Das Land ist heute einer der weltweit größten Reisexporteure, doch es gab eine Zeit, in der die Menschen Reis gemischt mit Mais, Maniok und Hirse essen mussten, um über die Runden zu kommen.
Vor 1945 war das Mekong-Delta eine wichtige Kornkammer für den Reisexport Indochinas. Aufgrund von Naturkatastrophen und Ausbeutung durch das Kolonialregime lebten die meisten Bauern jedoch weiterhin in Armut.
Den Höhepunkt bildete die Hungersnot im Jahr 1945, bei der etwa zwei Millionen Menschen in unserem Land aufgrund von Nahrungsmittelmangel starben.
Unmittelbar nach der Augustrevolution startete die junge Regierung die Bewegung „Reisglas zur Linderung des Hungers“, um den Menschen zu helfen, die schwere Hungersnot zu überwinden.
Der 30 Jahre dauernde Krieg erschöpfte die landwirtschaftliche Produktion. Auch in der Anfangsphase des Friedens herrschte noch Nahrungsmittelknappheit. Gemischter Reis mit Bo Bo ist für viele Vietnamesen der vorherigen Generation eine unvergessliche Erinnerung.
Laut Daten aus dem Jahr 1980 betrug die durchschnittliche Reisproduktion pro Kopf in unserem Land nur etwa 268 kg, was nicht zum Essen ausreichte, sodass Vietnam gezwungen war, mehr als 1,3 Millionen Tonnen Nahrungsmittel zu importieren.
Insbesondere im Jahr 1987 führten aufeinanderfolgende Naturkatastrophen dazu, dass die Reisproduktion auf 17,5 Millionen Tonnen zurückging, wodurch dem Land eine Million Tonnen Nahrungsmittel fehlten. Da jedoch die Devisen aufgebraucht waren, konnten nur 440.000 Tonnen importiert werden.
Der historische Wendepunkt kam mit Doi Moi 1986, als Partei und Staat die Abschaffung des Subventionsmechanismus befürworteten. Insbesondere die Resolution 10 von 1988 (auch bekannt als Vertrag 10) entfesselte die Landwirtschaft , indem sie den Bauernhaushalten Land zuteilte und ihnen das Recht gab, über die Produktion zu entscheiden.
In nur zwei Jahren, 1988–1989, stieg die Reisproduktion des Landes im Vergleich zum Vorjahr jedes Jahr um etwa 2 Millionen Tonnen.
Vor der Sanierungsphase lag die durchschnittliche Nahrungsmittelproduktion bei lediglich 13 bis 14 Millionen Tonnen pro Jahr, bis 1989 war sie jedoch auf über 21 Millionen Tonnen gestiegen.
Vietnam konnte die Nahrungsmittelkrise schnell überwinden und musste sich jahrzehntelang nicht mehr auf gemischten Reis berufen.
Im Jahr 1989, als wir gerade genug zu essen hatten, exportierte unser Land wieder fast 1,37 Millionen Tonnen Reis und verdiente damit mehr als 310 Millionen US-Dollar.
Die Tatsache, dass „wir unmittelbar nach Beendigung des Hungers mehr als eine Million Tonnen Reis exportiert haben“, zeige das große Produktionspotenzial der vietnamesischen Landwirtschaft.
Ab diesem Meilenstein begann der Zustrom vietnamesischen Reises auf den internationalen Markt, nachdem es jahrzehntelang aufgrund von Krieg und Mangel zu Unterbrechungen gekommen war.
Zu dieser Errungenschaft, die unter der Führung der Partei und der Politik des Staates erzielt wurde, trugen maßgeblich die Wissenschaftler bei, die Durchbrüche in der Agrarwissenschaft und -technologie erzielten – dem Schlüsselfaktor für die Verbesserung der Produktivität und Qualität von Reiskörnern.
Im Jahr 1971, als seine Karriere beim International Rice Research Institute (IRRI) mit einem Gehalt von Tausenden von Dollar pro Monat und einem modernen Arbeitsumfeld steil bergauf ging, packte Professor Vo Tong Xuan seine Koffer und kehrte mit einem niedrigeren Gehalt nach Vietnam zurück, nur weil er auf Einladung des Präsidenten der Universität Can Tho ein Team von Agraringenieuren für sein Heimatland ausbilden wollte.
Sofort begannen Professor Xuan und seine Kollegen mit dem Kampf gegen die Braune Zwergzikade, ein gefährliches Insekt, das Ernten zerstört.
Er brachte viele neue Reissorten vom Internationalen Reisforschungsinstitut (IRRI) ins Mekong-Delta, doch die Sorten IR26 und IR30 wurden zunächst noch von Braunen Zikaden geschädigt. Unbeirrt nahm er Kontakt zum IRRI auf und forderte weitere Sorten an, die gegen Braune Zikaden resistent sind.
1977 entdeckte er die Sorte IR36, die extrem resistent gegen Braune Zwergzikaden war und verbreitete sie bereits nach einer einzigen Reisernte.
Zu diesem Zweck schlug Professor Vo Tong Xuan die Initiative „Schulen schließen und Felder öffnen“ vor. Er unterbrach den Unterricht für zwei Monate und schickte Landwirtschaftsstudenten in die von Reiszikaden befallenen Gebiete, um den Bauern zu helfen, Reis zu retten.
Dank dieser Bemühungen konnte die Epidemie der Braunen Zikade eingedämmt werden und ertragreiche Reissorten, die gegen Zikaden wie IR36 resistent sind, bedeckten schnell die Felder im Westen, sodass die Sorgen der Bauern vor Ernteausfällen beseitigt waren.
Professor Xuan beließ es nicht bei der Bekämpfung der Epidemie, sondern leistete auch Pionierarbeit bei der Änderung landwirtschaftlicher Praktiken, um die Reisproduktivität zu steigern. Er ermutigte die Bauern, auf kurzlebige Reissorten umzusteigen und so zwei bis drei Ernten pro Jahr statt der traditionellen einen Ernte zu ermöglichen.
Dank des intensiven Anbaus mehrerer Kulturpflanzen ist die Reisproduktion pro Flächeneinheit sprunghaft angestiegen. Er analysierte: In Thailand werden jährlich ein bis zwei Ernten Duftreis angebaut, wobei jede Ernte 4 Tonnen pro Hektar einbringt. In Vietnam werden dagegen zwei bis drei kurzfristige Reisernten angebaut, wobei jede Ernte 6 Tonnen pro Hektar einbringt. So kann man jährlich 15 Tonnen pro Hektar erreichen, doppelt so viel wie in Thailand.
Dank der Strategie, sich auf kurzfristige und intensive Sorten zu konzentrieren, hat Vietnam schnell aufgeholt und in Bezug auf die Produktion überholt.
Die Reisproduktion stieg von 11,6 Millionen Tonnen (1980) auf 19,2 Millionen Tonnen (1990); im Jahr 2000 lag sie bei über 32 Millionen Tonnen und im Jahr 2002 erreichte sie 34,4 Millionen Tonnen, fast dreimal so viel wie in den letzten zwei Jahrzehnten.
Vietnam, das einst von ständigem Hunger geplagt war, wurde nicht nur zu einem Nahrungsmittelautarkiker, sondern exportierte auch regelmäßig 3 bis 4 Millionen Tonnen Reis pro Jahr und stieg Ende der 1990er Jahre zum zweitgrößten Reisexporteur der Welt auf.
Zu Beginn der 2000er Jahre war das Mengenproblem im Wesentlichen gelöst. Das neue Problem bestand darin, die Produktivität und die wirtschaftliche Effizienz auf derselben Fläche zu verbessern.
Mittlerweile hat die Reishybridisierungstechnologie erhebliche Fortschritte gemacht, insbesondere bei F1-Hybridreis, der einen um 20–30 % höheren Ertrag als reiner Reis liefert.
China ist seit den 1970er Jahren führend im Bereich Hybridreis. Auch in Vietnam arbeiten Wissenschaftler eifrig an der „Hybridreis-Revolution“, um Reissorten mit höheren Erträgen zu züchten, die an die Bedingungen unseres Landes angepasst sind.
Zu den prominentesten Vertretern gehört die außerordentliche Professorin Dr. Nguyen Thi Tram (Jahrgang 1944), eine Wissenschaftlerin, die als „Pionierin des Hybridreises in Vietnam“ gilt.
Frau Tram hat ihr Leben seit ihrer Studienzeit dem Reis gewidmet, bis sie Dozentin an der University of Agriculture I (heute Vietnam Academy of Agriculture) wurde. Sie hat fleißig die Hybridisierung erforscht und viele neue Hybridreislinien mit den Symbolen TH und NN geschaffen.
Im Juni 2008 überraschte sie die Agrarwissenschaftsgemeinde, als sie das Urheberrecht an der Hybridreissorte TH3-3 für 10 Milliarden VND (damals ein Rekord) an ein Saatgutunternehmen übertrug.
Dies ist das erste Mal, dass eine Reissorte „Made in Vietnam“ kommerziell zu einem so hohen Preis angeboten wird. Damit wird ein Präzedenzfall für die systematische Anwendung wissenschaftlicher Forschungsergebnisse in der Produktionspraxis geschaffen.
Die Reissorte TH3-3 gilt als die „Schönheitskönigin“ unter den von Associate Professor Nguyen Thi Tram gezüchteten „Kindern“. Sie hat viele wertvolle Vorteile: kurze Wachstumsperiode (105–125 Tage/Ernte), hoher Ertrag von 7–8 Tonnen/ha, besser als normale Sorten, weiße Reiskörner, duftend und klebrig beim Kochen.
Die Reispflanze TH3-3 ist halbzwergwüchsig und hat einen harten Stängel, sodass sie nicht umknickt und gegen viele schwere Krankheiten wie Braunfleckenkrankheit, Blattbrand usw. resistent ist.
Insbesondere weil es im Inland produziert wird, ist der Preis für TH3-3-Saatgut günstiger als für importiertes Saatgut und passt somit zum Budget der Landwirte.
Dank dieser Vorteile wurde TH3-3 von den Landwirten schnell weithin akzeptiert und nahm innerhalb kurzer Zeit 60 % der Hybridreisanbaufläche des Landes ein.
Zum ersten Mal dominiert eine von Vietnamesen gezüchtete Hybridreissorte die Felder von den nördlichen Bergen bis zu den Ebenen und dem zentralen Hochland und beschert Zehntausenden von Bauernhaushalten Rekordernten.
Der Verkauf der Urheberrechte an Reissorten für 10 Milliarden VND beweist auch, dass landwirtschaftliche Forschung einen echten materiellen Wert hat und Investitionen von Unternehmen anziehen kann. Dies ist ein großer spiritueller Anstoß und ermutigt Agrarwissenschaftler, weiterhin Innovationen zum Wohle der Landwirte zu entwickeln.
Nach TH3-3 kreuzten die außerordentliche Professorin Dr. Nguyen Thi Tram und ihre Kollegen Dutzende weiterer Hybridreissorten. Dazu gehören die Linien TH3-4, TH3-5, TH3-7, TH6 oder NN-9, NN-10, NN-23 ... jede Sorte hat ihre eigenen Eigenschaften, um den jeweiligen ökologischen Anforderungen der jeweiligen Region gerecht zu werden.
Im Alter von 72 Jahren überraschte der außerordentliche Professor alle mit der Ankündigung von vier neuen reinrassigen Reissorten namens „Huong Com“. Dabei handelt es sich um kurzlebige Duftreissorten mit deutlich höheren Erträgen als herkömmliche Duftreissorten, langen, schlanken, klaren und glänzenden Reiskörnern und duftendem Klebreis mit reichem Geschmack.
Insbesondere haben diese Reissorten, getreu ihrem Namen „Huong Com“, ein einzigartiges Aroma: Einige verströmen den Duft von Pandanblättern, andere haben einen schwachen Duft von Popcorn. Huong Com 1 und Huong Com 4 wurden Ende 2016 schnell an Unternehmen übergeben, um die Produktion zu erweitern.
Dieser Erfolg zeigt, dass vietnamesische Wissenschaftler nicht nur die Technologie zur Züchtung von ertragreichem Hybridreis beherrschen, sondern auch aromatische Reissorten züchten können, deren Qualität mit der von Importreis konkurrieren kann.
Mit der Entwicklung der wirtschaftlichen Bedingungen stieg die Reisproduktivität. Der Bedarf an „vollwertigen Mahlzeiten und warmer Kleidung“ verlagerte sich allmählich auf „leckeres Essen und schöne Kleidung“. Ingenieur Ho Quang Cua (Jahrgang 1953), ein „Landwirt und Wissenschaftler“ in Soc Trang, war besorgt über die Qualität des vietnamesischen Reises.
Er glaubt, dass Reis, wenn er als Duftreis bezeichnet wird, „wirklich duftend und wirklich köstlich“ sein muss.
Seitdem hegt KS Cua einen kühnen Ehrgeiz: die Kreuzung der köstlichsten vietnamesischen Duftreissorte der Welt.
Im Jahr 1991 schloss er sich als stellvertretender Leiter der Bezirkslandwirtschaftsbehörde dem Forschungsteam des Mekong Delta Rice Institute und der Can Tho University an, um traditionelle Duftreissorten aus Vietnam, Thailand und Taiwan zu sammeln.
KS Cua hat herausgefunden, dass die Sorte Khao Dawk Mali 105 (Thai-Jasminreis) für ihren köstlichen Geschmack bekannt ist, aber lichtempfindlich ist (kann nur für eine Ernte angebaut werden).
Gleichzeitig benötigen unsere Landwirte aromatische Sorten mit kurzer Haltbarkeit, die in mehreren Kulturen angebaut werden können.
„Vor über 20 Jahren gab Thailand bekannt, dass es erfolgreich zwei Sorten Duftreis gekreuzt hatte, die nicht lichtempfindlich waren. Ich fragte mich, warum sie das schafften und ich nicht?“, erzählte KS Cua einmal über seine Motivation, damit anzufangen.
Aus diesem Grund wurde Ende der 1990er Jahre die Soc Trang-Forschungsgruppe für Duftreis unter der Leitung des Ingenieurs Ho Quang Cua und unter Beteiligung von Kollegen gegründet.
Zwischen 1996 und 1999 sammelte das Team Tausende von lokalen Reisproben zur Untersuchung.
Einmal sah Herr Cua zufällig auf einem Feld einige „mutierte“ Reissträucher mit violetten Stängeln und wunderschönen langen, schlanken Körnern. Er war so glücklich, dass er sie mit nach Hause nahm, um zu versuchen, sie anzupflanzen und zu kreuzen.
Im Jahr 2001 brachte die Gruppe die erste Duftreissorte ST3 auf den Markt. Im Anschluss daran wurden im Zeitraum 2003–2007 eine Reihe von Sorten ST5, ST8, ST10 usw. auf den Markt gebracht.
Die „ST“-Sorten (Abkürzung für Soc Trang) konnten ihre Vorteile nach und nach durchsetzen: Sie sind kleine Pflanzen, können zwei Ernten pro Jahr einbringen, sind salztolerant (geeignet für Küstengebiete), ergeben klebrigen, süßen und duftenden Reis und sind daher sowohl bei den Bauern als auch auf dem Markt beliebt.
KS Cua konzentriert sich insbesondere auf die Kreuzung und Kombination vieler überlegener Eigenschaften der Elternsorten. Beispielsweise sind ST20 und ST21 für ihren aromatischen und klebrigen Geschmack bekannt. Dadurch hat sich Soc Trang-Reis allmählich zu einer eigenen Marke entwickelt und konkurriert auf dem heimischen Markt mit thailändischem Duftreis.
Der Wendepunkt kam im Jahr 2008, als die Gruppe mit der Kreuzung zweier neuer Reissorten, ST24 und ST25, begann. Diese galten als überlegene Generationen, die alle Vorteile der vorherigen ST-Linien in sich vereinten.
Nach fast acht Jahren unermüdlicher Forschung waren 2016 die beiden Sorten ST24 und ST25 fertig. Die größte Herausforderung für das Forschungsteam bestand damals jedoch nicht nur in der Züchtungstechnik, sondern auch darin, die vietnamesische Reismarke auf dem internationalen Markt zu etablieren.
Die Gelegenheit ergab sich, als 2017 die 9. Internationale Konferenz zum Reishandel in Macau (China) stattfand. Dies war auch das erste Jahr, in dem vietnamesischer Reis am von The Rice Trader organisierten Wettbewerb „Bester Reis der Welt“ teilnahm.
Der ST24-Reis der Ho Quang Cua-Gruppe hat für Furore gesorgt: mit langen, weißen, weichen Reiskörnern, duftenden Pandanblättern und einer kurzlebigen, ertragreichen Sorte. ST24 wurde 2017 von der Jury unter die Top 3 der besten Reissorten der Welt gewählt.
Unmittelbar danach gewann ST24 auch den Preis für den „Besten Bio-Duftreis“ beim 3. Vietnamesischen Reisfestival 2018.
Ingenieur Ho Quang Cua ruhte sich nicht auf seinen Lorbeeren aus und brachte weiterhin zwei „Trumpfkarten“ mit: ST24 und ST25, um am World's Best Rice Competition 2019 in Manila (Philippinen) teilzunehmen.
Infolgedessen hat der vietnamesische ST25-Reis den thailändischen Reis überholt und den ersten Preis beim Wettbewerb „Weltbester Reis 2019“ gewonnen.
Dies ist das erste Mal, dass vietnamesischer Reis die weltweite Reisrangliste anführt und ein „Erdbeben“ in der Reisindustrie auslöst.
Die Jury aus internationalen Köchen war von den langen, glänzenden ST25-Reiskörnern, dem weichen, süßen Reis und dem charakteristischen natürlichen Aroma fasziniert.
Sie beurteilten den „ST25-Reis als Reis mit einem umfassenden Geschmack und Aroma, der den Titel „Weltbester Reis“ verdient.“ Dieser Sieg erfüllte ihn mit großem Stolz und bestätigte, dass vietnamesischer Reis in seiner Qualität dem thailändischen Reis durchaus ebenbürtig ist, ja ihn sogar übertrifft.
Nach dem glorreichen Jahr 2019 verbessert sich Herr Cua weiterhin still und leise kontinuierlich. Er sagte, die Züchtung duftender Reissorten sei ein langer Weg, der jahrzehntelange Ausdauer und „anders denken und anders handeln“ erfordere.
Am 30. November 2023 wurde der Reis Ong Cua ST25 auf der 15. Weltreiskonferenz in Cebu (Philippinen) zum zweiten Mal seit 2019 erneut als „Weltbester Reis 2023“ ausgezeichnet. Diese Wiederholung dieser Auszeichnung hat die Position des vietnamesischen Duftreises auf dem internationalen Markt gefestigt.
Rückblickend ist die 40-jährige Reise der „Perlen“-Züchtung von KS Cua ein Symbol für das Bestreben, vietnamesischen Reis aufzuwerten. Von Quantität zu Qualität, von „Vollmundigkeit“ zu „dem Besten der Welt“.
Nach vielen Höhen und Tiefen ist Vietnam heute eine der wichtigsten Reisproduzenten. Einst von Nahrungsmittelknappheit geprägt, sichern wir heute die Ernährungssicherheit für fast 100 Millionen Menschen und exportieren jährlich Millionen Tonnen Reis in die ganze Welt.
Nach Angaben des Ministeriums für Landwirtschaft und Umwelt gehört Vietnams durchschnittlicher Reisertrag derzeit zu den höchsten der Welt und wird von 4,88 Tonnen/ha im Jahr 2008 auf 6,07 Tonnen/ha im Jahr 2023 steigen.
Dank der gesteigerten Produktivität und der stabilen Anbaufläche (ca. 7,2–7,5 Millionen Hektar) liegt die Reisproduktion des Landes kontinuierlich bei ca. 43 Millionen Tonnen pro Jahr (2022 werden es ca. 42,7 Millionen Tonnen sein).
Vietnamesischer Reis ist in mehr als 150 Ländern und Gebieten vertreten, von Asien und Afrika bis hin zu anspruchsvollen Märkten wie Europa und Amerika.
Gleichzeitig werden Wissenschaft und Technologie 4.0 intensiv auf den Feldern angewendet. Große, mit Unternehmen verbundene Modellfelder helfen bei der Mechanisierung und gleichzeitigen Anwendung fortschrittlicher landwirtschaftlicher Prozesse.
Von der Bodenvorbereitung über die Bepflanzung bis hin zur Pflege und Ernte ersetzen Maschinen nach und nach die menschliche Arbeitskraft. Ein vielerorts bekanntes Bild sind heute „Reisfelder ohne menschliche Fußabdrücke“. Die Bauern stehen einfach am Ufer und steuern Drohnen, um Dünger auszubringen und Pestizide zu versprühen.
Durch die Drohnentechnologie wird die landwirtschaftliche Arbeit um ein Vielfaches beschleunigt, Kosten gespart und der Mangel an Arbeitskräften im ländlichen Raum behoben.
Um eine modernisierte Landwirtschaft vorzubereiten, werden außerdem intelligente Bewässerungssysteme, IoT-Sensoren, intelligente Düngemittel, neue dürreresistente Sorten usw. erforscht und angewendet.
Das Bild der „drei Landwirtschaften“ Vietnams (Landwirtschaft, Bauern, ländliche Gebiete) verbessert sich in Richtung einer groß angelegten, sicheren und nachhaltigen Warenproduktion.
Man kann sagen, dass der vietnamesische Reis vom Reiskorn, das in der Vergangenheit die Hungersnot rettete, heute zum Reiskorn der Integration und des Wohlstands geworden ist. Diese Errungenschaft ist das Ergebnis der Anstrengungen und des Schweißes vieler Generationen hart arbeitender Bauern, der Intelligenz und Hingabe der Wissenschaftler und der Richtigkeit der Agrarpolitik in jeder Periode.
Die heutige Stellung der Reisindustrie ist das Ergebnis der kontinuierlichen Bemühungen vieler Generationen von Vietnamesen.
Inhalt: Thanh Binh, Minh Nhat
Design: Tuan Nghia
20.08.2025 - 06:48 Uhr
Quelle: https://dantri.com.vn/khoa-hoc/80-nam-cay-lua-viet-tu-nan-doi-1945-den-hat-gao-ngon-nhat-the-gioi-20250816132009491.htm
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