Der alte Mann hofft, eines Tages einen Stern und eine Nummer zu bekommen.

Im Herbst beginnt in der Gemeinde Ky Phu (Bezirk Nho Quan) die Obsterntezeit – ein Geschenk, das jeder Besucher dieses Landes mindestens einmal genießen möchte. Mehr denn je freuen sich die Menschen hier darauf, dass diese Wildfrucht bald als lokales OCOP-Produkt anerkannt wird.

Wenn wir im Herbst nach Ky Phu kommen, beginnt auch die Erntezeit der Bui-Bäume (auch bekannt als Canarium-Bäume). Auf der Dorfstraße nach Ao stießen wir auf hohe, uralte Bui-Bäume, die von den Einheimischen als Schattenspender und Fruchtspender gepflanzt wurden. Oben an den Zweigen ragen Trauben reifer, glänzender Früchte aus dem Laub hervor.

Frau Dinh Thi Lan, heute über 80 Jahre alt, aus dem Dorf Ao in der Gemeinde Ky Phu, erinnert sich: Vor der Augustrevolution, unter der Herrschaft des französischen Kolonialismus, war das Leben der Menschen in meiner Heimatstadt äußerst elend. Das Essen reichte im Jahr nur für ein bis zwei Monate, die restliche Zeit waren sie auf die Berge und Wälder angewiesen, um ihren Lebensunterhalt zu verdienen. Damals war die Bui-Frucht sowohl ein Snack als auch ein Nahrungsmittel, gemischt mit Mais, Kartoffeln und Maniok, um viele Generationen zu ernähren. Heute stellen viele Familien am 15. und 1. des Mondmonats einen Teller mit schwarzen Bui-Früchten auf den Altar, um damit ihren Vorfahren Weihrauch zu verbrennen. Anspruchsvollere Familien machen Bui-Klebreis oder Bui-Salat, um für ein Jahr mit günstigem Wetter, Wohlstand und Überfluss zu beten. Im Garten von Frau Lan stehen derzeit etwa fünf Bui-Bäume, die etwa dreißig Jahre alt sind.

In den letzten Jahren, als die Ky-Lao-Frucht bei vielen Feinschmeckern begehrt war, erzielte Frau Lan jedes Jahr, wenn die Frucht reif war, ein gutes Einkommen. Sie sagte: „Je nach Jahr kann jeder Kanarienbaum mehrere Dutzend Kilogramm frische Früchte liefern. In den letzten Jahren kauften Händler sie für rund 100.000 VND/kg, und es wird geschätzt, dass fünf Bäume fast 20 Millionen VND einbringen können.“ Die Frucht ist vielerorts erhältlich, doch es ist kein Zufall, dass die „Ky-Lao-Frucht“ so berühmt ist und zu einem so hohen Preis verkauft wird. Denn wer diese rustikale Frucht einmal genossen hat, wird ihren vollen, süßen Geschmack, der einen anhaltenden Nachgeschmack auf der Zunge hinterlässt, nicht so schnell vergessen. Es ist das charakteristische, gehaltvolle und fette Aroma, das viele Gäste jedes Jahr aufs Neue auf die Jagd nach ihr treibt. Und natürlich ist auch der Preis dieser Spezialität entsprechend höher.

Laut den Einheimischen ist Bui Ky Lao für seine Köstlichkeit bekannt. Aus schwarzem Kanarienvogel lassen sich viele köstliche Gerichte zubereiten, wie zum Beispiel: mit Fisch geschmortes Bui, mit Fleisch geschmortes Bui, gefülltes Bui, Bui-Klebreis, Bui Sam (geschmortes Bui) … Besonders das mit geschmortem Fischgericht Bui vereint den reichen Geschmack von Bui mit dem kräftigen Aroma von Fisch. Wer es einmal probiert hat, wird es so schnell nicht vergessen.

Herr Dinh Van Huong, Direktor der Ky Lao Bui Genossenschaft, informierte: Die gesamte Gemeinde verfügt derzeit über mehr als 200 lokale schwarze Bui-Bäume. Die Anzahl der grünen Bui-Bäume ist geringer und konzentriert sich auf die Häuser der Dörfer Ca, Sau, Ao, Met und Ao Luon. Darüber hinaus kümmert sich die Genossenschaft um mehr als 10 Hektar Bui-Setzlinge, die 2018 mit Unterstützung des Ministeriums für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung gepflanzt wurden.

Nach fünf Jahren Pflege sind die Bäume gut gewachsen und haben sich gut entwickelt. Viele Bäume tragen bereits Früchte und tragen so zum Erhalt und zur Entwicklung einheimischer Baumarten bei. Gleichzeitig wird in der kommenden Zeit eine große Menge Obst bereitgestellt, um die Marktnachfrage zu decken. In diesem Jahr ist die Anzahl der Früchte aufgrund ungünstiger Wetterbedingungen geringer. Das begrenzte Angebot treibt natürlich auch den Verkaufspreis in die Höhe. Einige Händler kaufen für rund 150.000 VND/kg, was die Begeisterung der Menschen steigert. Dies bereitet dem Direktor der Genossenschaft jedoch große Sorgen.

Herr Huong sagte: „Ky Lao-Kanarienfrüchte sind eine bei vielen Verbrauchern beliebte Spezialität. Allerdings ist der Konsum von Kanarienfrüchten derzeit noch nicht ganz auf die Geschichte von ‚gute Ernte, niedriger Preis, guter Preis, schlechte Ernte‘ beschränkt. Daher erwarten viele Menschen hier, dass Ky Lao-Kanarienfrüchte zu einem OCOP-Produkt werden.“

Laut Bui Van The, Leiter des Ministeriums für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung des Distrikts Nho Quan, ist Ky Lao-Obst neben Thuong Sung-Klebreis ein landwirtschaftliches Produkt mit großem Potenzial für die Gemeinde Ky Phu, sich zu einem OCOP-Produkt zu entwickeln. Derzeit mobilisiert das Ministerium aktiv Menschen, um das Gebiet mit Kanarienbäumen zu bepflanzen und zu pflegen. Gleichzeitig gibt es konkrete Anweisungen an die Gemeinde, bald eine Bewertungsdatei für Ky Lao-Obstprodukte anzulegen. Es ist zu hoffen, dass Ky Lao-Obstprodukte dank der Bemühungen um den Erhalt und die Entwicklung heimischer landwirtschaftlicher Produkte bald mit einem Stern und einer Nummerierung ausgezeichnet werden und zu einem besonderen OCOP-Produkt der Gemeinde Ky Phu werden. Bei erfolgreicher Entwicklung werden Ky Lao-Obstprodukte mehr Verbrauchern bekannt sein. Dies trägt dazu bei, den Wert der landwirtschaftlichen Produktion zu steigern, das Einkommen der Menschen in Bergregionen zu verbessern und heimische landwirtschaftliche Spezialitäten zu erhalten.

Artikel und Fotos: Minh Hai

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