Beratungsecke | SAIGON GIAI PHONG ZEITUNG

Leser (thuyhang130784@...): Meine Mutter hat Bluthochdruck, Diabetes und eine schlechte Verdauung. Sie kocht oft eine Mahlzeit und isst sie dann in mehreren Mahlzeiten, um Geld zu sparen. Ist das unbedenklich, Herr Doktor? Welche Ernährung ist während der Tet-Zeit für den Gesundheitszustand meiner Mutter geeignet?

- MSc. TRUONG NHAT KHUE TUONG : Ältere Menschen müssen auf ihre Ernährung und ihren Lebensstil achten, damit sich ihre Krankheit nach den Tet-Feiertagen nicht verschlimmert. Das Wichtigste ist, dass ältere Menschen pünktlich essen, genügend Nährstoffe zu sich nehmen und auf keinen Fall Mahlzeiten auslassen. Sie sollten Lebensmittel mit hohem Anteil tierischer Fette und gesättigter Fettsäuren (kalte Speisen, Gelee, Wurst, Banh Chung, Banh Tet usw.) einschränken und den Verzehr von Salz und salzigen Lebensmitteln (eingelegtes Fleisch, eingelegte Gurken usw.) sowie Kuchen, Bonbons und Süßigkeiten einschränken.

Auch die Verdauung älterer Menschen wird leicht beeinträchtigt, wenn sie zu viel oder zu voll essen. Daher können ältere Menschen ihre Mahlzeiten auf viele kleine Mahlzeiten aufteilen, anstatt drei Hauptmahlzeiten einzunehmen. Dabei sollten sie weiche, leicht kaubare und leicht verdauliche Lebensmittel bevorzugen und Gemüse hinzufügen, um die Verdauung zu erleichtern. Achten Sie darauf, langsam zu essen, gründlich zu kauen und täglich 1,5 bis 2 Liter Wasser zu trinken (einschließlich gefiltertem Wasser, Suppe, Fruchtsaft usw.).

Wie Ihre Mutter haben viele ältere Menschen die Angewohnheit, Essensreste aufzuheben, die sie während des Tet-Festes nicht verbrauchen. Sie legen sie in den Kühlschrank und nehmen sie dann wieder heraus, um sie aufzuwärmen und erneut zu essen. Dabei erwärmen sie das Essen sogar mehrmals. Das Aufwärmen von Essensresten ist nicht gesundheitsschädlich und kann leicht zu Vergiftungen führen. Lebensmittel können leicht Nährstoffe verlieren und verderben, wenn sie zu lange oder oft gekocht werden.

Darüber hinaus können sich bei niedrigen Temperaturen bestimmte Bakterien vermehren, sodass Lebensmittel auch dann verderben können, wenn sie im Gefrierschrank gelagert werden.

Leser, die Fragen zum Gesundheitszustand und zur Krankheitsvorbeugung haben, senden diese bitte an die folgende Adresse: Wissenschafts- und Bildungsabteilung – SGGP-Zeitung, 432 Nguyen Thi Minh Khai, Bezirk 5, Distrikt 3, HCMC; Telefon: 0916702027 oder per E-Mail: thanhson@sggp.org.vn.

Quelle: https://www.sggp.org.vn/goc-tu-van-post725960.html