Indien hat Basmati, Thailand Hom Mali und Japan den berühmten Japonica. Vietnam sollte sich ebenfalls für ST25-Reis entscheiden, um eine nationale Reismarke aufzubauen, denn wenn der beste Reis der Welt eine nationale Marke wird, profitieren auch andere Reissorten davon.
Menschen kaufen Reis in einem Supermarkt in Ho-Chi-Minh-Stadt – Foto: Quang Dinh
Dies war die Meinung einiger Delegierter beim Workshop „Aufbau einer nationalen Marke für vietnamesischen Reis“, der am 10. Dezember von der Zeitung Tuoi Tre in Abstimmung mit dem Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung und dem Volkskomitee der Provinz Soc Trang organisiert wurde.
Um jedoch eine nationale Reismarke erfolgreich aufzubauen, kommt es Experten zufolge nicht nur auf die Auswahl der Reissorten an, sondern auch auf einen Prozess entlang der gesamten Kette, vom Saatgut über die Felder bis hin zur Produktion und Verarbeitung.
Sollte ab ST25 beginnen
Der Arbeiterheld und Ingenieur Ho Quang Cua spricht auf der Konferenz – Foto: QUANG DINH
Auf der Konferenz erklärte Herr Ho Quang Cua, der „Vater“ des ST25-Reises, dass die erfolgreichsten Markenhersteller der Welt, Indien und Thailand, sich beide auf eine Sorte konzentrieren: Indien hat Basmati und Thailand Hom Mali. Diese Länder konzentrieren sich auf eine Sorte und haben stets Reinheitsstandards. Daher muss auch Vietnam die internationalen Regeln einhalten und kann nicht anders.
Laut Herrn Cua ist das Aroma die Essenz des Reises, und alle Länder wählen das Aroma als Markenzeichen. Der nächste Schritt ist stets die Reinheit, während die Kriterien für weißen Reis, Feuchtigkeit usw. normal sind. Aufgrund der intensiven Landwirtschaft ist Vietnam zu vielen Chemikalien ausgesetzt. Daher ist es beim Aufbau einer Marke neben dem Reinheitsstandard notwendig, Chemikalien zu begrenzen, damit der Reis ein natürliches Aroma behält. Vermeiden Sie es, Reis bei starkem Regen oder zu viel Sonnenlicht reifen zu lassen, um das Aroma zu erhalten.
Herr Pham Thai Binh – Vorstandsvorsitzender der Trung An High-Tech Agriculture Joint Stock Company – Foto: QUANG DINH
Unterdessen erklärte Herr Pham Thai Binh, Vorstandsvorsitzender der Trung An High-Tech Agriculture Joint Stock Company, dass es nicht ganz richtig sei, zu behaupten, Vietnam sei es nicht gelungen, eine Reismarke aufzubauen.
Tatsächlich importieren die Philippinen viel Reis aus Vietnam, selbst als Indien seinen Reisexportmarkt mit sehr günstigen Preisen wieder öffnete. Dies zeigt, dass dieser Markt Vertrauen in vietnamesischen Reis hat. Laut Herrn Binh stärkt der Aufbau einer erfolgreichen Reismarke das Verbrauchervertrauen.
„Wir wählen Reissorten mit nationalen Besonderheiten aus. Indien hat Basmati, Thailand Hom Mali, Japan Japonica und Vietnam ST25. Warum ist dieser Reis in der Welt berühmt? Obwohl er nicht viel exportiert wird, kann er zum Aufbau der vietnamesischen Reismarke genutzt werden.
Wenn wir den weltbesten Reis als nationale Marke haben, werden auch andere Reissorten davon profitieren. Daher sollte Vietnam meiner Meinung nach ST25-Reis als typisch vietnamesische Reissorte wählen“, schlug er vor.
Herr Binh betonte außerdem, dass der Aufbau einer Marke vom Feld bis auf den Tisch reichen sollte, insbesondere im Hinblick auf Lebensmittelhygiene und -sicherheit. Daher müsse der Aufbau einer Reismarke die gesamte Kette vom Saatgut über das Feld bis hin zur Produktion und Verarbeitung berücksichtigen. „Wenn wir das Vertrauen der Verbraucher gewinnen, gelingt uns der Markenaufbau“, sagte Herr Binh.
Kontrolle von der Rasse über den Produktionsprozess ...
Herr Le Thanh Tung – Vizepräsident der Vietnam Rice Industry Association – Foto: QUANG DINH
Herr Le Thanh Tung, ehemaliger stellvertretender Direktor der Abteilung für Pflanzenproduktion (Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung), sagte, der Aufbau einer Reismarke müsse von den Unternehmen und nicht vom Land ausgehen. „Der Aufbau einer Reismarke vom Land aus wird immer scheitern. Zahlreiche Normen und Vorschriften schränken die Kreativität der Unternehmen ein“, so Herr Tung.
Laut Herrn Tung ist Reis wie jedes andere Produkt. Menschen bewerten Marken anhand von Sicherheit, Konsistenz, Aktualität, angemessenem Preis, Marktfreundlichkeit und Marktkettenansatz. Niemand außer Unternehmen kann dies leisten, und viele Unternehmen haben es bereits getan. Zusammengenommen werden diese Faktoren zu einer nationalen Marke.
Laut Herrn Tung setzt das Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung ein Projekt um, bei dem auf einer Million Hektar hochwertiger, emissionsarmer Reis angebaut wird. Dies ist auch ein Weg, in dieser Richtung eine Reismarke aufzubauen. Durch den Anbauprozess, die Sorten und das Bewusstsein für die Einhaltung der Standards, Normen und technischen Barrieren der Länder und Unternehmen, die die Marke bilden, wird der Staat „atmen“, um den Markt weiter zu stabilisieren.
„Das Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung hat die Vietnam Rice Industry Association damit beauftragt, die Entwicklung von Etiketten und Schildern für grünen, emissionsarmen vietnamesischen Reis zu organisieren. Dies ist auch eine Möglichkeit, zur Marke vietnamesischen Reis beizutragen“, erklärte Herr Tung.
Herr Nguyen Van Bay, stellvertretender Direktor der Abteilung für geistiges Eigentum (Ministerium für Wissenschaft und Technologie), sagte, dass es in Vietnam viele Reissorten gebe, und äußerte seine Besorgnis: „Müssen wir etwas Besonderes auswählen, um eine Marke aufzubauen?“
Laut Herrn Bay profitiert jeder, der diese Marke nutzt, wenn der Staat eine Marke aufbaut und deren Nutzung zertifiziert, um den Wert vietnamesischer Produkte zu fördern und zu steigern. Dafür muss er eine Gebühr entrichten. Der Eigentümer wird sich mit der zuständigen Behörde abstimmen, um diejenigen zu behandeln, die nicht zur Nutzung dieser Marke berechtigt sind.
„Im Norden gibt es beispielsweise Cao Phong-Orangen aus der Provinz Hoa Binh, aber der Preis ist sehr hoch. Sobald die Menschen sie schützen, kostet jede Sorte fünf bis drei, zehn Dong, was ganz normal ist“, sagte Herr Bay und fügte hinzu, dass es notwendig sei, die Sorte zu erhalten und zu bewahren, da sie eine nationale Marke habe, es jedoch keine Politik zur Erhaltung der Sorte gebe und es nicht akzeptabel sei, die Sorte verkommen zu lassen.
Produkte müssen rückverfolgbar sein
Frau Phoebe Ricarte - Philippinen-Expertin - Foto: QUANG DINH
Frau Phoebe Ricarte, eine Expertin für die Philippinen, sagte, dass bei der Befragung von Verbrauchern in vielen Märkten die meisten Befragten angaben, sie seien bereit, einen höheren Preis als den Durchschnittspreis zu zahlen, wenn sie die Herkunft zurückverfolgen könnten, insbesondere über den QR-Code auf der Verpackung.
„Um beim Aufbau einer Marke strategisch vorgehen zu können, muss man die Marktnachfrage verstehen. Verbraucher sind bereit, für nachhaltige und gesunde Produkte wie Bio- und umweltfreundliche Produkte mehr zu bezahlen. Dies ist ein Aspekt, der beim Aufbau einer Marke berücksichtigt werden muss“, so Phoebe Ricarte.
Herr Le Thanh Hoa (stellvertretender Direktor der Abteilung für Qualität, Verarbeitung und Marktentwicklung, Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung):
Herr Le Thanh Hoa – stellvertretender Direktor der Abteilung für Qualität, Verarbeitung und Marktentwicklung – präsentierte ein Papier zur Situation beim Aufbau und der Entwicklung der vietnamesischen Reismarke – Foto: QUANG DINH
Es wird Unterstützung für die Kennzeichnung von Reis geben.
Im Workshop haben wir uns zunächst die Schwierigkeiten und Herausforderungen beim Aufbau einer nationalen Marke für vietnamesischen Reis vergegenwärtigt. Das Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung hat eine Reihe von Marken für landwirtschaftliche Produkte aufgebaut und Branchenverbände mit deren Einführung beauftragt.
Das Ministerium wird die Reismarkenbildung in Zukunft weiter erforschen und einsetzen. Es empfiehlt der Regierung außerdem, eine Verordnung mit konkreten Regelungen zur Unterstützung des Markenaufbaus zu erarbeiten und die Autonomie der Unternehmen beim Markenaufbau zu fördern.
Herr Vuong Quoc Nam (stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees der Provinz Soc Trang):
Leckerer und umweltfreundlicher Reis
Herr Vuong Quoc Nam – stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees der Provinz Soc Trang – Foto: QUANG DINH
Der Wettbewerbsdruck auf dem internationalen Markt für die Reisindustrie und vietnamesische Reisexportunternehmen nimmt zu. Viele Länder der Region mit Vorteilen im Reisanbau öffnen nach einer Zeit der Exportbeschränkungen allmählich wieder ihre Türen.
Auch in einigen traditionellen Märkten hat sich der Geschmack der Verbraucher deutlich verändert. Sie interessieren sich nicht nur für leckere, nahrhafte und gesunde Reisprodukte, sondern fordern auch die Produktion umweltfreundlicher Reiskörner. Dies zeigt, dass unsere Reisindustrie vor Chancen, aber auch vor großen Herausforderungen steht.
Herr Koji Takeuchi (CEO von Yamabun Farm Co., Ltd. aus Japan):
Einhaltung von Fertigungsstandards
Herr Koji Takeuchi – CEO der Yamabun Farm (Japan) – Foto: QUANG DINH
Beim Aufbau und der Vermarktung der Spezialreismarke Tsuyahime haben wir stets viele Fragen gelöst, beispielsweise zur Auswahl der Reissorte, zum Geschmack, zum Kundengeschmack, zum Preis und zum Verpackungsdesign … Tsuyahime bedeutet strahlende Prinzessin.
Es beschreibt auch den köstlichen Glanz der Reiskörner beim Kochen. Deshalb habe ich mich für die Marke Tsuyahime aus meiner Heimatstadt als Marke für meinen Spezialreis entschieden. Die Präfektur Yamagata hat vier Standards für die Produktion von Tsuyahime-Reis: Anbaufläche, Anbaustandards, zertifizierte Produzenten und Qualitätssicherung vor der Vermarktung.
In Japan ist die Produktion von köstlichem Reis eine wichtige Voraussetzung. Regierung und Bauunternehmen müssen Produktionsstandards sowie technische Richtlinien einhalten, um den Ruf des Reises zu wahren und zu verbessern. Produkte werden flächendeckend eingeführt, um sich als führende Marke in ihrem Preissegment zu etablieren. Dabei werden Maßnahmen gegen Fälschungen ergriffen und Kundenfeedback gesammelt.
Herr Vu Ngoc Dinh (Generaldirektor der Techpal Group):
Herr Vu Ngoc Dinh – Generaldirektor der Techpal Group – Foto: QUANG DINH
Qualität steht an erster Stelle
Um eine nationale Marke für vietnamesischen Reis aufzubauen, müssen wir meiner Meinung nach zunächst unsere Denkweise ändern und uns auf Qualität und Wert konzentrieren, nicht auf die Produktion. Wir müssen auch die Kriterien für die Bewertung der Qualität der Reisproduktion im Besonderen und der Landwirtschaft im Allgemeinen grundlegend ändern. Um eine nationale Reismarke aufzubauen, muss das ganze Land Qualität und Wert priorisieren.
Um eine nationale Reismarke aufzubauen, ist Propagandaarbeit unerlässlich. Ministerien und Sektoren wählen typische Reisprodukte aus und präsentieren sie auf internationalen Messen und Veranstaltungen im In- und Ausland. Insbesondere wählen Regierung, Ministerien und Sektoren sowie Provinzen typische vietnamesische Reisprodukte für nationale und internationale Bankette aus, um die Produkte weltweit bekannt und geschätzt zu machen.
Der letzte Punkt ist eine Politik, die Unternehmen ermutigt, qualitativ hochwertigen Fertigreis mit Herkunftsland Vietnam – MADE IN VIET NAM – weltweit zu exportieren. Beispielsweise finden sich auf unseren Produkten große Schriftzüge mit dem Schriftzug „MADE IN VIET NAM“ auf der Oberseite, obwohl wir nicht wissen, ob dies für das Produkt von Vorteil ist oder nicht.
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Quelle: https://tuoitre.vn/phai-nang-tam-thuong-hieu-gao-viet-20241211083608299.htm
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