Das Magazin kommentierte, dass vietnamesisches Essen sowohl bei Straßenhändlern als auch in gehobenen Restaurants sehr vielfältig und unvergesslich sei. Charakteristisch für vietnamesisches Essen seien salzig, süß, sauer und scharf. Die vietnamesische Küche gehöre zu den attraktivsten Küchen Südostasiens. Und wer sich nicht wundern möchte, welches das beste Essen in Vietnam sei, findet im Folgenden eine Liste der zehn berühmtesten Gerichte, die Touristen unbedingt probieren sollten.
Frühlingsrollen
Eine Frühlingsrolle mit Gemüse, Koriander und Schweinefleisch- oder Garnelenscheiben. Eine südländische Variante besteht aus gegrillten Schweinefleischscheiben, serviert mit grünen Bananen und Sternfrüchten und anschließend in eine reichhaltige Erdnusssauce getaucht – einfach unwiderstehlich.
Frühlingsrollen werden in vietnamesischen Restaurants oft als Vorspeise vor dem Hauptgericht serviert. Im Norden können Sie eine frittierte Rolle namens Cha Gio genießen.
Brot
Eines der beliebtesten Straßengerichte in Vietnam und ein Muss für jeden Besucher des Landes. Vietnamesisches Brot (oder Saigon-Brot) stammt aus der französischen Kolonialzeit im 19. Jahrhundert.
Banh Mi ist mit grünem Gemüse und verschiedenen Füllungen gefüllt, darunter Pastete und oft Schweinefleisch. Weitere Füllungen sind Rindfleisch, Hühnchen, Leber und Tofu. Vietnamesisches Banh Mi ist so gut, dass es weltweit verkauft wird, von London bis New York.
Banh Xeo
Es gibt viele Variationen von Banh Xeo in Vietnam, aber die beliebtesten sind die großen Pfannkuchen im Süden. Sie sind günstig und mit Garnelen, Schweinefleisch, Sojasprossen und Eiern gefüllt, knusprig gebraten und mit Gemüse, Fischsauce usw. serviert.
Viele ausländische Touristen bringen Banh Xeo mit, um es auf langen Reisen mit dem Zug oder Bus zu genießen.
Bun Cha
Eine Spezialität aus Hanoi. Bun Cha finden Sie an Straßenständen in der ganzen Stadt. Das Schweinefleisch wird über Holzkohle gegrillt und mit Nudeln, Gemüse und Dip-Sauce serviert.
Dieses Gericht wird oft zum Mittag gegessen und wird als etwas ähnlich wie Fleischbällchen beschrieben, aber die Geschmackskombination ist so ansprechend, dass es nichts Vergleichbares gibt.
Nudelsuppe
Das bekannteste Gericht Vietnams ist Pho. Diese Suppe kann zu jeder Tageszeit gegessen werden, wird aber hauptsächlich zum Frühstück serviert. Pho stammt ursprünglich aus dem Norden Vietnams und ist mittlerweile das Nationalgericht Vietnams. Eine Schüssel Pho besteht aus Rind- oder Hühnerbrühe, gewürzt mit Ingwer und Koriander, serviert mit Reisnudeln, Frühlingszwiebeln und verschiedenen Rind- oder Hühnerfleischstücken.
Pho findet sich in Vietnam auf fast jeder Speisekarte. Bevor Sie Ihr Essen genießen, pressen Sie eine Limettenscheibe darüber und geben Sie für zusätzlichen Geschmack etwas Chilipulver hinzu.
Cao Lau
Eine der Köstlichkeiten von Hoi An ist Cao Lau, ein Gericht aus dicken Nudeln, Sojasprossen und gerösteten Schweineschwarten in einer leichten Suppe. Cao Lau wird mit Minze und Sternanis gewürzt, mit dünnen Schweinefleischscheiben belegt und mit knusprigem Reispapier serviert.
Der Legende nach wird Cao Lau mit Wasser aus einer bestimmten Gegend gekocht – deshalb ist Hoi An der beste Ort, um es zu probieren.
Fischkuchen
Cha Ca, vermutlich aus Hanoi stammend, ist wahrscheinlich das bekannteste Gericht. Die Hauptzutat ist mit Dill und Frühlingszwiebeln gebratener Weißfisch, der mit Reisnudeln und ein paar Erdnüssen serviert wird.
Darüber hinaus ist Vietnam auch für seine Fischnudelsuppe aus Seefisch bekannt. Da Nang ist einer der besten Orte, um vietnamesische Meeresfrüchtegerichte, einschließlich Fischnudelsuppe, zu genießen.
Quang-Nudeln
Ein berühmtes Gericht in der Zentralregion, das mittlerweile auch in anderen Provinzen, insbesondere in Ho-Chi-Minh-Stadt, sehr beliebt ist. Eine einfache Schüssel Fleischnudeln mit zusätzlichen Zutaten wie frischen Garnelen, Erdnüssen, Minze und Wachteleiern.
Bruchreis
Ein beliebtes Straßenessen, das fast nur in Ho-Chi-Minh-Stadt und den Provinzen des Mekongdeltas erhältlich ist. Hergestellt aus nach dem Mahlprozess gebrochenen Reiskörnern, die früher weggeworfen wurden und heute zu einem berühmten Straßenessen geworden sind.
Gebrochener Reis wird mit gegrilltem Schweinefleisch oder einfach Spiegeleiern serviert. Da es sich um ein vietnamesisches Gericht handelt, wäre es ohne etwas Limette, frische Kräuter und Frühlingszwiebeln nicht komplett.
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