„Superfood“-Samen beugen Knochen- und Gelenkerkrankungen sowie Herz-Kreislauf-Erkrankungen wirksam vor und werden günstig auf vietnamesischen Märkten verkauft.

[Anzeige_1]

Tofu ist ein Lebensmittel aus Sojabohnen, das nicht nur in Asien, wie Vietnam, China und Japan, beliebt ist, sondern auch in den USA immer beliebter wird. Es zählt zu den Gerichten mit den verträglichsten Proteinquellen. Wissenschaftlich erwiesen ist, dass Tofu tierische Produkte wie Hühnchen und Eier ersetzen kann.

Loại hạt 'siêu thực phẩm' giúp ngừa bệnh xương khớp và tim mạch, được bán rẻ và có nhiều ở chợ Việt Nam - Ảnh 2. — Illustration

„Tofu hat einen hohen Proteingehalt und ist eine gute Alternative zu tierischem Eiweiß“, sagt Jamie Mok, Sprecher der Academy of Nutrition and Dietetics.

Laut der American Heart Association (AHA) enthält Tofu auch wichtige Vitamine und Mineralien wie Kalzium, Mangan, Eisen, Vitamin A und Isoflavone, eine Art pflanzliches Östrogen.

Laut dem US- Landwirtschaftsministerium (USDA) enthält eine 85-g-Portion Tofu bis zu 9 Gramm Protein sowie Kalorien, Ballaststoffe, Eisen und Kalzium. Dieses Lebensmittel ist außerdem reich an Isoflavonen, die sich positiv auf die Gesundheit von Frauen auswirken. Ein gutes Gericht für Menschen, die sich pflanzlich ernähren.

6 Gründe, Tofu in Ihren täglichen Speiseplan aufzunehmen

Gut für das Gedächtnis und die Gehirngesundheit

Eine Studie aus dem Jahr 2020 ergab, dass Equol, ein Metabolit, der beim Verzehr von Sojaprodukten im Darm entsteht, dazu beitragen kann, das Demenzrisiko zu senken.

Die Forscher fanden heraus, dass Menschen, die durch den Verzehr von Sojaprodukten mehr Equol produzierten, nur halb so viele Läsionen der weißen Substanz aufwiesen – ein Risikofaktor für die Alzheimer-Krankheit – wie Menschen mit niedrigeren Equol-Werten.

Vorbeugung von Knochen- und Gelenkerkrankungen

Viele Studien haben gezeigt, dass Isoflavone in Sojabohnen auch dazu beitragen, Knochenschwund vorzubeugen und die Knochenmineraldichte zu erhöhen, wodurch die Knochen stärker werden.

Nach den Wechseljahren ist die Knochengesundheit oft ein Problem, da Frauen aufgrund des reduzierten Östrogenspiegels an Knochenmasse verlieren. Tofu ist reich an Kalzium und Vitamin D, was helfen kann, diesen Mangel auszugleichen.

Loại hạt 'siêu thực phẩm' giúp ngừa bệnh xương khớp và tim mạch, được bán rẻ và có nhiều ở chợ Việt Nam - Ảnh 3. — Illustration

Senkung des schlechten Cholesterins

Untersuchungen zeigen, dass der Verzehr von 280 Gramm Tofu pro Tag Ihren LDL-Cholesterinspiegel (das „schlechte“ Cholesterin) um 5 % senken kann.

Osteoporose. Sinkt der Östrogenspiegel nach den Wechseljahren, kann es zu Knochenschwund kommen. Die Phytoöstrogene im Tofu können diesen Verlust ausgleichen. Tofu ist außerdem reich an Kalzium und Vitamin D, die gut für die Knochengesundheit sind.

Reduzieren Sie das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen

Tofu enthält weniger Cholesterin, weniger Triglyceride und weniger „schlechtes“ Cholesterin als Fleisch. Regelmäßiger Fleischersatz durch Tofu kann Ihnen also helfen, diese Werte zu senken! Laut Life Hack sind das gute Neuigkeiten für die Vorbeugung und Bekämpfung von Herzkrankheiten und Bluthochdruck.

Darüber hinaus enthält Tofu kein gesättigtes Fett – die Art von Fett, die zu Herzkrankheiten, Bluthochdruck und anderen Krankheiten beiträgt.

Reduziert Hitzewallungen bei Frauen in den Wechseljahren

Als Forscher feststellten, dass die meisten japanischen Frauen weniger Hitzewallungen hatten als Frauen in anderen Kulturen, löste dies weitere Forschungen aus. Diese Studien zeigten, dass die Östrogene in Tofu (und anderen Sojaprodukten) die Häufigkeit von Hitzewallungen bei Frauen in den Wechseljahren reduzierten und die Symptome, wenn sie auftraten, weniger stark waren.

Reduzieren Sie das Risiko von Prostata- und Darmkrebs

Wenn Sie an dieser Krankheit leiden, kann der Verzehr von Tofu Ihren Prostata-spezifischen Antigen-Spiegel (PSA) niedrig halten. Dies bedeutet, dass der Krebs langsamer wächst oder gar nicht erst entsteht.

Tofu ist reich an Ballaststoffen und eine ballaststoffreiche Ernährung trägt dazu bei, Ihren Dickdarm gesund zu halten und Ihr Krebsrisiko niedrig zu halten.

3 Personengruppen sollten keinen Tofu essen

Loại hạt 'siêu thực phẩm' giúp ngừa bệnh xương khớp và tim mạch, được bán rẻ và có nhiều ở chợ Việt Nam - Ảnh 4. — Illustration

Gichtpatient

Diese Art von Lebensmitteln enthält viel Purin, eine Substanz, die den Harnsäurespiegel im Blut erhöht und Nierensteine und Gichtarthritis verursacht. Daher sollten Gichtpatienten vermeiden, zu viel davon zu essen, um eine Verschlimmerung der Krankheit zu vermeiden.

Patienten mit Nierenversagen

Diese Bohne enthält außerdem viel Eiweiß, Kalzium und Oxalat, was das Risiko von Nierensteinen erhöht. Darüber hinaus kann sie auch den Kaliumspiegel im Blut erhöhen, was bei Menschen mit Nierenversagen gefährlich für das Herz ist.

Menschen mit Gastritis

Zu viel von diesem Lebensmittel verringert die Magenaktivität und kann zu Symptomen wie Blähungen, Verdauungsstörungen und Sodbrennen führen. Insbesondere enthält es Enzymhemmer, die die Proteinverdauung verhindern und die Magenschleimhaut schädigen.

[Anzeige_2]
Quelle