Im modernen, dynamischen Lebensstil steigt die Nachfrage nach Speisen und Getränken nicht nur rasant, sondern erfordert auch vielfältige und komfortable Servicemethoden. Diese Anforderung hat in letzter Zeit zu einer starken Entwicklung des Getränke- und Take-away-Geschäfts geführt.
Eine Untersuchung einiger Gebiete rund um Krankenhäuser, Schulen und Industrieparks in der Stadt Phu Ly verdeutlicht, dass der Trend zum Verkauf von Getränken zum Mitnehmen floriert und für viele Menschen die Haupteinnahmequelle darstellt. Mit nur einem mobilen Regal mit frischem Obst, Eis, einer Kaffeemühle, einem Mixer und den nötigen Fruchtsirups kann der Verkäufer eine Verkaufsstelle eröffnen und die vielfältigen Getränkebedürfnisse der Kunden erfüllen, von Tee bis Kaffee, Smoothies, Fruchtsäften ... Da keine Kosten für die Anmietung von Räumlichkeiten und Servicepersonal anfallen und die Zielgruppe hauptsächlich aus Schülern, Studenten und Geringverdienern besteht, sind diese Getränke zum Mitnehmen oft recht günstig und liegen zwischen 7.000 und über 20.000 VND pro Becher (je nach Sorte).
Rund um das Industriegebiet Chau Son (Stadt Phu Ly) gibt es immer mehr mobile „Läden“, die Speisen und Getränke zum Mitnehmen verkaufen. Sie konzentrieren sich auf den frühen Morgen, wenn die Arbeiter zur Arbeit gehen, und auf den Feierabend. Frau Lai Thi Lien, Inhaberin eines mobilen „Lädens“ für Speisen und Getränke im Industriegebiet Chau Son, sagte: „Da der geringe Kapitaleinsatz, das geringe Risiko und die gute Einnahmequelle die Vorteile einer Geschäftsgründung sind, habe ich mich für diese Geschäftsmethode entschieden.“ Da meine Hauptzielgruppe Arbeiter sind, verkaufe ich hauptsächlich hausgemachte Getränke in hoher Qualität und zu erschwinglichen Preisen, wie zum Beispiel Schwarzbohnentee, Limonade, Zuckerrohrsaft usw. Daneben verkaufe ich auch Gerichte für die Arbeiter zum Mittag- und Abendessen, wie Fadennudeln, Klebreis und verschiedene Brotsorten. Jeder Becher oder jedes Essenspaket kostet nur 5.000 bis 10.000 VND. Viele Arbeiter möchten ihre Mahlzeiten ändern oder Geld beim Mittagessen des Unternehmens sparen und kaufen daher oft Speisen und Getränke bei mir.“
Darüber hinaus erfreuen sich an Hauptstraßen oder in stark befahrenen Gegenden auch Getränke-Take-away-Läden großer Beliebtheit und kommen den Bedürfnissen der Verbraucher besonders in den heißen Sommermonaten entgegen. Die meisten dieser Getränke-Take-away-Läden und -Verkaufsstellen zeichnen sich dadurch aus, dass der Verkäufer eine Getränkekarte mit Preisen vor der Theke des mobilen Getränkewagens aushängt, sodass die Kunden bequem das passende Getränk sehen, bezahlen und mitnehmen können, anstatt wie in stationären Getränkeständen vor Ort zu sitzen und zu trinken. Diese Geschäftsform kommt den Bedürfnissen der meisten vielbeschäftigten Menschen entgegen, die wenig Zeit zum Sitzen haben, wie z. B. Studenten, Büroangestellte usw.
Beispielsweise können Kunden im Getränke-Mitnahmeladen von Frau Dang Thi Tham in der Ly Thai To Street (Phu Ly City) Getränke nach ihrem Geldbeutel und Geschmack zu Preisen zwischen 10.000 und 20.000 VND pro Tasse wählen. Dazu gehören Tee, Kaffee, Milchtee, Fruchtjoghurt, Zitronentee, Smoothies und Fruchtsäfte aller Art. Frau Tham verkauft ihre Produkte nicht nur vor Ort, sondern bewirbt sie auch in sozialen Netzwerken wie Zalo und Facebook und liefert sie bei Bedarf an Kunden aus. An heißen Tagen verkauft Frau Tham Hunderte von Bechern voller Getränke.
Frau Tham berichtete über ihre Arbeit: „Das moderne Leben wird immer hektischer, und viele Menschen haben nicht viel Zeit, in einem Geschäft Kaffee oder andere Getränke zu genießen. Als mir die große Nachfrage nach Getränken zum Mitnehmen bewusst wurde, beschloss ich Anfang des Jahres, einen Kurs in Getränkezubereitung zu belegen und dann in ein Auto, Maschinen, Ausrüstung und Rohstoffe zu investieren, um ab dem Sommer eine Verkaufsstelle zu eröffnen. Nach einigen Recherchen entschied ich mich für einen leicht zu findenden Standort in der Nähe eines Flohmarkts, eines Büro-Lunchshops mit vielen Passanten und mit bequemen Zufahrtsstraßen, damit die Kunden warten, ihr Essen abholen und sich fortbewegen konnten. Obwohl der „Laden“ erst seit kurzer Zeit geöffnet ist, zieht er täglich eine große Anzahl von Kunden an, die Getränke kaufen oder sich telefonisch Getränke nach Hause liefern lassen, hauptsächlich Büroangestellte.
Es zeigt sich, dass der Getränkemarkt im Allgemeinen und die Take-away-Modelle äußerst vielfältig sind und sich dynamisch entwickeln. Das Take-away-Getränkegeschäft gilt als einzigartige Geschäftsmethode mit herausragenden Vorteilen wie geringem Kapitaleinsatz, flexibler Standortwahl und einfachem Zugang zu vielen verschiedenen Kundengruppen. Aufgrund dieser vielen Vorteile wird diese Geschäftsform von vielen jungen Menschen als Existenzgründer gewählt.
Nguyen Oanh
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