Schweinefleischpreise steigen vor Tet

Die Schweinefleischpreise auf dem Markt sind stark angestiegen: Spareribs kosten 190.000 VND pro Kilogramm und mageres Schweinefleisch 220.000 VND, ein Anstieg von 18 bis 25 Prozent im Vergleich zur letzten Woche.

Gut einen Monat vor dem chinesischen Neujahrsfest 2025 verzeichnet der Schweinefleischmarkt einen starken Preisanstieg und kehrt damit den Abwärtstrend des Vorjahres um. Dieser Anstieg ist auf die hohe Verbrauchernachfrage zurückzuführen, während die Versorgung mit Lieferengpässen zu kämpfen hat.

Eine Umfrage in Ho-Chi-Minh-Stadt ergab, dass die Schweinefleischpreise im Einzelhandel im Vergleich zu Anfang Dezember deutlich gestiegen sind. Baby Back Ribs kosten 180.000 bis 190.000 VND pro Kilogramm, ein Anstieg um 30.000 VND. Auch andere Fleischsorten wie Schweinebauch und -rippe verteuerten sich um 20.000 bzw. 10.000 VND pro Kilogramm, wobei die Preise zwischen 120.000 und 160.000 VND lagen. In einigen Gegenden, wie beispielsweise auf dem Hoang Hoa Tham Markt (Tan Binh), liegt der Preis für mageres Schweinefleisch bei 220.000 VND pro Kilogramm.

Frau Hanh, Händlerin auf dem Xom Moi Markt, sagte, der Preis für Schweinefleisch auf dem Großhandelsmarkt steige täglich, sodass es unmöglich sei, den alten Preis zu halten, wenn man Gewinn machen wolle. Sie sagte, sie habe in der vergangenen Woche versucht, den Verkaufspreis beizubehalten, um die Verbraucher zu unterstützen, aber der Importpreis sei zu stark gestiegen, was sie zu Anpassungen zwinge.

Die Zahl der lebenden Schweine, die auf dem Großmarkt Hoc Mon – dem Hauptlieferanten für Ho-Chi-Minh-Stadt – ankommen, ist im Vergleich zu Mitte Dezember um 1.000 Schweine auf knapp über 5.000 Schweine pro Tag gesunken.

Marktvertretern zufolge schwankt der Preis für lebende Schweine je nach Art zwischen 68.000 und 70.000 VND pro Kilogramm. Dies hat zu einem Preisanstieg von 10.000 bis 20.000 VND pro Kilogramm im Großhandel gegenüber dem Vorjahr geführt. Der starke Angebotsrückgang aufgrund der Afrikanischen Schweinepest hat die Erholung der Bestände vielerorts verlangsamt, und die vorsichtige Haltung der Landwirte hat die Lage zusätzlich verschärft.

Herr Nguyen Xuan Huy, stellvertretender Generaldirektor der Aktiengesellschaft, erklärte, dass der gesamte Schweinebestand schwer von der Epidemie betroffen sei und dass die Verlegung der Ställe in Dong Nai gemäß den örtlichen Vorschriften ebenfalls zur Verringerung des Angebots beigetragen habe.

Nicht nur das Angebot ist beeinträchtigt, auch die Nachfrage nach Schweinefleisch ist während der Tet-Zeit stark gestiegen, was die Preise in die Höhe treibt. Große Lebensmittelunternehmen wie Vissan und CP gehen davon aus, dass die Schweinefleischpreise kurzfristig weiter steigen werden.

Herr Phan Van Dung, stellvertretender Generaldirektor der Vissan Company, erklärte, der Preis für lebende Schweine habe 68.000 VND pro Kilogramm erreicht und könne weiter steigen. Daraufhin hat das Unternehmen seine Rohstoffreserven aufgestockt und bereitet sich auf die Lieferung von fast 930 Tonnen Frischwaren und 3.700 Tonnen verarbeiteter Lebensmittel vor – ein Plus von 5 % bzw. 8 % gegenüber dem Vorjahr. Die Aktiengesellschaft verpflichtet sich zudem, eine ausreichende Versorgung sicherzustellen, damit die Verbraucher keine Lebensmittelknappheit befürchten müssen.

Trotz der hohen Schweinefleischpreise gehen Experten davon aus, dass es sich nur um einen kurzfristigen Trend handelt. Nguyen Kim Doan, Vizepräsident des Dong Nai Livestock Association, prognostizierte, dass der Preis für lebende Schweine vor Tet auf 70.000 VND pro Kilogramm steigen könnte. Mit sinkender Verarbeitungsnachfrage und der Markteinführung neuer Schweinechargen werde sich der Preis aber stabilisieren.

Derzeit beträgt der Schweinebestand des Landes 26 Millionen, ein Anstieg von 2,9 % gegenüber dem Vorjahr. Die Schweinefleischproduktion wird voraussichtlich über 5 Millionen Tonnen betragen und damit den Bedarf für Tet decken. Der Import von gefrorenem Fleisch aus dem Ausland wird ebenfalls gefördert, um den Druck auf das inländische Angebot zu verringern. Es wird erwartet, dass sich das Angebot bald stabilisiert und die Verbrauchernachfrage vor, während und nach Tet gedeckt wird.

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