In einer heute veröffentlichten Ankündigung hat der Guide Michelin Da Nang in seine Liste der Gourmet-Reiseziele aufgenommen.
Gwendal Poullennec, Internationaler Direktor der Guides Michelin, sagte: „Wir freuen uns sehr, die Reise des Guide Michelin in Vietnam fortzusetzen. Nach einem großartigen Start Anfang letzten Jahres in Hanoi und Ho-Chi-Minh-Stadt ist die Aufnahme von Da Nang in die Michelin-Liste ein weiterer Beweis für die Lebendigkeit und Qualität der vietnamesischen Küche sowie für den Reichtum und die Authentizität der lokalen Küche. Unsere Inspektoren sind nun vor Ort und treffen Restaurantempfehlungen, die wir im Juni nicht nur mit lokalen Feinschmeckern, sondern auch mit einheimischen Feinschmeckern und internationalen Besuchern teilen werden.“
Da Nang wird neben Hanoi und Ho-Chi-Minh-Stadt über ein mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant verfügen.
Da Nang ist weltweit als beliebtes Touristenziel bekannt und laut Michelin-Führer auch ein wahres Paradies für Feinschmecker. Als stolzer Botschafter der zentralvietnamesischen Küche hat Da Nang die Michelin-Inspektoren mit der Qualität und Vielfalt der lokalen Spezialitäten beeindruckt, seien es Quang-Nudeln, Fischnudelsuppe oder Banh Xeo. Restaurants mit frischen Meeresfrüchten sind ebenso ein Muss wie Streetfood, und die Michelin-Inspektoren saßen am Straßenrand, um die kulinarische Quintessenz zu genießen.
Können Quang-Nudeln ein Michelin-Gericht werden?
Die Ausweitung des Michelin-Führers auf Vietnam wird von der Sun Group unterstützt. Der Vorstandsvorsitzende der Gruppe, Herr Dang Minh Truong, erklärte: „Die Sun Group würdigt die kulinarischen Spezialitäten der Central Coast und freut sich, diese kulinarische Reise mit der Einführung des Michelin-Führers in Da Nang zu beginnen. So wie wir stets bestrebt sind, der Welt die Schönheit und reiche Kultur Vietnams näherzubringen, freuen wir uns auch über die besonderen kulinarischen Erlebnisse, die diese pulsierende Stadt zu bieten hat. Das kulinarische Wunder von Da Nang wird endlich von einheimischen und internationalen Feinschmeckern gewürdigt. Die Präsenz des Michelin-Führers in Da Nang wird die Stadt voraussichtlich weiterhin auf der Welttourismuskarte hervorheben und dazu beitragen, internationale Besucher nach Da Nang zu locken.“
Die Goldene Brücke ist ein Symbol des Tourismusziels Da Nang.
Der Michelin-Führer würdigt die Auswahl der Restaurants in Da Nang auf universelle und historische Weise. Daher werden lokale Restaurants von den Michelin-Inspektoren anonym, kollektiv und unabhängig nach fünf Kriterien bewertet: Qualität der Zutaten, meisterhafte Kochtechniken, Harmonie der Aromen, Persönlichkeit der Küche sowie Beständigkeit über die gesamte Speisekarte hinweg.
Der Guide Michelin verlieh im vergangenen Juni erstmals vier vietnamesischen Restaurants in Hanoi und Ho-Chi-Minh-Stadt Sterne; 102 weitere Restaurants wurden in drei Unterkategorien geehrt.
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