Geräuchertes Büffelfleisch von Truong Van (Gemeinde Tam Lu) ist als 3-Sterne-OCOP-Produkt anerkannt.
Um die aktive Teilnahme am Programm „Eine Gemeinde, ein Produkt“ zu fördern, macht die Gemeinde Tam Lu die Bedeutung und Wichtigkeit des Programms bekannt. Wählen Sie typische Produkte und lokale Vorteile aus, um Produkte zu entwickeln, die den OCOP-Standards entsprechen. Unterstützt werden die am Bau von OCOP-Produkten beteiligten Personen aktiv bei der Beantragung von Bankkrediten für Investitionen in Maschinen, Produktionsanlagen und der Vervollständigung der Produkte in Bezug auf Logos, Marken, Barcode-Registrierung und Rückverfolgbarkeitsstempel.
Die Entenzuchtkooperative Tinh Stream unter der Leitung von Vi Thi Thuyen, Leiterin der Frauenvereinigung des Dorfes Hat, wurde 2021 mit 20 Mitgliedern gegründet und ist inzwischen auf 35 Mitglieder angewachsen. Die Mitglieder der Kooperative haben aktiv an den von der Gemeinde organisierten Kursen zur Viehzuchtwissenschaft und zum Technologietransfer teilgenommen, um die Kenntnisse in der Praxis anzuwenden. Enten werden meist in freier Wildbahn aufgezogen, daher ist ihr Fleisch aromatisch, süß und fettarm und wird von vielen Menschen geschätzt. Im Jahr 2023 werden die Entenprodukte von Tinh Stream den 3-Sterne-OCOP-Standard erfüllen. Dies ist eine wichtige Voraussetzung dafür, dass das Produkt auf den Märkten innerhalb und außerhalb der Gemeinde weit verbreitet ist. Derzeit beliefert die Kooperative den Markt jedes Jahr mit Tausenden von Enten.
Frau Vi Thi Thuyen, Leiterin der Entenzuchtkooperative Suoi Tinh, sagte: „Ich freue mich sehr, dass die Entenprodukte von Suoi Tinh als 3-Sterne-OCOP-Produkte anerkannt werden. Dieses Ergebnis ist der großen Aufmerksamkeit der Gemeinde zu verdanken. Für die Mitglieder der Genossenschaft ist dies eine Motivation, eine wachsende Produktmarke aufzubauen. Allerdings ist die Produktproduktion nicht stabil, die Werbung für Produktmarken ist eingeschränkt und der Transport ist schwierig … was zu niedrigen Einnahmen der Mitglieder der Genossenschaft führt. Ich hoffe, dass in Zukunft alle Ebenen und Sektoren darauf achten werden, die Produktproduktion stabil zu halten und den Mitgliedern zu helfen, ihr Einkommen zu steigern und ihr Leben zu verbessern.“
Wie das Produkt aus der Tinh-Stream-Ente wurde auch das geräucherte Büffelfleischprodukt Truong Van im Mai 2025 als 3-Sterne-OCOP ausgezeichnet. Dieses Produkt wird von der Familie von Herrn Dao Kha Truong im Dorf Hau hergestellt, wobei Lebensmittelhygiene und -sicherheit mit Rückverfolgbarkeit, Verpackung und Etikettierung gewährleistet sind. Das Produkt wird aus frischem Büffelfleisch hergestellt und mit Gewürzen wie Chili, Ingwer und Mac Khen mariniert. Dieses Gericht hat nicht nur einen köstlichen, reichhaltigen Geschmack, sondern ist auch Teil der kulinarischen Kultur der Gemeinde Tam Lu. Die Anerkennung als OCOP-Produkt hat Möglichkeiten zur Markterweiterung eröffnet und zusätzliche Arbeitsplätze für die Familie von Herrn Truong und viele Arbeiter in der Gemeinde geschaffen.
Derzeit gibt es in der Gemeinde Tam Lu sechs Produkte, die dem 3-Sterne-OCOP-Standard entsprechen, darunter: geräuchertes Büffelfleisch von Truong Van, geräuchertes Schweinefleisch von Truong Van, blattfermentierter Wein von Nang Huong (Dorf Hau), Bambusstäbchen von Muong Ha, Ente vom Chang-Bach (Dorf Lau) und Ente vom Tinh-Bach (Dorf Hat). Nach der Zertifizierung als OCOP-Produkte haben die Unternehmen die Kriterien des Programms erfüllt, investiert, modernisiert, ihren Umfang erweitert, ihr Verpackungsdesign diversifiziert, sich auf die Förderung ihrer Marken konzentriert und ihre Produkte auf Märkten innerhalb und außerhalb der Gemeinde eingeführt. Die Entwicklung von OCOP-Produkten in der Gemeinde Tam Lu hat Arbeitsplätze für mehr als 70 lokale Arbeitnehmer geschaffen.
Herr Pham Ba Chien, Vorsitzender des Volkskomitees der Gemeinde Tam Lu, erklärte: „Die Gemeinde Tam Lu wird in Zukunft die Produktion von Produkten, die den OCOP-Standards entsprechen, im Rahmen der Umsetzung des landwirtschaftlichen Umstrukturierungsprojekts und der Transformation der ländlichen Wirtschaftsstruktur weiter ausbauen. Gleichzeitig werden Unternehmen mit Produkten, die den OCOP-Standards entsprechen, unterstützt, um diese Produkte in den Einzelhandel und die Vertriebsstellen der Provinz zu bringen.“
Artikel und Fotos: Xuan Anh
Quelle: https://baothanhhoa.vn/tam-lu-phat-trien-ben-vung-san-pham-ocop-254673.htm
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