Anstelle von normalem Wasser verwenden Sie zum Dämpfen von Ente diese Art von Wasser, um sicherzustellen, dass das Entenfleisch fest, duftend, weich, süß und frei von unangenehmen Gerüchen ist.

GĐXH – Mit leicht zu findenden Zutaten und einer äußerst einfachen Zubereitung können Sie Ihr eigenes Kokosnuss-Entengericht für Ihre täglichen Mahlzeiten zubereiten und so für ausreichend Nährstoffe sorgen und gleichzeitig einen neuen Geschmack kreieren.

Hauptzutaten für die Zubereitung

1 Moschusente ca. 1kg, 6-7 Zitronengrasstangen, 1 Knoblauchknolle, einige frische Chilischoten, 2 Frühlingszwiebeln, 50g Koriander, 4 Schalotten, 1 frische Ingwerwurzel, 1 Kokosnuss, 1 Tasse dicke Kokosmilch, Weißwein und weitere Gewürze wie Kurkumapulver, Chilipulver, gemahlener Pfeffer, Austernsauce, Würzpulver, weißer Zucker, Fischsauce, grobes Salz, Speiseöl...

Rohstoffaufbereitung

Wir werden zuerst die folgenden Zutaten vorbereiten, da dies einige Sorgfalt und viele Schritte erfordert. Ingwer und Knoblauch müssen geschält, mit Wasser gewaschen und dann trocken gelassen und fein gehackt werden.

Koriander und Frühlingszwiebeln schneiden, waschen und fein hacken. Achten Sie darauf, die Zutaten in verschiedene Schüsseln zu geben, um Verwechslungen zu vermeiden.

Geben Sie die gehackte Ente in eine große Schüssel und fügen Sie Gewürze, Salz, Zucker, Pfeffer und Ingwer hinzu, um sie mit der Ente zu marinieren.

Anschließend bereitest du das Entenfleisch vor. Nachdem du die Ente auf dem Markt oder im Supermarkt gekauft hast, verwende Wein und zerstoßenen Ingwer, um den Geruch der Ente zu entfernen, und wasche sie anschließend mit Wasser. Lass die Ente abtropfen, lege sie auf ein Schneidebrett und schneide sie mit einem Messer in mundgerechte Stücke.

Geben Sie die gehackte Ente in eine große Schüssel und fügen Sie Gewürze, Salz, Zucker, Pfeffer und Ingwer hinzu, um sie mit der Ente zu marinieren.

Verwenden Sie einen Löffel oder tragen Sie Plastikhandschuhe, um die Ente gleichmäßig umzurühren, damit die Gewürze in das Entenfleisch eindringen können. Die Kokosmilch gießen Sie 15 Minuten lang in heißes Wasser. Minuten später das Kokosnussmark herausfiltern, um die Kokosmilch zu erhalten.

Dies ist ein köstliches und fettiges Gericht, aber nicht langweilig, geeignet für Familienessen.

Nachdem alles vorbereitet ist, kann es losgehen. Die Pfanne erhitzen, Speiseöl hinzufügen und Ingwer und Knoblauch anbraten, bis sie duften. Dann das Entenfleisch hinzufügen und gut umrühren, damit die Ente gleichmäßig gart. Unter Rühren braten, bis das Entenfleisch bissfest ist, dann die Kokosmilch hinzufügen und unter Rühren kochen lassen. Anschließend frisches Kokoswasser bis zum Entenfleisch aufgießen und nach Ihrem und dem Geschmack Ihrer Familie abschmecken. Weiter gut köcheln lassen, bis das Entenfleisch gar ist und die Kokosmilch gleichmäßig aufnimmt.

Warten Sie, bis das Wasser eindickt, das Fleisch fest ist und kein Fett mehr enthält. Geben Sie dann Frühlingszwiebeln und Koriander hinzu und das Gericht ist fertig. Dies ist ein köstliches und fettiges Gericht, aber nicht langweilig, geeignet für Familienessen.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thay-vi-nuoc-la-hap-vit-ban-dung-loai-nuoc-nay-dam-bao-thit-vi-san-thom-mem-ngot-het-sach-mui-hoi-172250715092858334.htm