Eine gewöhnliche Zutat aus Japan wird für junge Menschen plötzlich so wertvoll wie Gold.

Der globale Matcha-Markt steht vor einer beispiellosen Preiskrise, da die Produktion von hochwertigem Matcha-Grüntee aus Japan stark zurückgeht.

Die weltweite Nachfrage nach Matcha steigt rasant

Das Jahr 2024 galt als das heißeste Jahr in der Geschichte Japans und die Folgen dieses extremen Klimaphänomens wirkten sich direkt auf die Grüntee-Industrie des Landes aus.

Kyoto, bekannt auch die Hauptstadt des Matcha und Hersteller von etwa 25 % der gesamten Tencha-Produktion des Landes, hat den größten Schaden erlitten.

Masahiro Yoshida, ein Teebauer in sechster Generation aus Uji südlich von Kyoto, sprach über die schwierige Situation seiner Familie. Die diesjährige Ernte betrug nur 1,5 Tonnen Tencha, 25 Prozent weniger als die üblichen zwei Tonnen – eine alarmierende Zahl für eine Familie mit langer Teeanbautradition.

Während die Versorgung aus Japan schwierig ist, ist die weltweite Nachfrage nach Matcha überraschend stark. Haupttreiber sind hier die Millennials und die Generation Z, junge Verbraucher, die immer auf der Suche nach gesunden und vollwertigen Getränken sind.

Trendige Cafés auf der ganzen Welt haben Matcha schnell in ihre Speisekarten aufgenommen, vom traditionellen Matcha-Latte bis hin zu kreativen Smoothies und Desserts.

Matcha ist nicht nur auf die Getränkeindustrie beschränkt, sondern hat dank seiner herausragenden Vorteile wie dem hohen Gehalt an Antioxidantien und natürlichem Koffein auch Einzug in die Dessertindustrie gehalten.

Der Matcha-Hype in den sozialen Medien im Herbst 2024 heizte die Nachfrage weiter an. Videos von Matcha-Getränken und -Desserts wurden auf Plattformen wie TikTok und Instagram weit verbreitet und lösten eine neue Welle des Interesses an dem traditionellen Getränk aus.

Versorgungskrise treibt Matcha-Preise auf Rekordhöhe

Der Matcha-Mangel ist so gravierend geworden, dass einige Großhändler Einschränkungen verhängen mussten. Yuki Ishii, Gründer des in Singapur ansässigen Unternehmens Tealife, gab bekannt, dass sich die Matcha-Nachfrage seiner Kunden im vergangenen Jahr verzehnfacht habe und weiter wachse.

Das Ungleichgewicht zwischen Angebot und Nachfrage hat die Tencha-Preise auf Rekordhöhen getrieben. Bei einer Auktion in Kyoto im Mai 2025 erreichte der Tencha-Preis 8.235 Yen pro Kilogramm (ca. 57 US-Dollar), einen Anstieg von 170 % gegenüber dem Vorjahr und deutlich mehr als der bisherige Rekordpreis von 4.862 Yen pro Kilogramm (ca. 34 US-Dollar) aus dem Jahr 2016.

Trotz des Mangels dürfte Japans Grüntee-Export, darunter auch Matcha, bis 2024 um 25 Prozent auf 36,4 Milliarden Yen (252 Millionen Dollar) steigen. Grund dafür ist vor allem die steigende Nachfrage nach Pulvertees wie Matcha aus dem Ausland.

Nach Angaben des japanischen Ministeriums für Landwirtschaft , Forstwirtschaft und Fischerei stiegen die Grüntee-Exporte mengenmäßig um 16 %, was das wachsende internationale Interesse an hochwertigen Teeprodukten aus Japan widerspiegelte. Dies setzt das inländische Angebot stark unter Druck, da die Produzenten die Exportnachfrage mit dem Inlandsverbrauch in Einklang bringen müssen.

Laut Angaben der Global Japan Tea Association spiegelt dieser Preis die große Knappheit hochwertiger Rohstoffe wider. Der Preisanstieg wirkt sich nicht nur auf den Inlandsmarkt aus, sondern hat auch starke Auswirkungen auf den Exportmarkt, da japanischer Matcha als Goldstandard der globalen Grünteeindustrie gilt.

Japanische Produzenten arbeiten daran, die Matcha-Produktion zu steigern, doch der derzeitige Mangel dürfte sich nicht so schnell beheben lassen. Laut Experte Marc Falzon dauert es mindestens fünf Jahre, bis neu bepflanzte Teefelder erntereif sind. Das bedeutet, dass die Versorgung noch lange knapp bleiben wird.

Die Matcha-Krise hat nicht nur Japan getroffen, sondern ist weltweit verbreitet, insbesondere in wichtigen Verbrauchermärkten wie den USA, Europa und asiatischen Ländern. Viele Cafés und Restaurants mussten die Preise für Matcha-haltige Getränke und Desserts erhöhen, während einige kleine Unternehmen diese Produkte vorübergehend von ihren Speisekarten streichen mussten.

Diese Situation eröffnet auch Chancen für Matcha-Produzenten aus anderen Ländern wie China und Südkorea, obwohl ihre Qualität noch nicht mit der von traditionellem Matcha aus Japan vergleichbar ist. Dies könnte in der kommenden Zeit zu einer Veränderung der globalen Marktstruktur führen.

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Quelle: https://baonghean.vn/mot-nguyen-lieu-binh-dan-tu-nhat-ban-bong-tro-nen-quy-nhu-vang-voi-gioi-tre-10301629.html