Beef Pho gehört zu den Top 5 Gerichten mit der besten Brühe der Welt
Việt Nam•23/11/2023
Auf Platz 5 der „Top 5 Gerichte mit der besten Brühe der Welt “ von Taste Atlas steht ein weiteres bekanntes vietnamesisches Gericht – Pho mit rohem Rindfleisch: „Der Unterschied bei Pho mit rohem Rindfleisch liegt in der Kombination aus gut durchgebratenem und rohem Rindfleisch, das in Brühe gegart wird, wenn es in eine Schüssel gegeben wird. Taste Atlas erstellt eine Rangliste der 50 Gerichte mit der besten Brühe der Welt, um einzigartige Kochkunst zu fördern, Stolz auf die traditionelle Küche zu wecken und die Neugier auf Gerichte zu wecken, die die Gäste bisher nicht genießen konnten.“
Dieses Ranking basiert auf den Stimmen von 5.232 kulinarischen Experten und Gästen aus aller Welt. Mit 4,6 Punkten belegte die vietnamesische Rindfleischnudelsuppe den 3. Platz auf der Liste. „Diese Pho-Version hat eine Brühe aus Rinderknochen, Rinderhaxe, Ochsenschwanz ... Außerdem wird dieses Gericht oft mit Kräutern wie Zimt, Sternanis, Nelken und Gewürzen wie Koriander, Zwiebelscheiben und gehackten Frühlingszwiebeln verfeinert. Rindfleisch-Pho wird normalerweise heiß gegessen und je nach Geschmack des jeweiligen Gastes mit Sojasprossen, Zitrone und Chili verfeinert“, beschreibt Taste Atlas. Auf Platz 5 der „Top 5 der Gerichte mit der besten Brühe der Welt“ von Taste Atlas steht ein weiteres bekanntes vietnamesisches Gericht – rosa Rindfleisch-Pho: „Der Unterschied zwischen rosa Rindfleisch-Pho ist die Kombination aus gut durchgebratenem und rosa Rindfleisch, das in der Brühe gegart wird, wenn es in die Schüssel gegeben wird. Weitere Zutaten dieses Gerichts sind: Ingwer, Zwiebeln, Fischsauce, Sternanis, Nelken, Zimt. Zusätzlich können die Gäste je nach Geschmack Chili, Sojasprossen, Koriander, Zitrone ... hinzufügen.“ Weitere Namen in den Top 5 der Gerichte mit der besten Brühe der Welt sind: Tom Kha Gai (Thailand), Rawon (Indonesien) und Ciorba Radauteana (Rumänien). Auch Vietnam ist in den „Top 50 Gerichten mit der besten Brühe der Welt“ vertreten: Hühner-Pho. Das Gericht auf Platz 25 wird als leichter und klarer als Rindfleisch-Pho beschrieben. Laut Taste Atlas
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