Der Verzehr ungesunder Nahrungsmittel wie vieler eingelegter Lebensmittel, zuckerhaltiger Kuchen und Marmeladen oder die unsachgemäße Konservierung, Verarbeitung und Lagerung von Nahrungsmitteln kann während des Tet-Festes gesundheitsschädlich sein.
Während des Tet-Festes bereiten viele Familien traditionell viel Essen, Obst, Bier und Wein zu – in der Hoffnung auf ein besseres, erfüllteres Jahr. Tet ist ein großartiger Anlass für Familien, zusammenzukommen, leckeres Essen zu genießen und die fröhliche Atmosphäre zu genießen.
Laut Dr. Huynh Tan Vu vom Universitätskrankenhaus für Medizin und Pharmazie in Ho-Chi-Minh-Stadt – Zweigstelle 3 kann Tet auch eine Zeit sein, in der Menschen anfällig für bestimmte gesundheitliche Probleme sind, weil sie ihre Essgewohnheiten nicht kontrollieren können, was negative Auswirkungen auf die Gesundheit hat.
Hier sind einige Essgewohnheiten, die laut Dr. Vu das Krankheitsrisiko erhöhen und Ihrer Gesundheit während Tet schaden können.
Ungesunde Ernährung
Essen Sie zu viel fettiges, scharfes, saures Essen
Gerichte aus fettem Fleisch, Öl und frittierten Speisen können dazu führen, dass sich die Tet-Mahlzeiten fettig anfühlen, das Verdauungssystem belasten und die Menge an ungesundem Fett im Körper erhöhen, wodurch der Cholesterinspiegel im Blut ansteigt, was zu Herz-Kreislauf-Problemen führen kann.
Andere Erkrankungen wie die gastroösophageale Refluxkrankheit (GERD) und Gastritis können während des Tet-Festes aufgrund des Verzehrs fettreicher, scharfer oder säurehaltiger Speisen erneut auftreten.
Zu viel zuckerhaltige Lebensmittel, Süßigkeiten, kohlensäurehaltige Getränke und Erfrischungsgetränke essen und trinken
Kuchen, Marmelade, Gummibärchen, kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränke ... sind Lebensmittel mit hohem Zuckergehalt. Zu viel davon kann zu einem plötzlichen Anstieg des Blutzuckerspiegels nach dem Essen führen, was das Diabetesrisiko erhöht und eine der Hauptursachen für unkontrollierte Gewichtszunahme und Fettleibigkeit ist.
Darüber hinaus aktivieren diese Lebensmittel schädliche Bakterien in der Mundhöhle und können die Zähne schädigen, insbesondere bei Kindern, die anfällig für Karies sind. Darüber hinaus führt der Verzehr von Süßigkeiten vor den Mahlzeiten auch zu Appetitlosigkeit bei der Hauptmahlzeit, was dazu führt, dass Mahlzeiten ausgelassen werden, was zu einem Übermaß an Kohlenhydraten und einem Mangel an wichtigen Nährstoffen in der Hauptmahlzeit führt.
Verzehren Sie salzige, eingelegte und verarbeitete Lebensmittel
Der Verzehr salzreicher Lebensmittel kann Bluthochdruck verursachen und das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen. Ältere Menschen, übergewichtige Menschen, Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Bluthochdruck, Nierenerkrankungen usw. sollten auf salzreiche, eingelegte und verarbeitete Lebensmittel verzichten. Die durchschnittliche tägliche Salzaufnahme sollte etwa 5 g betragen.
Eingelegter Kohl, eingelegte Zwiebeln und Essiggurken sind beliebte Gerichte während Tet, um Völlegefühle zu vermeiden und Gerichte wie Banh Chung und fettes Fleisch auszugleichen. Essiggurken enthalten außerdem Probiotika, nützliche Bakterien, regen die Verdauung an, unterstützen die Darmtätigkeit und stärken das Immunsystem. Richtig verzehrt und eingelegt, beeinträchtigen sie Ihre Gesundheit nicht.
Der Verzehr frisch eingelegter, mit Giftstoffen belasteter oder übermäßiger Melonen (der Salz- und Säuregehalt in eingelegten Gurken ist sehr hoch) kann gesundheitsschädlich sein und zu Vergiftungen führen. Menschen mit Magen- oder Nierenerkrankungen, Bluthochdruck und Schwangere sollten nicht zu viel davon essen. Eingelegte Gurken sind zudem oft sauer und scharf, was bei übermäßigem Verzehr Mundgeruch und Körpergeruch verursachen kann.
Verarbeitete Lebensmittel
Verarbeitete Lebensmittel wie Würstchen, chinesische Würstchen, Schweinebrötchen, Speck usw. sind während des Tet-Festes häufig auf den Mahlzeiten vieler Familien zu finden. Sie enthalten viel Nitrat- und Nitritsalze, zahlreiche Konservierungsstoffe und ungesunde Zusatzstoffe, die Gesundheit und Verdauung beeinträchtigen. Diese Stoffe sind zwar in Lebensmitteln erlaubt, können aber bei übermäßigem Verzehr das Risiko gefährlicher Krankheiten wie Dickdarmkrebs und Immunschwäche erhöhen. Gleichzeitig führt das Fett in diesen Lebensmitteln auch zu Übergewicht und erhöht das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Essen Sie wenig oder kein grünes Gemüse und keine Ballaststoffe
Am Tet-Fest wird oft nur Fleisch und wenig Gemüse zubereitet oder gar kein Gemüse gegessen. Gemüse enthält viele wichtige Nährstoffe für den Körper, wie Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe.
Der Verzehr von viel grünem Gemüse und Ballaststoffen trägt dazu bei, die Fettaufnahme zu begrenzen. Ein Mangel an grünem Gemüse und Ballaststoffen führt zu Nährstoffmangel, was die Verdauung beeinträchtigen, Darmprobleme verursachen und das Risiko einer Verstopfung erhöhen kann.
Zu viel Alkohol trinken und übermäßig Kaffee und koffeinhaltige Erfrischungsgetränke konsumieren
Der Konsum von Bier, Wein und Softdrinks zur Tet-Feier ist fester Bestandteil der vietnamesischen Kultur. Um unsere Gesundheit zu schützen und Vergiftungen zu vermeiden, sollten wir unseren Konsum jedoch einschränken, einen übermäßigen Konsum vermeiden und Produkte mit eindeutiger Herkunft verwenden.
Laut der American Medical Association kann der Konsum zu vieler Stimulanzien negative Auswirkungen auf die Organe des Körpers, insbesondere auf die Leber, haben und psychische Störungen und Paranoia verursachen, zu Kontrollverlust beim Autofahren und sogar zu einer lebensbedrohlichen Alkoholvergiftung führen.
Alkohol, Bier und Softdrinks enthalten zudem viele Kalorien, wodurch die Hemmfähigkeit des Körpers reduziert wird. Dadurch essen wir mehr und nehmen leichter zu. Daher sind sie auch für Menschen mit Herzerkrankungen, Bluthochdruck und Diabetes nicht vorteilhaft.
Weniger Wasser trinken
Der Konsum von viel Alkohol, Bier, Kaffee und koffeinhaltigen Erfrischungsgetränken führt zu einem Völlegefühl und vermindert den Wunsch nach Wasser, was zu Dehydration führen kann. Wassermangel führt zu Müdigkeit, Dehydration, Kopfschmerzen, Schwindel, verlangsamtem Stoffwechsel und kann die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems, der Nieren und der Leber beeinträchtigen. Daher sollten Sie während der Tet-Feiertage täglich etwa 2 Liter Wasser trinken, um Ihre Gesundheit zu schützen.
Falsche Ernährung
zu viel essen
Wir neigen oft dazu, unseren Magen vor dem Essen sehr hungrig zu halten, um mehr zu essen. Zu viel Essen kann jedoch zu schneller Gewichtszunahme, Verdauungsstörungen, Magenüberlastung und anderen Verdauungsproblemen führen.
Um übermäßiges Essen zu vermeiden, essen Sie langsam und hören Sie auf, wenn Sie satt sind. Experten empfehlen, nicht viel auf einmal zu essen, sondern die Nahrung über den Tag verteilt in kleine Portionen aufzuteilen (etwa 5-6 kleine Mahlzeiten pro Tag). So wird eine ausgewogene Ernährung gewährleistet, der Körper kann Nährstoffe leichter aufnehmen und man vermeidet Hungergefühle, um zu viel auf einmal zu essen.
Zu schnell essen
Zu schnelles Essen kann dazu führen, dass Sie den vollen Geschmack des Essens nicht erleben und spüren. Außerdem kann es Ihr Verdauungssystem belasten und andere Verdauungsprobleme verursachen.
Mangelnde ausgewogene Ernährung
Eine Vorliebe für nur eine Nahrungsmittelart oder ein Mangel an wichtigen Nährstoffen können zu Nährstoffmängeln führen, die die allgemeine Gesundheit beeinträchtigen.
Mahlzeiten auslassen
Viele Menschen glauben, dass das Auslassen von Frühstück oder Mittagessen eine effektive Möglichkeit ist, die Kalorienaufnahme während Tet zu begrenzen. Dies kann jedoch zu Müdigkeit, Unterzuckerung und Kopfschmerzen führen und sogar Heißhunger auslösen, was dazu führt, dass man mehr zu Abend isst und sich überisst.
Dip-Sauce teilen
Die Vietnamesen haben die Angewohnheit, eine Schüssel Dip-Sauce mit der ganzen Familie zu teilen. Dies kann jedoch gesundheitsschädlich sein und das Risiko der Verbreitung gefährlicher Infektionskrankheiten wie HP-Bakterien (Helicobacter pylori) erhöhen, die Gastritis, Grippeviren, Mumps und Hepatitis A verursachen. Daher sollte beim Essen und Trinken jeder eine eigene Schüssel Dip-Sauce verwenden, um die Gesundheit zu schützen und Infektionskrankheiten vorzubeugen.
Essen beim Fernsehen, Telefonieren, Spazierengehen ...
Laut dem American Journal of Clinical Nutrition (Februar 2013) kann Konzentrationsverlust beim Essen, beispielsweise durch SMS-Schreiben, Fernsehen, Telefonieren usw., dazu führen, dass die Nahrungsaufnahme um mehr als 50 % der Kalorien zunimmt, was zu unkontrollierbarer Gewichtszunahme und Fettleibigkeit führt.
Essen Sie mehr, aber konzentrieren Sie sich nicht auf das Essen, sondern nehmen Sie das Essen passiv auf, ohne den Geruch oder Geschmack wahrzunehmen. Bei Kindern wird es mit der Zeit zur Gewohnheit und führt zu Appetitlosigkeit.
Unkonzentriertes Essen verringert außerdem die Säuresekretion im Magen und kann zu Verdauungsstörungen führen. Außerdem erschwert es dem Körper die Aufnahme von Nährstoffen, was zu Verdauungsstörungen, Schmerzen und Gastritis führen kann.
Unsachgemäße Lagerung, Zubereitung und Zubereitung von Lebensmitteln
Der Verzehr unhygienischer, verdorbener oder unbekannter Lebensmittel kann zu einer Lebensmittelvergiftung führen.
Gleichzeitig kann die Gewohnheit, Nahrungsmittel häufig wieder aufzuwärmen, leicht dazu führen, dass sich ihre chemische Zusammensetzung ändert und sie zu einem gefährlichen Gift für den Körper werden.
Essensreste sollten nur einmal aufgewärmt werden. Je öfter Lebensmittel abgekühlt und wieder aufgewärmt werden, desto mehr Nährstoffe gehen verloren, was das Risiko einer Lebensmittelvergiftung erhöht. Beim Aufwärmen werden Bakterien zwar abgetötet, die von Bakterien produzierten Giftstoffe bleiben jedoch erhalten und können beim Verbraucher zu Vergiftungen führen.
Darüber hinaus kann eine unsachgemäße oder falsche Lagerung zu großen Mengen an Lebensmitteln leicht zu Verderb, Schimmel und Vergiftungen führen. Zu große Lebensmittelmengen im Kühlschrank mindern zudem die Kühlleistung, wodurch Lebensmittel leicht verderben, schimmeln und Bakterienwachstum fördern. Beim Verzehr können Magenschmerzen, Durchfall und Vergiftungen auftreten.
Daher muss jeder Mensch auf die richtige Ernährung und Methode achten, schlechte Gewohnheiten ändern und regelmäßig Sport treiben, um einen gesunden und wissenschaftlichen Lebensstil zu pflegen.
Amerikanisches Italien
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