubauen und reifen Kaffee zu ernten.
Exportorientierung
Herr Vo Hung ist seit vielen Jahren in der Kaffeebranche tätig und betont, dass der Aufbau einer Marke und einer geografischen Herkunftsbezeichnung für Lam Dong-Kaffee notwendig sei. Dies steigere den Wert der Kaffeebohnen und verleihe ihnen bei in- und ausländischen Kunden Ansehen. Daher ist er auch Mitglied des Lenkungsausschusses für die Festlegung geografischer Herkunftsbezeichnungen für Lam Dong-Kaffee. „Mein Wunsch ist der Aufbau einer starken Kaffee-Community, einer sauberen Produktion, einer gründlichen Verarbeitung und einer nachhaltigen Kaffeeindustrie“, erklärte er. „Wir exportieren Kaffee nach Japan und Korea und zielen dabei auf muslimische und nahöstliche Kunden ab. Jeder Markt und jeder Kunde hat einen anderen Kaffeegeschmack, und die Unternehmen müssen dies berücksichtigen, um ihre Produktion darauf auszurichten“, erklärte Herr Hung.
Derzeit erreicht die Kapazität des Unternehmens 20 Tonnen Kaffee pro Monat. Unter der Marke Vo Hung werden Papierfilterkaffee, gemahlener Kaffee sowie grüne Kaffeebohnen exportiert. Dies ist Motivation und Chance für das Unternehmen, weiter zu wachsen. Herr Vo Hung sagte außerdem, er habe vom Wissenschafts- und Technologieministerium von Lam Dong sowie von den Verwaltungsbehörden viel Unterstützung in Form von Informationen, Verwaltungsverfahren und Finanzierung erhalten. Die Unterstützung der staatlichen Verwaltungsbehörden gibt den Unternehmen das Vertrauen, weiter zu streben, zu wachsen und neue Horizonte zu erschließen.
Quelle: https://baolamdong.vn/thuong-hieu-ca-phe-phin-giay-cua-nguoi-cuu-chien-binh-383767.html
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