Kürzlich inspizierten die Aufsichtsbehörde des Gesundheitsamtes von Ho-Chi-Minh-Stadt und die örtlichen Behörden ein Haus im Bezirk Phu Nhuan und stellten fest, dass Herr Ha Duy Tho und seine Frau bei medizinischen Untersuchungs- und Behandlungstätigkeiten Verstöße begangen hatten, indem sie ohne Gewerbeerlaubnis Produkte unbekannter Herkunft verkauften.
Herr Tho (bekannt als „Professor, Doktor Ha Duy Tho“) gab später zu, dass er keinen medizinischen Abschluss hatte und keine Zulassung zur Ausübung des Arztberufs erhalten hatte.
Können Ernährungsgewohnheiten leicht Krebs verursachen?
Vor dem Vorfall hatten Aussagen von „Doktor Ha Duy Tho“ über Diät und Ernährung in verschiedenen Facebook-Foren, auf TikTok und in der medizinischen Fachwelt für zahlreiche widersprüchliche Meinungen gesorgt. Insbesondere Kommentare zum Thema Krebs.
Herr Ha Duy Tho hat einmal sein Wissen über Krebs weitergegeben (Screenshot).
Beispielsweise riet Herr Tho den Menschen, „alkalisches ionisiertes Wasser“ (hoher pH-Wert) zu trinken, um das Blut zu alkalisieren und chronische Krankheiten, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und sogar Krebs zu behandeln.
Der Mann glaubt außerdem, dass der Verzehr von braunem Reis mit Salz und Sesam nach der makrobiotischen Methode von Ohsawa Krebs heilen kann, sogar Krebs im Spätstadium.
Kürzlich teilte Herr Ha Duy Tho sein Wissen über Lebensmittel mit und erklärte, dass ausgegossene Fischsauce, die nicht innerhalb von vier Stunden verzehrt wird, krebserregende Stoffe freisetzt. Diese Information sorgte für Verwirrung in der Öffentlichkeit, da Fischsauce ein unverzichtbares Gewürz in vietnamesischen Gerichten ist.
Die Frage ist: Welche Essgewohnheiten verursachen Krebs und welche Ernährung ist für Krebspatienten richtig?
Im Gespräch mit dem Reporter Dan Tri sagte die Fachärztin Tran Thi Anh Tuong, Leiterin der Abteilung für Ernährung und Diätetik am Ho-Chi-Minh-Stadt-Onkologiekrankenhaus, dass einige Nahrungsmittel und Produkte als krebserregend gelten, was jedoch nicht bedeutet, dass ihr Verzehr zwangsläufig Krebs verursacht.
Beispielsweise entstehen in Fleisch oder Fisch, die lange Zeit gesalzen werden, Nitrosaminverbindungen, die Krebs, insbesondere Krebs des Verdauungstrakts, verursachen. Allerdings erkranken nicht alle Menschen, die gesalzenen Fisch essen, zwangsläufig an Krebs.
Rauchen erhöht das Lungenkrebsrisiko, aber nicht alle Raucher erkranken an Lungenkrebs, und auch nicht alle Lungenkrebspatienten rauchen.
Rauchen erhöht das Risiko für Lungenkrebs (Abbildung: Hoang Le).
Doktor Tuong erklärte, dass das Risiko bei der Exposition gegenüber Risikofaktoren oder Karzinogenen je nach Anzahl der Expositionen, Intensität der Exposition und ob mehreren Karzinogenen gleichzeitig ausgesetzt ist, mehr oder weniger groß sei.
Karzinogene können Chemikalien (polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe, aromatische Amine, Nitrosamine, Aflatoxine, Arsen, Pestizide) oder Strahlung oder biologische Stoffe sein.
Auch die Genetik (Gene) kann das Auftreten von Mutationen nach dem Kontakt mit Karzinogenen begünstigen oder verhindern. DNA-Schäden führen jedoch nicht zwangsläufig zu Krebs, sondern der Körper kann sich dank eines guten Immunsystems selbst reparieren.
„Die Frage, warum Patienten an Krebs erkranken, ist für Ärzte sehr schwer zu beantworten, da die Ursache von Krebs noch immer unbekannt ist. Wir können nur über Karzinogene oder Risikofaktoren für Krebs sprechen“, erklärte der Arzt.
Ernährung für Krebspatienten
Gemäß den Richtlinien der European Society for Nutrition and Metabolism (ESPEN) sowie der American Cancer Society benötigen Krebspatienten eine vollwertige Ernährung mit einem Bedarf von 30 kcal/kg/Tag und einem Proteinbedarf von 1,2–1,5 Gramm/kg/Tag (fast doppelt so viel wie bei normalen Menschen).
Auch der Bedarf an Fett (vor allem an Omega-3-Fettsäuren) ist bei Krebspatienten höher, und ihr Bedarf an Mikronährstoffen ist mit dem von Normalbürgern vergleichbar.
Während der Behandlung kann der Bedarf steigen oder sinken, abhängig von den individuellen Stoffwechselveränderungen, dem Krankheitsverlauf, der Heilungsfähigkeit, dem Alter und der körperlichen Verfassung des Patienten vor der Behandlung.
Krebspatienten werden in Ho-Chi-Minh-Stadt behandelt (Foto: Hoang Le).
Krebspatienten können ihren Bedarf nicht ausreichend decken. Dies trifft auf über 100 % der Patienten zu, die in die Ernährungsabteilung kommen. Orale Nahrungsergänzungsmittel (ONS) können Patienten helfen, mit nur zwei Gläsern pro Tag 400–600 kcal/Tag und 20–40 g Protein (50 % des Bedarfs) aufzunehmen.
ONS muss jedoch wie ein Medikament verschrieben werden. Verwenden Sie es nicht willkürlich, wenn die normale Ernährung den Bedarf gedeckt hat.
Bei Osteoporose werden Milch und Milchprodukte empfohlen, wenn Lebensmittel, die nicht ausreichend Kalzium liefern, nicht ausreichen. Ausreichend Kalzium ist jedoch nur eine notwendige Voraussetzung, nicht ausreichend zur Behandlung von Osteoporose.
Laut Dr. Tuong zeigt die Analyse des pH-Werts des Blutes von Krebspatienten oder Menschen mit einer als „ungesund“ geltenden westlichen Ernährung eine geringe Tendenz (zur Säure). Im Gegensatz dazu weisen Menschen, die sich gesund ernähren oder hauptsächlich Pflanzen essen, einen alkalischen pH-Wert auf.
Herr Ha Duy Tho sprach einmal in viralen Clips auf Facebook (Screenshot) darüber, dass man alkalisches Wasser trinken soll, um „das Blut zu alkalisieren“ und Krebs zu behandeln.
Daraus schlussfolgern einige Autoren, dass Trinkwasser alkalisiert werden sollte, um das Blut zu alkalisieren und so das Krebsrisiko zu senken. Der Körper befindet sich jedoch immer dann im Gleichgewicht, wenn etwas den zulässigen Grenzwert überschreitet. Wenn Sie also das Blut alkalisieren möchten, reicht es nicht aus, alkalisches Wasser zu trinken.
„Wenn Sie beweisen möchten, dass eine bestimmte Ernährungs- oder Trinkweise Krebs vorbeugt, müssen Sie eine sehr große Stichprobe über einen sehr langen Zeitraum untersuchen und Störfaktoren kontrollieren, bevor Sie eine Schlussfolgerung ziehen können.
Daher kann man aufgrund einfacher Interpretationen nicht voreilig zu dem Schluss kommen, dass Fischsauce Krebs verursacht. Es muss geprüft werden, ob die der Fischsauce zugesetzten Zusatz- und Konservierungsstoffe gesundheitlich unbedenklich sind oder nicht …“, analysierte Dr. Tuong.
Ernährungswissenschaftler sagen, dass man zur Krebsvorbeugung einen gesunden Lebensstil führen, regelmäßig Sport treiben, ein gesundes Gewicht halten, sich ausgewogen und nahrhaft ernähren, den Schwerpunkt auf Pflanzen und Vollkornprodukte legen und das Backen, Frittieren bei hohen Temperaturen sowie den übermäßigen Konsum von Zucker und Salz einschränken muss.
Darüber hinaus müssen Patienten bei Krebserkrankungen von einem Arzt oder einem Ernährungsspezialisten über spezielle Diäten für den jeweiligen Fall aufgeklärt werden, um optimale Ergebnisse zu erzielen.
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