Vietnamesische Tiefkühl-Durian sind in China immer noch „nicht vorhanden“

Man rechnet damit, durch den Export gefrorener Durian nach China eine zusätzliche halbe Milliarde US-Dollar einzunehmen, doch mehr als ein halbes Jahr nach der Marktöffnung steht diese Zahl immer noch nur auf dem Papier.

Angst vor Renditerisiken

Nach Angaben der chinesischen Zollbehörde war Vietnam im Jahr 2024 mit 736.720 Tonnen der zweitgrößte Durian-Lieferant Chinas, was etwa 47,2 % der Gesamtimporte entspricht. Dies ist der Markt mit dem stärksten Wachstum, wobei die Exporte im Vergleich zu 2023 um 49,4 % stiegen. Der Exportwert von Durian aus Vietnam nach China erreichte 2024 ebenfalls fast 2,94 Milliarden US-Dollar, ein Anstieg von 37,5 %. Der Durchschnittspreis sank jedoch um 8 % auf 3.991 US-Dollar pro Tonne.

Gefrorene malaysische Durian in China erhältlich. Foto: Phan Men

Bemerkenswert ist, dass trotz des Anstiegs der Exporte frischer Durian auf den chinesischen Markt sechs Monate nach der Marktöffnung noch immer keine gefrorene Durian aus Vietnam den chinesischen Markt erreicht hat.

Gefrorene Durian für den Export umfassen ganze Durian (mit Schale), pürierte Durian (ohne Schale) und Durianmark (ohne Schale). Im Gespräch mit Reportern der Industry and Trade Newspaper erklärte Herr Dang Phuc Nguyen, Generalsekretär des Vietnam Fruit and Vegetable Association, dass es derzeit von China anerkannte vietnamesische Unternehmen gebe, die gefrorene Durian in diesen Markt exportieren. Zugelassene Unternehmen zögern jedoch noch, gefrorene Durian zu exportieren, da es an spezifischen Anweisungen für die Lieferung und die Zollabfertigung an der Grenze mangelt.

Jede Lieferung hat einen Wert von 7 bis 8 Milliarden VND (drei- bis viermal mehr als frische Durian). Verläuft der Export nicht erfolgreich und erfüllt er nicht die chinesischen Anforderungen und Vorschriften, insbesondere die Lebensmittelsicherheit, so entstehen dem Unternehmen bei einer Rücksendung der Waren enorme Verluste. Zudem besteht das Risiko, dass der Export eingestellt und die Anbauvorwahl sowie die Verpackungsgenehmigung entzogen werden.

„Derzeit wird gefrorene vietnamesische Durian in die USA, nach Kanada und Australien exportiert, aber nicht nach China“, sagte Herr Dang Phuc Nguyen.

Laut einem Unternehmen ist Chinas Nachfrage nach importierter gefrorener Durian ebenfalls sehr groß. Die größte Schwierigkeit besteht derzeit darin, bestimmte chemische Rückstandsindikatoren gemäß den chinesischen Anforderungen zu testen. Gleichzeitig ist das Rückstandsproblem bei vietnamesischer Durian teilweise nicht gewährleistet. Dies bereitet Unternehmen Sorgen. Ein weiteres Problem sind Verhandlungen, Vertragsabschlüsse und Lieferbedingungen mit Partnern, da jeder Container gefrorener Durian einen sehr hohen Wert hat.

Malaysische gefrorene Durian „erobert die Radiowellen“

Im Gespräch mit der Zeitung „Cong Thuong“ sagte Frau Phan Thi Men, Generaldirektorin der SUTECH Science and Technology Consulting Company Limited, dass die Standards für gefrorene Durian viel strenger seien als die für frische Durian und dass die Hersteller die HACCP-Standards oder gleichwertige Standards wie ISO 22000:2018, BRC, FSSC 22000 usw. einhalten müssten.

Anlagen zur Verarbeitung gefrorener Durian müssen sicherstellen, dass das Risiko von Mikroorganismen, Hefen und Schimmel in den Rohstoffen während der Ernte vermieden wird. Der Transport muss absolut sicher sein, ohne dass es zu Staunässe oder Fäulnis des Produkts kommt. Insbesondere müssen Risiken durch Pestizidrückstände, Schwermetallrückstände usw. während des Anbauprozesses kontrolliert und vermieden werden.

Auch der Prozess des Trennens von Segmenten, des Abtrennens von Samen sowie des Pürierens und Einfrierens erfordert ein hohes Maß an Kontrolle und Vermeidung biologischer, chemischer und physikalischer Gefahren, damit das Produkt nicht mit E.Coli- oder Salmonellenbakterien usw. verunreinigt wird.

In Bezug auf die Fabrik muss das Prinzip der Fabrikanordnung einen Einbahnstraßenfluss sicherstellen, d. h. die Eingabe der Rohstoffe und die Ausgabe der fertigen Produkte erfolgen nicht auf demselben Weg, um eine Kreuzkontamination zu vermeiden.

Bei Verpackungsanlagen für gefrorene Durian muss ein geschlossener, standardisierter Prozess vom am Prozess beteiligten Personal bis hin zur Produktverarbeitung und zum fertigen Produkt sichergestellt werden.

Gefrorene Durian müssen mindestens eine Stunde lang bei -35 °C oder darunter verarbeitet werden, bis die Kerntemperatur mindestens -18 °C oder darunter erreicht. Diese Temperatur muss während der gesamten Lagerung und des Transports beibehalten werden.

China ist ein großer Markt, den fast alle Exportländer anstreben. Die Eroberung dieses Marktes ist jedoch nicht einfach. Frau Phan Thi Men sagte, dass in Einkaufszentren frische Durian hauptsächlich Dona-Durian aus Thailand angeboten werden, während gefrorene Durian hauptsächlich ganze, gefrorene Musangking-Durian aus Malaysia sind.

Was gefrorene Durian betrifft, so sind in China die ganzen gefrorenen Durian aus Malaysia sehr beliebt. Welche Strategie verfolgt Malaysia, um das Vertrauen seiner gefrorenen Durian auf dem chinesischen Markt zu stärken?

Erstens legt Malaysia besonderen Wert auf Qualität und ansprechendes Aussehen. Die tiefgefrorenen Durianfrüchte des Landes sind hauptsächlich Musangking-Durian, rund und gleichmäßig. Ihr Geruch ist nicht so stark und penetrant wie der der Ri6-Durian. Gleichzeitig ist die Frucht schön und auffällig. Zweitens legt Malaysia Wert auf die Förderung seiner Marke und seine Zugänglichkeit. Malaysia veranstaltet regelmäßig Obstfeste in China. Die Durianfrüchte sind den Chinesen offensichtlich sehr bekannt.

Die Tatsache, dass gefrorene Durian – ein verarbeitetes Produkt aus Vietnam – ein offizielles Exportprotokoll nach China unterzeichnet hat, eröffnet neue Möglichkeiten für verarbeitete Produkte aus Vietnam. Nicht nur Durian, sondern auch verarbeitete landwirtschaftliche Produkte bieten viele Vorteile. Sie sind lange haltbar, behalten Nährwert und Geschmack und tragen so dazu bei, den Wert landwirtschaftlicher Produkte beim Export zu steigern.

Verbraucher sparen zunehmend Zeit, sodass praktische und einfach zuzubereitende Produkte zunehmend gefragt sind. Daher ist es notwendig, sich ständig mit den Trends und Vorlieben der Verbraucher auseinanderzusetzen und den Markt zu beobachten, um die Bedürfnisse zeitnah mit neuen Produkten zu erfüllen.

Gleichzeitig ist es notwendig, den rein kommerziellen Ansatz zu ändern, in den Bau von Verarbeitungsanlagen zu investieren, tiefer in die Verarbeitungswissenschaft einzutauchen, Technologie zu fördern … Denn dies ist die Schlüsselstrategie für Vietnam, um nicht nur den Exportumsatz zu steigern, sondern auch die Wettbewerbsfähigkeit zu erhöhen und sich auf dem Weltmarkt , insbesondere in China, nachhaltiger zu entwickeln.

Auf Verbandsseite schlug Herr Dang Phuc Nguyen eine strenge Qualitätskontrolle der Durianwurzel vor. Daher müssen alle Durianfrüchte vor dem Schneiden und Verkauf auf Cadmium, O-Gelb usw. getestet werden, um den neuen Schneide- und Verkaufsstandards zu entsprechen. Eine Änderung der Vorgehensweise und Transparenz der Informationen sind der nachhaltige Weg für diese Branche.

Nach Angaben des Ministeriums für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung sind derzeit sieben vietnamesische Unternehmen von China für den Export zugelassen. Darüber hinaus haben 25 weitere Unternehmen Dokumente eingereicht, die auf die Genehmigung Chinas warten. Das Ministerium schafft zudem alle Voraussetzungen, um den Export von gefrorener Durian im Jahr 2025 zu fördern. Im Hinblick auf technische Standards hat das Ministerium Schulungen und Unterweisungen zu den Exportstandards für gefrorene Durian durchgeführt.

Der Export von gefrorener Durian hängt ausschließlich von der Unterzeichnung von Verträgen zwischen vietnamesischen und chinesischen Unternehmen ab. Das Ministerium fordert Unternehmen auf, Schwierigkeiten oder Probleme während des Exportprozesses dem Ministerium und der chinesischen Zollbehörde zur Lösung zu melden.

Quelle: https://congthuong.vn/sau-rieng-dong-lanh-viet-nam-van-vang-bong-tai-trung-quoc-375146.html