Legen Sie während der Tet-Zeit nicht zu viele Lebensmittelvorräte an.

Die Abteilung für Lebensmittelsicherheit des Gesundheitsministeriums empfiehlt, während der Tet-Zeit nicht zu viele Vorräte anzulegen oder Nahrungsmittel unbekannter Herkunft zu kaufen.

Zum Neujahrsfest steigt die Nachfrage nach Lebensmitteln, insbesondere nach Fleisch, Fisch, Kuchen, Marmelade, Alkohol und Nüssen.

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Laut Dr. Tran Viet Nga, Direktor der Abteilung für Lebensmittelsicherheit (Gesundheitsministerium), sollten die Menschen während des Tet-Festes jedoch nicht zu viele Vorräte anlegen oder Lebensmittel unbekannter Herkunft kaufen. Lebensmittel müssen bewusst ausgewählt und richtig gelagert werden, um die Gesundheit zu gewährleisten und Lebensmittelvergiftungen zu vermeiden.

Die Behörde für Lebensmittelsicherheit empfiehlt Verbrauchern, beim Lebensmitteleinkauf auf einige wichtige Punkte zu achten, beispielsweise darauf, keine Lebensmittel unbekannter Herkunft zu kaufen. Insbesondere Lebensmittel ohne Kennzeichnung oder ohne Herkunftsnachweis. Unternehmen müssen Standards für Rohstoffe und Verarbeitungsverfahren einhalten.

Achten Sie auf die Konservierung von Lebensmitteln: Verderbliche Lebensmittel wie Schinken, Wurst, Würstchen... müssen bei geeigneten kalten Temperaturbedingungen konserviert werden.

Unsachgemäße Lagerung kann zu Lebensmittelvergiftungen führen. Auch verarbeitete oder vakuumverpackte Lebensmittel können ein Risiko darstellen, wenn sie nicht richtig gelagert werden.

Überprüfen Sie das Verfallsdatum und die Qualität vorverpackter Lebensmittel: Bei vorverpackten Lebensmitteln wie Kuchen, Marmelade, Süßigkeiten usw. müssen Verbraucher vor dem Kauf das Verfallsdatum, die Herkunft und die vollständige Rechnung und Dokumentation sorgfältig prüfen.

Essensreste der letzten Mahlzeit: Laut der Weltgesundheitsorganisation (WHO) müssen Essensreste bei der Wiederverwendung aus Sicherheitsgründen mindestens 5 Minuten lang gründlich abgekocht werden.

Direktor Tran Viet Nga betonte, dass Betriebe in der Lebensmittelproduktion und im Lebensmittelhandel die Vorschriften zur Lebensmittelhygiene und -sicherheit von der Verarbeitung bis zur Konservierung und Verteilung strikt einhalten müssen.

Insbesondere muss die Herkunft der Rohstoffe nachvollziehbar sein, die Verarbeitung muss qualitätssicher sein und es dürfen keine Zusatzstoffe außerhalb der vom Gesundheitsministerium zugelassenen Liste verwendet werden.

Das Ministerium für Lebensmittelsicherheit empfiehlt den Unternehmen außerdem, sich ihrer Verantwortung gegenüber der öffentlichen Gesundheit bewusst zu werden und sicherzustellen, dass die Produkte, die zum chinesischen Neujahrsfest verwendet werden, absolut sicher sind, damit die Verbraucher die Feiertage ohne gesundheitliche Bedenken genießen können.

Gleich Anfang Dezember 2024, als die Festtagssaison ihren Höhepunkt erreichte, führte der Zentrale Interdisziplinäre Lenkungsausschuss für Lebensmittelsicherheit in zehn wichtigen Provinzen und Städten Inspektions- und Überwachungsmaßnahmen zur Lebensmittelsicherheit durch.

Direktor Tran Viet Nga erklärte, dass strenge Kontrollen durchgeführt würden, insbesondere bei Artikeln, die während des Tet-Festes in großen Mengen konsumiert werden, wie Süßwaren, Schinken, Wein, Bier und Konsumgütern in Supermärkten und Lebensmittelgeschäften. Die Kontrollteams würden nicht nur die Produktqualität prüfen, sondern auch Verstöße gegen die Lebensmittelsicherheit streng verfolgen.

Zusätzlich zu den Inspektionstätigkeiten startete die Abteilung für Lebensmittelsicherheit auch zwei wichtige Kampagnen zum Schutz der öffentlichen Gesundheit, beispielsweise eine Kommunikationskampagne zur Sensibilisierung der Verbraucher für die Auswahl und Konservierung sicherer Lebensmittel.

Durch verschiedene Propagandamethoden werden den Menschen Kenntnisse über Lebensmittelsicherheitsstandards, die Erkennung von Verstößen und die damit verbundenen Strafen vermittelt.

Inspektionskampagne: Das Inspektionsteam wird sich auf Artikel konzentrieren, die während des Tet-Festes stark konsumiert werden, wie Kuchen, Marmelade, Schinken und verarbeitete Lebensmittel.

Die Abteilung für Lebensmittelsicherheit wird sich mit den zuständigen Ministerien und Zweigstellen wie dem Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung, dem Ministerium für Industrie und Handel und der Polizei abstimmen, um die Produktion, Verarbeitung und Konservierung von Lebensmitteln in den Geschäftsbetrieben zu kontrollieren.

Obwohl das chinesische Neujahrsfest eine Zeit der Freude und des Wiedersehens ist, darf die Lebensmittelsicherheit nicht auf die leichte Schulter genommen werden. Die Wahl der richtigen Lebensmittel, deren richtige Lagerung und verantwortungsvoller Verzehr tragen dazu bei, die eigene Gesundheit und die der Familie zu schützen und gleichzeitig zu einer intelligenten und sicheren Verbrauchergemeinschaft beizutragen.

Nach Angaben des Gesundheitsministeriums wurden im Jahr 2024 landesweit über 130 Fälle von Lebensmittelvergiftungen registriert. Mehr als 4.700 Menschen erkrankten, 23 starben. Im Vergleich zum Vorjahreszeitraum stieg die Zahl der Vergiftungen um fast zehn Fälle, die Zahl der Infizierten um mehr als 2.600.

Fälle von Lebensmittelvergiftungen treten hauptsächlich in Gemeinschaftsküchen, Schulkantinen, Gaststätten in der Nähe von Schulen und bei Straßenimbissen in Provinzen wie Khanh Hoa, Dong Nai, Soc Trang, Ho-Chi-Minh-Stadt und Vinh Phuc auf.

Zu den Hauptursachen für Massenvergiftungen in Lebensmitteln zählen natürliche Giftstoffe: Bei Vergiftungen kommt es vor allem zu Giftstoffen von exotischen Tieren wie Kugelfischen, Wildpilzen und Kröten. Diese Lebensmittel können bei unsachgemäßer Zubereitung schwere Vergiftungen verursachen.

Bakterien wie Salmonellen, E. coli, Bacillus cereus und Histamin sind häufige Ursachen für Lebensmittelvergiftungen. Unhygienische Lebensmittelzubereitung und -lagerung schaffen ideale Bedingungen für das Wachstum von Mikroorganismen.

Einige Vergiftungen stehen im Zusammenhang mit der Verwendung unsicherer Chemikalien bei der Lebensmittelproduktion und -verarbeitung. Unsachgemäße Lagerung von Lebensmitteln in Gemeinschaftsküchen, Restaurants oder Verarbeitungsbetrieben kann zu Bakterienwachstum und Vergiftungen führen.

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Quelle: https://baodautu.vn/khong-nen-tich-tru-thuc-pham-qua-nhieu-trong-dip-tet-d243366.html