NINH BINH: Um für die zur Herstellung von Kräutertee verwendeten Chrysanthemenblüten eine Bio-Zertifizierung zu erhalten, muss die Riti Cooperative äußerst strenge Produktionsprozesse einhalten.
Amateur- Biolandwirtschaft
Obwohl er die Universität für Verkehrswesen absolvierte, hegt der junge Hoang Minh Thanh eine große Liebe zur Landwirtschaft. Diese Liebe erblühte schon in jungen Jahren und wuchs im Laufe der Jahre, als er von seiner Mutter (einer Agraringenieurin) Wissen und Inspiration für die Landwirtschaft erfuhr. Mit dieser Leidenschaft traf Thanh eine Entscheidung, die alle überraschte: Er verließ die Stadt und kehrte aufs Land zurück, um dort Landwirtschaft zu betreiben.
Laut Hoang Minh Thanh, Direktor der Riti-Kooperative, wird es schwierig, biologische Landwirtschaft zu betreiben, wenn man nicht beharrlich ist. Foto: Trung Quan.
Als Thanh erkannte, dass Kräutertees bei den Verbrauchern immer beliebter wurden, hegte er die Idee, eine eigene Marke zu kreieren. Nach einer Vorbereitungs- und Testphase wurde 2020 die Riti Cooperative gegründet, deren Direktor Thanh ist und die sich auf die Produktion von Bio-Chrysanthemen spezialisiert hat.
Um Qualitätsprodukte herzustellen und die Einhaltung der Anforderungen der Bio-Zertifizierungsorganisationen sicherzustellen, hat die Genossenschaft das Anbaugebiet in der Gemeinde Ninh Tien (Stadt Ninh Binh ) in das Dorf Bai in der Gemeinde Son Lai (Bezirk Nho Quan, Ninh Binh) verlegt, um negative Auswirkungen durch die umliegenden nicht biologisch angebauten Gebiete zu vermeiden.
Mit der Belegung des neuen Landes verschärfte die Genossenschaft die Bewirtschaftung in allen Phasen, errichtete Standardzäune und grub ein Kanalsystem, um das Land von der Umgebung abzutrennen. Die Anbaufläche wurde zudem auf fast 2,5 Hektar erweitert.
Herr Thanh erzählte, dass er nach seiner Umstellung auf die Landwirtschaft sofort mit der biologischen Produktion begonnen habe – einer relativ neuen Art, die viel Wissen, Präzision und Geduld erfordert. Die Herausforderung war also nicht gering. Zudem sind diese Produktionsmethoden sehr teuer, was den Verkaufspreis der Produkte in die Höhe treibt und die Wettbewerbsfähigkeit auf dem Markt erschwert. Die Marke der Genossenschaft ist vielen Menschen noch recht unbekannt.
Um die Qualität zu gewährleisten, errichtete die Riti Cooperative einen separaten Düngemittelproduktionsbereich, um Kuhmist mit der aeroben Methode zu kompostieren. Foto: Trung Quan.
Unbeirrt führten die Genossenschaftsmitglieder den Anbauprozess konsequent ein und waren bereit, Kunden bei Bedarf in die Produktionsstätte einzuladen. Dank dessen ziehen die rohen und verarbeiteten Chrysanthemenprodukte der Genossenschaft zunehmend die Aufmerksamkeit und Bestellungen der Verbraucher auf sich.
Eine Bio-Zertifizierung zu bekommen ist schwierig, sie zu behalten ist noch schwieriger
Eine junge, dynamische und ehrgeizige Person wie Thanh war mit der Bereitstellung hochwertiger Produkte auf dem heimischen Markt nicht zufrieden. Bio-Chrysanthementee der Marke Riti muss auch auf ausländischen Märkten erhältlich sein.
Dieser Gedanke wurde schnell in die Tat umgesetzt, als die Genossenschaft alle Ressourcen und Anstrengungen darauf verwendete, die erteilte Bio-Zertifizierung aufrechtzuerhalten und eine internationale Bio-Zertifizierung anzustreben. Dies war nicht einfach, da die Anforderungen extrem streng waren. Die Bio-Zertifizierung muss nach zwei Jahren neu bewertet werden, andernfalls wird sie widerrufen. Daher wird jede Produktionsstufe sehr streng überwacht.
Die strikte Einhaltung aller Bio-Standards in allen Phasen hilft der Riti Cooperative, das Niveau des Kräutertees in Ninh Binh zu steigern. Foto: Cooperative.
Wenn die Genossenschaft die im Bio-Anbaugebiet angebauten Sorten nicht selbst halten kann, kann sie nur Sorten von Betrieben mit gleichwertiger Bio-Zertifizierung verwenden. Andernfalls muss sie Sorten aus nicht-biologischen Anbaugebieten kaufen. Diese können nicht direkt verwendet werden, sondern müssen in die Pufferanbaugebiete der Genossenschaft überführt und nach einem Jahr in die Bio-Anbaugebiete überführt werden.
Bei der Düngung ist unbedingt auf den Einsatz chemischer Düngemittel zu verzichten. Auch organische mikrobielle Düngemittel, die nach Standards zugelassen sind, die nicht den Standards für ökologischen Landbau 11041-2:2017 entsprechen, dürfen in den landwirtschaftlichen Betrieben der Genossenschaft nicht eingesetzt werden.
Um dieses Problem zu lösen, errichtete die Kooperative einen separaten Produktionsbereich für Düngemittel, um Kuhmist mit der aeroben Methode (Kompost) zu kompostieren. Nach 40 bis 45 Tagen zersetzt sich der Kompost und nimmt die Farbe Kaffee an. Ein Teil des Komposts wird zur Bodenverbesserung und ein anderer Teil zur Regenwurmzucht verwendet. Durch die Mischung von kompostiertem Mist und Regenwurmmist für die Nutzpflanzen kann die Kooperative die hohen Temperaturen (30 bis 80 Grad Celsius im Kompost) und niedrigen Temperaturen (Regenwurmmist 10 bis 30 Grad Celsius) der Mikroorganismen optimal nutzen, um Krankheitserreger im Boden unter Kontrolle zu halten und so Schädlinge und den Einsatz von Pestiziden zu minimieren. In Gebieten mit Phosphormangel oder niedrigem pH-Wert wird zur Lösung dieses Problems Ninh Binh-Schmelzphosphatdünger anstelle von Monodünger verwendet (die Verwendung von Ninh Binh-Schmelzphosphatdünger ist in biologisch angebauten Gebieten zulässig).
Chrysanthemenernte bei der Riti-Kooperative. Foto: Trung Quan.
Beim Schädlingsmanagement verfolgt die Genossenschaft das Prinzip der „Raumbesetzung“ und setzt nützliche Pilze und Bakterien ein, um schädliche zu hemmen. Gegen Wollläuse und Blattläuse setzt die Genossenschaft auf natürliche Marienkäfer. Thripse, die sich in Blüten verstecken, werden durch Kalttrocknung und Fächeln beseitigt. Bakterienbedingte Wurzelfäule wird durch antagonistische Pilze bekämpft. Die Genossenschaft vermehrt die Mikroorganismen im Wurmkompost maximal (durch Fütterung mit Melasse und Belüftung mit Sauerstoff) und leitet sie anschließend durch Tropfbewässerungsrohre auf die Felder, wo sie in den Boden einziehen und so Bakterien hemmen.
Was die Wasserressourcen betrifft, hat die Genossenschaft ein System aus Teichen gegraben, um das Wasser im umliegenden Kanal zu halten und zuzuführen und so Risiken durch Pestizidrückstände zu vermeiden, die von den umliegenden Haushalten in die Wasserquelle eingeleitet werden.
Laut Herrn Thanh ist es schwierig, ein Bio-Zertifikat zu erhalten, und noch schwieriger ist es, das Zertifikat aufrechtzuerhalten. Foto: Trung Quan.
Laut Herrn Thanh ist es schwierig, eine Bio-Zertifizierung zu erhalten, aber noch schwieriger ist es, diese aufrechtzuerhalten. Ohne Entschlossenheit und Ausdauer wird es daher schwierig sein, dies zu erreichen. Obwohl die Genossenschaft bereits über eine vietnamesische Bio-Zertifizierung verfügt, entnimmt sie weiterhin Proben zur Analyse nach USDA- und JAS-Standards. Dabei werden über 1.000 Wirkstoffe analysiert, um diese Zertifizierungen zu erhalten und Produkte auf anspruchsvolle Märkte bringen zu können.
„Bei der Erlangung einer Bio-Zertifizierung geht es nicht darum, Erfolge zu erzielen oder den eigenen Namen aufzupolieren, denn diese Zertifizierungen sind sehr schwer zu erreichen und kosten viel Geld. Die Kooperative setzt dennoch darauf, weil sie die Qualität ihrer medizinischen Tees wiederherstellen möchte. Gleichzeitig bestätigt sie, dass Ninh Binh im Besonderen und Vietnam im Allgemeinen durchaus in der Lage sind, Produkte von Weltklassequalität herzustellen“, so Herr Thanh.
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Quelle: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/kham-pha-trang-trai-trong-hoa-cuc-chi-huu-co-voi-quy-trinh-cuc-nghiem-ngat-d386755.html
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