Reich an Geschmack und Premium-Dinh-Tee von Hoai Trung

Kommen Sie Anfang August nach Chi Tien, wenn die Sommerregen gerade aufgehört haben und das Wetter im Mittelland abkühlt. Die weiten grünen Teehügel erscheinen und erstrecken sich wie weiche Seidenteppiche über die sanften Hänge. Im Morgennebel, der noch auf den Knospen liegt, weht der duftende Duft des jungen Tees im frühen Wind und signalisiert den Beginn eines neuen Erntetages. Dies ist auch die goldene Zeit für die Teebauern der Hoai Trung Tea Company Limited, um für die Produktion von hochwertigem Dinh-Tee zu ernten – dem Hauptprodukt der Marke Phu Tho, das dazu beiträgt, den landwirtschaftlichen Produkten des Landes der Vorfahren eine neue Position zu geben.

Frau Bui Thi Mao – Direktorin der Hoai Trung Tea Company Limited stellt Kunden hochwertige Dinh-Teeprodukte vor.

Das Geheimnis des Geschmacks

Auf einer Fläche von fast 20 Hektar Rohtee baut die Hoai Trung Company hauptsächlich bekannte Teesorten an, wie zum Beispiel Small-Leaf Midland, Purple Buds, LD1, LD2, VN15 usw. Dinh-Tee – hergestellt aus den jüngsten Knospen – ist das Hauptprodukt und erfordert vom Pflanzen über die Pflege bis hin zur Ernte viel Sorgfalt. Frau Bui Thi Mao, Direktorin der Hoai Trung Tea Company Limited, sagte: „Dinh-Tee ist sehr ‚schwierig‘. Er kann nur von Hand geerntet werden. Die beste Zeit ist zwischen 5:30 und 8:00 Uhr, wenn sich die Knospen gerade geöffnet haben und noch mit Nachttau bedeckt sind. Dann behält er seinen frischen Geschmack, seinen süßen Nachgeschmack und sein natürliches, mildes Aroma von grünem Reis.“ Nach der Ernte dürfen die jungen Knospen nicht länger als zwei Stunden im Freien gelassen werden, sondern müssen sofort in einer Fabrik verarbeitet werden, die den Hygienestandards entspricht. Das Unternehmen hat hierfür proaktiv einen modernen geschlossenen Prozess entwickelt, vom Welken, Rösten zur Abtötung der Hefe, Rollen des Tees, Trocknen, Rösten bis hin zum Klassifizieren und Verpacken.

Das Besondere an diesem Verfahren ist die Teewelkrinne aus Edelstahlgeflecht in Kombination mit einem 500 m3/h starken Ventilatorsystem, wodurch die Teeblätter den Standardwelkgrad von 60–65 % erreichen, der stechende Geruch reduziert und der elegante Geschmack bewahrt wird. Danach regelt die hefetötende Röstmaschine die Temperatur automatisch mithilfe von Strom statt wie bei der alten Methode mit Holzkohle. Dadurch wird nicht nur die Arbeitssicherheit gewährleistet, sondern auch dafür gesorgt, dass der Tee seine leuchtend grüne Farbe und den charakteristischen süßen Nachgeschmack behält. Auch der Teeknetprozess wurde durch eine Knetplatte aus Holz statt Metall verbessert, bei der sich Druck und Neigung flexibel anpassen lassen, wodurch bis zu 95 % der Teekleie reduziert, der Anteil an ganzem Tee maximiert, dem Produkt zu gleichmäßigen Locken verholfen und das Aroma beim Aufbrühen verbreitet wird. Schließlich wird der Tee leicht geröstet, um den Geschmack von grünem Reis zu formen, und dann direkt in der Fabrik von Hand sortiert und verpackt.

„Wir verwenden keine Aromazusätze. Das frische Aroma und die goldgrüne Farbe in der Tasse Tee stammen von den jungen Teeknospen, die zum richtigen Zeitpunkt und auf die richtige Weise gepflückt und mit der richtigen Technik verarbeitet werden. Das ist die Seele des Hoai Trung Tees“, bekräftigte Frau Mao. Der moderne Produktionsprozess gewährleistet nicht nur das Aroma, sondern trägt auch zur Steigerung der Produktion bei. Aus 120 Tonnen frischem Tee gewinnt das Unternehmen etwa 13 bis 15 Tonnen hochwertigen getrockneten Dinh-Tee, dessen Verkaufspreis dreimal höher ist als der von herkömmlichem Tee, bis zu 600.000 VND/kg.

Hoai Trung Tea Company Limited investiert in moderne Produktionslinien zur Verarbeitung von Teeprodukten, um den köstlichen Geschmack der Produktqualität zu verbessern und zu bewahren.

Aufwertung vietnamesischer Agrarprodukte

Die Hoai Trung Tea Company Limited strebt nicht nur wirtschaftliche Vorteile an, sondern legt auch Wert auf eine sichere, umweltfreundliche und nachvollziehbare Landwirtschaft. Mikrobielle und organische Düngemittel ersetzen chemische Düngemittel vollständig. Die Mitarbeiter werden umfassend in technischen Prozessen geschult, von der Pflege der Teepflanzen über die Bedienung der Maschinen bis hin zur Konservierung der Produkte.

Die Strategie des Unternehmens ist eng mit der Gemeinde verbunden: Die 29 festangestellten Mitarbeiter der Fabrik sind allesamt Einheimische und verfügen über ein stabiles Einkommen von 8 bis 9 Millionen VND pro Monat. Darüber hinaus unterstützt das Unternehmen aktiv Menschen, die Satellitentee mit sauberem Saatgut und biologischen Anbaumethoden anbauen, und verpflichtet sich zum Kauf der Endprodukte.

Im Mai 2023 wurden die Teeprodukte von Dinh Hoai Trung vom Zentralrat bewertet und mit dem 5-Sterne-OCOP-Titel ausgezeichnet – ein Beweis für die Qualität und den strategischen Charakter des Produkts. Darüber hinaus erreichte die Lösung „Verbesserung der Anbau- und Verarbeitungsmethode für hochwertigen grünen Tee“, die von Frau Bui Thi Mao – Direktorin der Hoai Trung Company Limited – mit 5-Sterne-OCOP ausgezeichnet wurde, im Jahr 2023 die Endrunde des Vietnam Talent Award. Der Präsident der Vietnam Association for Promoting Education verlieh den Preis „Förderung der Bildung – Selbststudium, Erfolg“.

Von der duftenden Tasse Tee auf dem Teetisch bis zu den grünen Hügeln im August ist Hoai Trung Tee die Verbindung von Wissen, Ausdauer und dem Wunsch, vietnamesische Agrarprodukte weithin bekannt zu machen. Mit methodischer Ausrichtung und klarer Strategie festigt die Hoai Trung Tea Company Limited schrittweise ihre Position und trägt dazu bei, die Teemarke Phu Tho im Gesamtbild der modernen, grünen und nachhaltigen Landwirtschaft aufzubauen.

Anh Tho

Quelle: https://baophutho.vn/duom-vi-che-dinh-cao-cap-hoai-trung-238518.htm