Maido ist die Idee des talentierten peruanisch-japanischen Kochs Micha Tsumura. Er ist in Lima, Peru, geboren und aufgewachsen. Schon in jungen Jahren erbte er die Leidenschaft für gutes Essen von seinem Vater. Als Erwachsener kehrte er nach Japan zurück, um dessen kulturelles Erbe und kulinarische Wurzeln kennenzulernen. Die Gerichte im Maido sind eine Fusion japanischer und peruanischer Küche mit Schwerpunkt auf frischen Meeresfrüchten.
Die Liste der 50 besten Restaurants der Welt ist eine Initiative des britischen Presseverbands, die dem renommierten französischen Guide Michelin Konkurrenz machen soll. In diesem Jahr glänzt die Liste mit herausragenden Vertretern aus drei Regionen. Den zweiten Platz belegt das Asador Etxebarri, wo die kulinarische Quintessenz des Baskenlandes (Spanien) zur Kunstform erhoben wird. Den dritten Platz belegt Quintonil, ein Juwel der mexikanischen Küche in Mexiko-Stadt. Die Ergebnisse basieren auf den unparteiischen Bewertungen von tausend unabhängigen Experten, darunter talentierte Köche, erfahrene Gastronomiejournalisten und renommierte Restaurantbesitzer.
Im Jahr 2024 führte das Disfrutar im spanischen Stadtteil Eixample in Barcelona die Liste der 50 besten Restaurants der Welt an. 2024 feiert das Restaurant zudem sein zehnjähriges Jubiläum. Experten loben die kreative, ungewöhnliche Speisekarte und den außergewöhnlich schönen Speisesaal des Disfrutar.
Quelle: https://baogialai.com.vn/maido-nha-hang-tot-nhat-the-gioi-nam-2025-post329064.html
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