Wildgemüse wächst problemlos wie Gras, ist köstlich und kühl zu essen und wird getrocknet zu einem wertvollen Heilmittel.

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In ländlichen Gebieten gibt es ein weit verbreitetes Wildgemüse mit einem äußerst köstlichen Geschmack: Portulak.

Portulak wird oft gekocht, um ihn wegen seiner kühlenden Wirkung zu essen. Aus Portulak lassen sich jedoch auch sehr leckere Salate, Kuchen und Suppen zubereiten.

Loại rau dại mọc dễ như cỏ, ăn vừa ngon lại mát, đem phơi khô thành thuốc quý - Ảnh 1.

Insbesondere getrockneter Portulak ist bei der Zubereitung von Gerichten lange haltbar und verfügt über ein besonderes Aroma, das frischem Gemüse fehlt.

Und jetzt ist die Jahreszeit, dieses Gemüse zu ernten, zu trocknen und für die spätere Verwendung aufzubewahren.

Portulak zeichnet sich durch rote oder grüne Blätter und ein schnelles Wachstum aus, sodass er dicht auf Feldern und Brachland wächst. Man kann ihn überall sehen, ohne dass er künstlich angebaut werden muss.

Dieses Gemüse ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere Eisen, Kalzium und Vitamin C, die den Körper stärken und Anämie lindern. Darüber hinaus ist Portulak reich an Proteinen, die zur Erhaltung der Gesundheit beitragen.

Dieses Gemüse wird nicht nur als Nahrungsmittel verwendet, sondern ist auch ein sehr gutes Heilmittel. In vielen medizinischen Dokumenten wird Portulak als Brei zur Behandlung von Ruhr und Unterernährung verwendet. Auch bei Leukämie bei Frauen kann Portulak helfen.

Loại rau dại mọc dễ như cỏ, ăn vừa ngon lại mát, đem phơi khô thành thuốc quý - Ảnh 2.

Wie man Portulak trocknet

Das Trocknen von Portulak ist eine traditionelle Methode, um das köstliche Wildgemüse auch im Winter zu konservieren. So trocknen Sie Portulak:

- Wasser in den Topf geben, aufkochen, Portulak dazugeben, nachdem das Wasser wieder kocht, den Portulak herausnehmen und abkühlen lassen.

- Nachdem Sie überschüssiges Wasser ausgepresst haben, legen Sie den Portulak an einen Ort mit viel Licht und Belüftung, trocknen Sie ihn, bis das Gemüse vollständig trocken ist, und bewahren Sie ihn dann in einer Plastiktüte auf.

2 einfache und köstliche Möglichkeiten, getrockneten Portulak zuzubereiten

Gericht 1: Gedämpfter Kuchen mit getrocknetem Portulak

Bestandteil:

Vietnamesischer Koriander, gefülltes Schweinefleisch, Ingwer, Frühlingszwiebeln, helle Sojasauce, Speiseöl, Salz, Sesamöl, Maisstärke, schwarzes Bohnenmehl, Hirsemehl, Backpulver.

Herstellung:

Getrockneten Portulak in warmem Wasser einweichen, ausdrücken, fein hacken und beiseite stellen. Das Schweinefleisch würfeln, helle Sojasauce, gehackte Frühlingszwiebeln, gehackten Ingwer, Salz und Sesamöl hinzufügen. Gut umrühren und 20 Minuten marinieren lassen. Dann gehackten Portulak hinzufügen, Speiseöl hinzufügen und gut umrühren.

- Maismehl, Schwarzbohnenmehl und Hirsemehl in eine Schüssel geben, Natron hinzufügen und umrühren, bis alles gut vermischt ist, warmes Wasser hinzufügen, zu einer Kugel kneten, abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.

- Nehmen Sie eine entsprechende Menge Teig und verteilen Sie ihn gleichmäßig zu einem Kuchen, geben Sie eine entsprechende Menge Fleisch- und Gemüsefüllung hinzu und wickeln Sie ihn ein.

Loại rau dại mọc dễ như cỏ, ăn vừa ngon lại mát, đem phơi khô thành thuốc quý - Ảnh 3. — Gedämpfter Kuchen mit getrocknetem Portulak

- Wasser in den Topf geben, gedämpfte Gemüseknödel hinzufügen, bei starker Hitze 25 Minuten dämpfen, dann die Hitze abschalten, 3 Minuten kochen lassen und dann servieren.

Gericht 2: Geschmortes Schweinefleisch mit getrocknetem Portulak

Bestandteil:

- Getrockneter vietnamesischer Koriander, Schweinebauch, Frühlingszwiebeln, Ingwer, Tofu, Speiseöl, Kandiszucker, Sojasauce, Fischsauce, Salz.

Herstellung:

Getrockneten Portulak 3–5 Stunden in warmem Wasser einweichen, bis er weich ist, dann ausdrücken und in kleine Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Ingwer hinzufügen und anbraten, bis das Ganze duftet. Portulak hinzufügen und gleichmäßig mitbraten.

- Den Schweinebauch in einen Topf geben, mit kaltem Wasser aufgießen, bei starker Hitze aufkochen, den Schaum abschöpfen, 10 Minuten weiterkochen lassen, dann herausnehmen und abtropfen lassen. Öl in einer Pfanne erhitzen, den Schweinebauch hineingeben, die Schweinehaut goldbraun braten und in dünne Scheiben schneiden.

- Die Schweinebauchscheiben in eine Schüssel geben, fermentierten Tofu, Sojasauce, Fischsauce, Salz, Frühlingszwiebeln und Ingwer hinzufügen, gut vermischen und 30 Minuten marinieren.

Loại rau dại mọc dễ như cỏ, ăn vừa ngon lại mát, đem phơi khô thành thuốc quý - Ảnh 4. — Geschmortes Schweinefleisch mit getrocknetem Portulak.

- Jedes Stück mariniertes Schweinefleisch in eine Dampfschüssel geben, den gebratenen Portulak darauf verteilen und in den Dampfgarer geben. Nach etwa einer Stunde Dämpfen bei hoher Hitze herausnehmen, gleichmäßig verteilen, auf einem Teller anrichten und fertig zum Verzehr.

Beides sind köstliche Rezepte mit getrocknetem Portulak, die Ihnen einen bleibenden Geschmack hinterlassen. Der köstliche und nahrhafte Geschmack dieses Gemüses in Kombination mit anderen Zutaten macht den Geschmack noch intensiver.

Wenn Sie also die Gelegenheit haben, dieses Gemüse auf dem Feld zu ernten, lassen Sie es sich nicht entgehen. Diese Gerichte werden Ihren Esstisch bereichern.

Die kleine Frucht, die als „Wundermittel für die Gesundheit von Mann und Frau“ gilt, ist köstlich und günstig.

Diese Frucht ist ein gutes Nahrungsmittel für Frauen und ein Stärkungsmittel für Männer, gilt als „Wundermittel“ für die Schönheit der Frau und steigert gleichzeitig die Erregung im Bett.

Laut Sohu

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Quelle